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Muffins de pastel de café con manzana y harina Graham

These graham flour apple coffee cake muffins are packed full of goodness. Perfectly sweet, packed full of apples and topped with a cinnamon spiced crumb topping.

Publicado por nutmegnanny en 12 de octubre de 2011

Estas magdalenas de pastel de café con manzana y harina de Graham están llenas de bondad. Perfectamente dulce, lleno de manzanas y cubierto con una miga de canela con especias.

Estas magdalenas de pastel de café con manzana y harina de Graham están llenas de bondad. Perfectamente dulce, lleno de manzanas y cubierto con una miga de canela con especias.

Hace un tiempo, estaba en Twitter diciendo que quería algo con manzanas. Fue entonces cuando la encantadora Rachel de Baked By Rachel me envió la receta más maravillosa: Apple Coffee Cake Muffins. Es un pastel de café (¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡El pan frito es un trozo de pan!

Estas magdalenas de pastel de café con manzana y harina de Graham están llenas de bondad. Perfectamente dulce, lleno de manzanas y cubierto con una miga de canela con especias.

Cambié la harina en la receta (usé harina de Graham) solo porque estoy tratando de vaciar mi despensa. Deberías verlo. Está repleto de diferentes tipos de harina. No estoy seguro de cómo sucedió eso, pero sucedió. Ahora, los panecillos. Tenían una textura encantadora y la harina de graham agregaba un sabor agradable. Mantuve mis trozos de manzanas pequeños porque no quería que trozos enormes se cayeran del panecillo cuando los mordías.

Estas magdalenas de pastel de café con manzana y harina de Graham están llenas de bondad. Perfectamente dulce, lleno de manzanas y cubierto con una miga de canela con especias.

El día que hice estas magdalenas las traje a una fiesta en la piscina que tenía cuatro niños y cuatro adultos presentes. Todas las magdalenas se fueron en 15 minutos. Pensé que era bastante notable. Mi comentario favorito vino de una pequeña de 6 años llamada Molly. Estaba sentada en el regazo de su madre y me miró (mientras comía el panecillo) y dijo: "¿Hiciste esto casero? ¡Es asombroso!" Si un niño quisquilloso de 6 años ama estas magdalenas, usted también lo hará.

Estas magdalenas de pastel de café con manzana y harina de Graham están llenas de bondad. Perfectamente dulce, lleno de manzanas y cubierto con una miga de canela con especias.

¿Buscas más recetas de muffins? Pruebe mis magdalenas con semillas de chia y limón, mis magdalenas con limón y tomillo o mis magdalenas con higo y batata.

Impresión

Magdalenas de Miga de Harina de Graham

Estas magdalenas de pastel de café con manzana y harina de Graham están llenas de bondad. Perfectamente dulce, lleno de manzanas y cubierto con una miga de especias.

Rendimiento: 18 magdalenas

Tiempo de preparación: 20 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 40 minutos

Ingredientes:

Para magdalenas:

  • 1/2 taza de mantequilla, ablandada
  • 1-1 / 2 taza de azúcar morena
  • 2 huevos
  • 2 tazas de harina de graham
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 taza de yogur griego de vainilla
  • 2 tazas de manzanas, peladas, en cubos en trozos de 1 pulgada

Para rematar:

  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de harina
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida

Direcciones:

Para magdalenas:Precalentar el horno a 350.

En un tazón grande o batidora de pie, crema de mantequilla y azúcar. Raspe los lados de su tazón y agregue los huevos. Golpea bien.

Agregue bicarbonato de sodio, levadura en polvo, sal, canela y la mitad de su harina. Mezclar por 30 segundos. No tiene que estar completamente combinado.

Mezcla la mitad de tu yogurt. Agregue el resto de la harina y el yogur, mezcle bien. Recuerde raspar su tazón varias veces.

Agregue 2 tazas de manzanas en cubos a la masa. Forre un molde para muffins de 12 tazas. Divida la masa uniformemente entre las tazas, aproximadamente 2/3 de su capacidad.

Para el desmoche:En un tazón mediano, mezcle los ingredientes con un tenedor hasta que se desmoronen. El tamaño del guisante es bueno. Completa los muffins con una cuchara. Comience con una cucharada por panecillo. Luego, regrese y use los ingredientes restantes para completar los espacios que haya perdido. Usa todo el topping.

Para los muffins de tamaño normal, deben tomar alrededor de 20 minutos para hornear. Verifíquelos alrededor de la marca de 15 minutos con un palillo de dientes. Cuando sale limpio, sabes que las magdalenas están listas.