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Muffins de pan de jengibre perfectos

The View from Great Island

Muffins de pan de jengibre perfectos ~ Mmmmmmmm. Eso es todo. Solo mmmmmmm. ¡Estas magdalenas streusel ligeramente condimentadas son el mejor desayuno de otoño y vacaciones!

Luché mucho conmigo misma esta mañana sobre si hacer o no mi Streusel Muffins de calabaza otra vez. Eso es lo que sentí. Amo esas magdalenas. Pero, ¿dónde estaríamos si todos se quedaran con su panecillo favorito y nunca se aventuraran a experimentar con nuevas ideas? Todos estaríamos comiendo muffins de arándanos por el resto de nuestras vidas.

Este panecillo es tan bueno que evoca ese viejo e inquietante enigma … ¿cuándo un panecillo se convierte en un pastelito? ¿Cuánta crema agria, mantequilla y azúcar puedes meter en un muffin y aún llamarlo muffin? ¿Y un relleno de streusel lo califica automáticamente como un panecillo? (Eso es a lo que apuesto).

Me encanta el sabor del pan de jengibre, pero no el sabor seco y súper picante que obtienes cuando finalmente le muerdes la cabeza a uno de esos lindos hombrecitos de pan de jengibre. Es una decepción, quiero decir que se necesita toda la fuerza de voluntad que puedas reunir para contenerlos y admirarlos, y dejarlos sentarse en su plato y verse adorables y festivos, y cuando finalmente te rompes y te das un mordisco, todo lo que obtienes es un bocado de migajas rancias. No con estas magdalenas. Esto restaurará tu fe en el pan de jengibre. Son ligeros y agradablemente condimentados. La melaza sella el trato.

No más decapitar a las pobres galletas desprevenidas solo para probar y probar ese nostálgico sabor a pan de jengibre. Todo lo que tienes que hacer es comer una de estas magdalenas.

Muffins de pan de jengibre perfectos

Muffins de pan de jengibre perfectos

Ingredientes

  • 6 cucharadas de mantequilla sin sal, suavizada
  • 3/4 taza de azúcar morena oscura
  • 1/3 taza de crema agria
  • 1/3 taza de yogurt natural
  • 1/2 taza de suero de leche
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas colmadas de melaza
  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 taza de harina de avena
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 3/4 cucharadita de jengibre
  • 1/4 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de clavo
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 1/4 cucharadita de sal

    Streusel Topping:

  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 1/4 taza de azúcar morena oscura
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 2 cucharadas de mantequilla fría, cortada en cubos

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375F
  2. Haga su relleno de streusel: ponga todo en un tazón pequeño y junte con los dedos hasta que la mantequilla se incorpore y se desmorone, reserve.
  3. Mezcle los ingredientes secos y reserve.
  4. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Golpe en los huevos uno a la vez. Mezcle el suero de leche, la crema agria, el yogur y la melaza.
  5. Agregue los ingredientes secos al húmedo y mezcle lo suficiente como para combinar. Los bultos son buenos.
  6. Llena 10 de los moldes para muffins bastante llenos. Espolvorea (¡todo!) El streusel que cubre las magdalenas. Si no ha hecho un desastre con la sartén y el mostrador, no ha agregado lo suficiente.
  7. Hornee por 20 minutos, un palillo debe salir limpio.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.