contador gratis Saltar al contenido

Muffins de pera con Streusel de avellanas

The View from Great Island

magdalenas de pera con streusel de avellana

My Muffins de pera con Streusel de avellana están ligeramente condimentados y cubiertos con un crumble crujiente de avellanas para el refrigerio perfecto para el otoño o el desayuno para llevar.

magdalenas de pera con streusel de avellanas en un molde para muffins

Creé estas magdalenas para tratar con un par de peras maduras de Anjou merodeando por el mostrador de mi cocina que claramente necesitaba un propósito en la vida. Estas magdalenas son fáciles de preparar, ni siquiera pelaba las peras, y así cambié algunas frutas sobrantes por una cocina bañada en la esencia del otoño, además obtuve un buen descanso del trato. Recomiendo desenterrar su molde para panecillos para estos … y no se preocupe por no tener bolsas de papel, los panecillos se ven más lindos sin ellos.

Hacer masa de muffin de pera

Ha pasado un tiempo desde que hice un lote de muffins, y estos jugosos muffins de pera con su dulce cobertura nublada me recordaron lo que me faltaba. Me preocupo tanto por bollos y tortas de desayuno y paquetes de donas que olvido lo agradable que es sacar una sartén hogareña de magdalenas del horno, especialmente ahora que el clima finalmente está empezando a coincidir con mi estado de ánimo.

muffin de pera en molde para muffins, listo para hornear

La cantidad de azúcar en esta receta es relativamente baja ~ solo media taza (más 1/4 taza más para la cobertura del streusel) ~ por lo que no son uno de esos magdalenas disfrazadas de magdalenas tipos. Son acogedores, incluso podría decir que son nutritivos, y el tipo de cosas con las que realmente te sentirías bien al comer en el desayuno o en la merienda. También serían perfectos para empacar para el trabajo o la escuela.

No se desespere si no tuvo la oportunidad de atrapar uno recién salido del horno (¡el mejor!) Porque pueden transformarse rápidamente de nuevo a ese suave estado de vapor con unos segundos en el microondas. Un poco de mantequilla no estaría fuera de discusión.

Anjou peras para muffins de pera con streusel de avellana

Las mejores peras para hornear

  • Las mejores peras para hornear tienden a ser Anjou, como he usado aquí, o Bosc. Ambos mantienen bien su forma.
  • Independientemente de las peras que use, asegúrese de que estén maduras, pero no demasiado suaves.
  • Las peras tienen un sabor delicado, así que tenlo en cuenta cuando uses especias que puedan dominarlas. Mantuve las especias ligeras aquí: un toque de jengibre, nuez moscada y pimienta de Jamaica agrega calidez y profundidad sin competir demasiado con las jugosas peras.

magdalenas de pera con relleno de streusel

El relleno de nuez y mantequilla de avellanas realmente hace que esta receta sea especial, me encanta el crujido adicional que le da a los panecillos blandos.

Definitivamente puedes usar nueces o nueces si lo prefieres, pero creo que la combinación de pera y avellana parece perfecta para el otoño. Si eres alérgico a las nueces, no las incluyas y quizás añadas avena.

muffins de pera en un molde para muffins

Cómo hornear el muffin perfecto, alto y estilo panadería ~

  • Asegúrese de que su levadura esté fresca … Reemplace la mía cada seis meses para estar seguro.
  • Llena tus moldes para muffins casi hasta arriba.
  • Asegúrate de que tu horno esté precalentado por completo y que tengas buenos muffins altos.
  • Esta receta hace unos 10-12 muffins, dependiendo de qué tan grande los hagas.

romper un muffin de pera

Estas son algunas de mis recetas favoritas de pera en el blog ~

Muffins de pera con Streusel de avellanas

Muffins de pera con Streusel de avellana ~ los muffins de pera ligeramente especiados están cubiertos con un streusel de avellana crujiente y mantecoso para el refrigerio perfecto para el otoño o el desayuno para llevar.

Curso Desayuno, merienda

Cocina americano

Tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 25 minutos

rendimiento 12 magdalenas

Para el relleno de streusel

  • 1/2 vaso harina para todo uso
  • 3 Cucharada mantequilla fría, cortada en trozos
  • 3 Cucharada azúcar morena
  • 1/2 vaso avellanas, picadas

Para las magdalenas

  • 2 tazas harina para todo uso
  • 1/2 vaso azúcar morena
  • 1/2 cucharadita canela molida
  • 1/2 cucharadita Jengibre molido
  • 1/4 cucharadita Nuez de tierra
  • 1/4 cucharadita pimienta de Jamaica molida
  • 2 cucharadita Levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita sal
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 vaso aceite vegetal
  • 3/4 vaso suero de la leche
  • 2 cucharadita extracto de vainilla
  • 2 peras maduras, cortadas en cubitos
  • Precaliente el horno a 350F. Unte con mantequilla un molde para panecillos de 12 tazas o forre con moldes para panecillos.

  • Para el relleno de streusel, agregue la harina, el azúcar morena y la mantequilla a un tazón y mezcle con las manos hasta que se agrupen. Mezclar las avellanas y reservar.

  • Batir la harina, el azúcar morena, la canela, el jengibre, la nuez moscada, la pimienta de Jamaica, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén completamente mezclados.

  • Agregue los huevos, el aceite vegetal, el suero de leche y el extracto de vainilla en un recipiente aparte y mezcle hasta que la mezcla esté suave. Luego agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que la masa se una y no queden trozos secos de harina.

  • Agregue las peras picadas y cuidadosamente dóblelas en la masa.

  • Divide la masa en moldes para panecillos. Desea llenar cada taza de muffins casi hasta la parte superior con la masa, dejando un poco de espacio para la cobertura del streusel. La masa debe hacer entre 10-12 magdalenas, pero definitivamente puede hacer más como 12-14 magdalenas más pequeñas simplemente llenando las latas un poco menos. Cubra con el relleno de streusel.

  • Hornee las magdalenas durante 20-25 minutos hasta que se levanten y estén doradas. Dejar enfriar durante 10 minutos más o menos antes de sacar el molde para panecillos.

pin de muffin de pera