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Muffins de pan de mono

Muffins de pan de mono

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El pan de mono tradicional se renueva cuando se hornea en moldes para panecillos y se rocía con glaseado de queso crema. Son perfectos para el desayuno o el brunch de Pascua.

Monkey Bread siempre me lleva de vuelta al 7º grado. Meneando big bangs y más spray para el cabello Rave de lo que me gustaría admitir, me quedé loca cuando mi maestra de economía doméstica nos indicó que cortara una lata de masa de galletas Pillsbury para hacer el postre.

En aquel entonces, todo lo que sabía sobre hornear provenía de mi Nana, y como Monkey Bread nunca adornaba su mesa, estaba bastante segura de que el pastel de masa sería un fracaso. Eso fue hasta que me di cuenta de que todas esas pequeñas piezas de masa de galletas enlatadas se mantendrían juntas con una combinación de azúcar morena y mantequilla. ¿Cómo puede ser eso algo malo? No puede Créeme.

Estoy bastante seguro de que un gran porcentaje de las caries que sufrí durante ese séptimo año se puede atribuir a Monkey Bread. Bueno, eso, Fruit Roll-Ups e innumerables pies de Hubba Bubba Bubble Tape. También me parece recordar algunas sugerencias de que sigo adelante e invierta en acciones de Pillsbury, ya que parecía estar impulsando sus ventas con cada una de las compras que hizo mi madre.

Las magdalenas de pan de mono tienen el mismo gran sabor que su contraparte tradicional, pero están perfectamente preparadas para comer sobre la marcha, y hay control de porciones incorporado. ¡Lo que necesito totalmente cuando se trata de este regalo nostálgico!

Puedes hacer tu propia masa para galletas, pero personalmente prefiero la consistencia y rapidez que proporciona la masa para galletas Pillsbury. Mientras tenga algunas latas en el refrigerador, estoy a solo unos minutos de una de mis golosinas favoritas. Hacerlos en forma de panecillo los hace aún más irresistibles.

Es muy fácil hacer que tu celebración de Pascua sea un poco más especial con los sencillos y divertidos muffins de pan de mono. Déles un toque de primavera con una pizca de glaseado de queso crema y azúcar festiva en colores pastel. Si te sientes particularmente pascua, incluso puedes meter chocolates con forma de huevo en la masa justo cuando salen del horno. Especialmente esos nuevos mini huevos de chocolate blanco. Sólo digo'.

Muffins de pan de mono

Rendimiento: 8 magdalenas

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 12 minutos

Ingredientes:

1/4 taza de azúcar granulada1 1/2 cucharaditas de canela molida1 lata de galletas refrigeradas Pillsbury® Grands! ® Flaky Layers 1/4 taza de mantequilla sin sal2 / 3 taza de azúcar morena oscura empacada2 cucharaditas de agua 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla

Para el glaseado de queso crema4 onzas de queso crema, a temperatura ambiente 1 taza de azúcar glas, tamizada 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla 2-3 cucharadas de leche

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 375 ° F. Rocíe 8 pozos para muffins con aceite en aerosol antiadherente o cúbralos con papel de cocina.

2. En un tazón mediano, mezcle el azúcar y la canela hasta que estén bien combinados. Separe la masa en 8 galletas; corta cada galleta en 9 pedazos. Enrolle las piezas de galletas en la mezcla de azúcar y canela. Coloque 9 trozos de galleta en cada panecillo.

3. En una cacerola mediana a fuego medio, caliente la mantequilla, el azúcar morena y el agua hasta que hierva, revolviendo constantemente. Cocine y revuelva durante 2 minutos o hasta que el azúcar morena se disuelva por completo. Retire la cacerola del fuego y agregue el extracto de vainilla.

4. Cuidadosamente vierta el caramelo sobre los trozos de galleta en cada panecillo. Hornee en horno precalentado durante 10-12 minutos.

5. Una vez retirado del horno, use con cuidado la parte posterior de una cuchara para empujar suavemente los trozos de galleta hacia los pozos de panecillos. Esto les dará una forma de muffin más definitiva. Permita que los panecillos se enfríen en la sartén durante unos 10 minutos antes de colocarlos en un plato para servir. Mientras los muffins se enfrían, prepare el glaseado de queso crema.

6. En un tazón mediano con una batidora eléctrica, bata el queso crema y el azúcar glas hasta que esté suave. Agregue la vainilla y 1 cucharada de leche, batiendo hasta que esté bien combinado. Agregue gradualmente más leche, una cucharadita a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada. Rocía hielo sobre magdalenas calientes. Servir inmediatamente.

Receta de muffins de pan de mono ligeramente adaptada de Pillsbury.

Todas las imágenes y textos © para mi adicción a la repostería

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