Gingerbread Muffins with Spice Crumb Topping

Muffins de pan de jengibre con cobertura crumble especiada

Muffins suaves y esponjosos de pan de jengibre con una deliciosa cobertura de miga. ¬°Estos muffins son los favoritos de la familia y perfectos para servir junto con el caf√© o para el brunch navide√Īo!

Muffins de pan de jengibre con cobertura de migas de especias

A medida que se acerca el invierno, tambi√©n se acerca la ‚Äú√©poca m√°s maravillosa del a√Īo‚ÄĚ: ¬°la temporada del pan de jengibre!

Me encantan las galletas de jengibre, las barras y, sí, las casas de jengibre. Pero mi brebaje de pan de jengibre favorito es, con mucho, esta deliciosa receta de muffins de pan de jengibre con cobertura de migas con especias.

Este no es solo mi muffin de pan de jengibre favorito, es una de mis recetas de muffins favoritas de todos los tiempos. Hago estos muffins tiernos y quebradizos durante todas las estaciones del a√Īo.

Muffins de pan de jengibre con cobertura de migas de especias

El crumble es la clave, es lo que env√≠a estos muffins al reino de lo “astron√≥micamente bueno”. Y tambi√©n es una receta de crumble s√ļper f√°cil, porque usa mantequilla derretida en lugar de mantequilla fr√≠a y dura. Cuando usa mantequilla derretida, elimina la necesidad de una licuadora de pasteler√≠a y puede mezclar ese incre√≠ble crumble tan f√°cil como pueda.

Muffins de pan de jengibre con cobertura de migas de especias

Notas de la receta:

Mezcla: No mezcle demasiado la masa para muffins. La masa debe quedar grumosa. Si se mezcla en exceso, sus muffins se endurecer√°n y ser√°n demasiado densos. Quieres muffins suaves y esponjosos, no discos de hockey.

Horneando: Es importante hornear la masa de inmediato. No lo dejes afuera. Las recetas que usan bicarbonato de sodio o polvo pueden perder su poder leudante si se dejan fuera por mucho tiempo.

Puede usar revestimientos de papel o aerosol para cocinar para su molde para muffins. Cualquiera funciona. Prefiero usar aceite en aerosol. Recomiendo llenar cada taza para muffins aproximadamente 2/3 de su capacidad y llenar las tazas para muffins vacías con agua. No dejes que tus muffins se enfríen por más de 10 minutos en el molde para hornear o pueden empaparse.

Almacenamiento: Aseg√ļrese de dejar que los muffins se enfr√≠en por completo antes de guardarlos en un recipiente herm√©tico.

Muffins de pan de jengibre con cobertura de migas especiadas

¬°Estos deliciosos muffins est√°n llenos de sabor y son muy f√°ciles de hacer!

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  • Precaliente el horno a 350 ¬į F. Roc√≠e 16 moldes para muffins, en un molde para muffins de tama√Īo est√°ndar, con aceite en aerosol antiadherente o forre con papel.

Magdalenas
  • En un taz√≥n mediano, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el jengibre, la canela, el clavo y la sal hasta que se combinen. Dejar de lado.

  • En un taz√≥n grande, con una batidora el√©ctrica, bata la mantequilla y el az√ļcar hasta que se combinen. Batir los huevos hasta que est√©n combinados. Batir la melaza hasta que est√© combinado.

  • Agregue la mitad de la mezcla de harina y mezcle hasta que desaparezca la mayor parte de la harina. Agregue la harina restante y mezcle hasta que desaparezca la mayor parte de la harina (no mezcle demasiado) Agregue gradualmente el agua y bata hasta que se mezcle. Coloque la masa en el molde para muffins preparado.

Adición
  • En un taz√≥n peque√Īo, combine la harina, el az√ļcar morena, el jengibre, la canela y la sal. Agrega la mantequilla derretida y mezcla con un tenedor hasta que se apelmace y se formen migas grandes.

  • Espolvoree las tapas de muffins de manera uniforme con la mezcla de migas, presion√°ndola suavemente en la masa.

  • Hornea en 25 minutos o hasta que un palillo salga limpio, unos 25 minutos.

  • Coloque los moldes sobre la rejilla y d√©jelos enfriar durante 10 minutos. Retire los muffins del molde y col√≥quelos en una rejilla y enfr√≠e completamente.

Servicio: 1mollete, Calor√≠as: 319, Carbohidratos: 49gramo, Prote√≠na: 4gramo, Gordo: 12gramo, Grasa saturada: 8gramo, Colesterol: 51mg, Sodio: 281mg, Potasio: 279mg, Fibra: 1gramo, Az√ļcar: 26gramo, Vitamina A: 384IU, Calcio: 50mg, Hierro: 2mg

Palabra clave muffins de jengibre

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