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Muffins de pan de jengibre con glaseado de limón

The View from Great Island

Muffins de pan de jengibre con glaseado de limón ~ el aroma de la cocción de pan de jengibre es una de las alegrías de la temporada: estos muffins son perfectos para las mañanas festivas.

Muffins de pan de jengibre con glaseado de limón goteando

¿Cuándo se convierte una magdalena en un panecillo? Mientras estés leyendo mi blog, juguemos según mis reglas. ¿Lo comes para el desayuno? Entonces es un panecillo. Esmaltado no esmerilado? Definitivamente un panecillo. ¿Hay especias como canela, jengibre, nuez moscada y clavo? Muffin, muffin, muffin y muffin. Ahí, eso fue fácil.

magdalenas de pan de jengibre en una lata de muffins

El pan de jengibre ha existido durante siglos en forma de pastel, galleta o galleta, y originalmente era un alimento medicinal, que se cree que ayuda con la indigestión. El principio unificador en el pan de jengibre es la mezcla de especias, jengibre, clavo de olor, nuez moscada y canela, y el uso de melaza, lo que le da ese sabor y color rico y profundo.

Muffins de pan de jengibre enfriándose en una rejilla

El limón y el pan de jengibre son una combinación inspirada ~ las especias cálidas juegan contra el fuerte sabor de los cítricos de una manera maravillosa, ¡te encantarán!

Muffins de pan de jengibre con glaseado de limón y una taza de té

Amor pan de jengibre? Yo también, y tengo muchas otras recetas de pan de jengibre en el blog, como mi BROWNIES DE PAN DE JENGIBRE DULCE, estos están cubiertos con un glaseado de chocolate oscuro profundo que los hace irresistibles. Mi Pastel de pan de jengibre y COPYCAT STARBUCKS GINGERBREAD Ambas son formas deliciosas de infundir un poco de alegría festiva en una mañana fría.

Muffins de pan de jengibre con glaseado de limón

Muffins de pan de jengibre con glaseado de limón

Ingredientes

  • 2 tazas (260 gramos) de harina para todo uso
  • 1 cucharadita (5 gramos) de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
  • 1/4 cucharadita de clavo molido
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 taza (113 gramos) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1/2 taza (105 gramos) de azúcar morena clara
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 taza (120 ml) de melaza
  • 1 taza (240 ml) de suero de leche

    para el glaseado de limón

  • 2 tazas de azúcar glas
  • jugo de limón recién exprimido

Instrucciones

  1. Ponga el horno a 350F
  2. Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y las especias en un tazón pequeño y reserve.
  3. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso.
  4. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo en el medio.
  5. Batir en la melaza.
  6. Agregue la mezcla de harina a la mantequilla con crema y el azúcar alternativamente con el suero de leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. No te excedas.
  7. Coloque la masa en 12 moldes para muffins, ligeramente engrasados ??o forrados con papeles para muffins.
  8. Hornee durante unos 20-25 minutos hasta que salga una pajita limpia.
  9. Enfriar durante unos minutos en la sartén y luego convertirlo en una rejilla.
  10. Enfriar completamente y luego glasear con el glaseado de limón.

Notas

Receta de pan de jengibre adaptada de The Joy of Cooking

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.

¡no te olvides de fijar estos muffins de pan de jengibre con glaseado de limón!

anhelando más pan de jengibre?

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