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Muffins de pastel de cafĂ© | Magia de sal de azĂșcar

Coffee Cake Muffins son la combinación divina de café y pastel de una vez. El desayuno perfecto, estas magdalenas de café están cubiertas de un crujiente streusel y una llovizna de glaseado de café.

Un muffin de pastel de café con glaseado de café rociado sobre la parte superior

¿No te encanta un regalo que combina tu desayuno y tu café a la vez? En realidad, todavía tendría el café a un lado, pero estos muffins de pastel de café son el pequeño desayuno perfecto con un toque de café.

La verdadera ventaja de hacer dulces de café en mi hogar es que a mi esposo no le gusta el café, así que puedo comer más de ellos. Me encantan estos Pastelitos De Nuez Y Café y mi original Pastel de chocolate con migas de café. Ambos muy sabrosos.

¿Qué tan fuerte te gusta?

La fuerza del sabor del café en estos Muffins de café dependerá de la fuerza del café que prepare en primer lugar. Un café expreso fuerte le dará un sabor más audaz que solo un café estilo granulado, pero la intensidad depende completamente de usted.

Un primer plano de un muffin de pastel de café en un tablero con uno en el fondo

Cómo hacer magdalenas fáciles

Los muffins de café en sí, y una de las razones por las que disfruto haciendo muffins es la simplicidad. Esto es solo una cuestión de mezclar todos sus ingredientes en un tazón y luego dividirlo entre los agujeros para muffins (me encanta usar estos bandejas de muffins de silicona) y hornear.

Esta receta utiliza vegetales en mis panecillos, lo que agrega no solo ternura al resultado final, sino que también hace que la masa sea muy rápida y fácil de mezclar. Sin crema de mantequilla y azúcar.

Luego está la ventaja adicional de ese crujiente relleno de streusel. Nuevamente, es muy fácil de tirar, luego esparcirlo sobre la masa y hornear todo de una vez.

Pastel de café magdalenas en un tablero con algunos caídos

Las herramientas

Algunas herramientas más que uso cuando hago muffins son un cucharada mediana de helado por sacar la masa y mi fiel espátula de silicona (que obtienen hasta el último trozo del borde del tazón). Me siento bandejas de muffins de silicona en Estas bandejas para hornear.

Una cascada de café

Estas magdalenas de café están terminadas con un glaseado de café que gotea por la parte superior como una gloriosa, aunque lenta, cascada de café. ¡Jaja!

Cuando soñé estos muffins de pastel de café, en realidad estaba soñando con un agradable y acogedor café con leche de vainilla, de ahí el gran éxito de la vainilla en ellos. Me encanta la forma en que los sabores de café y vainilla se combinan para brindarte algo a la vez atrevido pero también extremadamente reconfortante.

7 magdalenas de pastel de café en un tablero con una taza de café en el fondo

De todos modos, ¿por qué sigues leyendo? (gracias por leer ?). Consigue unos muffins de pastel de café en el horno.

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Muffins de café

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 35 minutos

Porciones: 12 magdalenas

Calorías 301

Autor: Marie Roffey

IMPRESIÓN ALFILER

Coffee Cake Muffins son la combinación divina de café y pastel de una vez. El desayuno perfecto, estas magdalenas de café están cubiertas de un crujiente streusel y una llovizna de glaseado de café.

Curso: Desayuno, Postre, Merienda, Dulces

Cocina: Varios

Palabra clave: pastel de café, muffins de pastel de café, muffins de café, muffins

Ingredientes

Para el Streusel

  • 30 sol / 2 cucharadas de mantequilla sin sal (notas)
  • 2 cucharadas azúcar morena clara, envasada
  • 33 sol / 1/4 taza de harina normal (todo purp)
  • 2 cucharaditas harina de arroz
  • 1 cucharada avena (notas)

Para las magdalenas de café

  • 2 1/4 tazas / 295 g de harina normal (todo purp)
  • 2 1/4 cucharaditas Levadura en polvo
  • 1/4 cucharilla sal
  • 3/4 vaso / 150 g / 5 oz de azúcar blanca granulada
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 vaso / 180ml de leche entera
  • 1/2 vaso / 125ml de aceite vegetal
  • 1/4 vaso café fuerte
  • 1 cucharada extracto de vainilla (notas)

Para el glaseado de café

  • 2 cucharaditas café fuerte
  • ½ vaso azúcar glas (en polvo / confitería)

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 180C / 350F / 160C ventilador forzado. Engrase una lata de muffins de 12 agujeros o una bandeja de muffins de silicona y reserve.

Para las magdalenas de café

  • En un tazón grande, tamice la harina, el polvo de hornear y la sal. Agregue el azúcar y mezcle bien.

  • En un recipiente aparte, mezcle los huevos, la leche, el aceite vegetal, el café y la vainilla. Mezcle los ingredientes húmedos con los ingredientes secos con una espátula, teniendo cuidado de no mezclar en exceso.

  • Divida la masa en partes iguales entre los 12 agujeros para muffins y cubra cada uno con streusel.

  • Hornee durante unos 20 minutos, girando la bandeja hasta la mitad, hasta que un palillo insertado salga limpio.

Para el glaseado de café

  • Una vez que los panecillos estén fríos, mezcle el café y el azúcar glas. Si no está lo suficientemente líquida como para lloviznar sobre las magdalenas, agregue más café poco a poco hasta que lo esté.

  • Rocíe la guinda sobre la parte superior de cada panecillo y sirva

Notas

  1. Yo uso una cucharada australiana estándar de 20 ml (4 cucharaditas en todo el mundo)
  2. Para obtener los mejores resultados, siempre debe pesar ingredientes como la harina y el azúcar. Las básculas de cocina son relativamente baratas, pero si no puede pesar los ingredientes, use el método de cuchara y nivelación (no saque).

HERRAMIENTAS UTILIZADAS EN ESTA RECETA

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Magdalenas de pastel de café en un tablero con el esmalte corriendo por el costado

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