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Muffins de manzana a la antigua

Muffins de manzana a la antigua

Sumergidas en un glaseado dulce y repletas de manzanas Granny Smith, estas magdalenas son una delicia suave y sabrosa que combinan bien con el café o sirven como bocadillo rápido. ¡Prueba mis panecillos Cinnamon Sugar Donut para otro dulce regalo!

Muffins de manzana a la antigua

Con la especia de la calabaza haciendo furor en esta época del año, ¡espero que no te hayas olvidado de las manzanas y las especias de manzana! El otoño es un momento maravilloso para visitar los huertos de manzanas y elegir la manzana perfecta para disfrutarla tal como está o poner en una variedad de recetas de manzana, como mis bollos de nueces de manzana con caramelo o mis panqueques de manzana con especias. ¡Vale la pena hacer estos muffins de manzana a la antigua!

Muffins de manzana a la antigua

Receta de muffins de manzana a la antigua

Hay cuatro partes de esta receta de muffins de manzana a la antigua: los muffins, las manzanas, la cobertura y el glaseado.

Magdalenas Ingredientes

  • Mantequilla-Temperatura ambiente
  • Aceite vegetal
  • Azúcar granulada
  • Huevos?Temperatura ambiente, como con la mayoría de las recetas para hornear
  • Levadura en polvo
  • Bicarbonato de sodio
  • Pastel de manzana casero?Utilicé mi especia de pastel de manzana casera, que tiene más sabor que la especia comprada en la tienda, así que duplica la cantidad si usas especias de una tienda.
  • sal
  • Extracto de vainilla
  • Harina
  • Suero de la leche?Si te sientes motivado, ¡haz tu propio suero de leche casero!

Ingredientes de manzana

  • Manzanas Granny Smith?Pelado y cortado en cubitos
  • Azúcar granulada
  • Pastel de manzana casero?Recuerda usar el doble de especias de pastel de manzana si las compras en la tienda.

Ingredientes de cobertura

  • Huevo– batido y cepillado sobre la masa de muffins antes de agregar azúcar turbinado
  • Azúcar Turbinado?El azúcar turbado es más grueso y tiene granos más grandes que el azúcar blanco. También tiene un poco más de sabor. Prefiero el azúcar turbinado para mis muffins porque les da ese toque extra de sabor y un poco más de textura. Simplemente espolvorea el azúcar sobre el huevo de cada panecillo antes de hornear.

Ingredientes de glaseado

  • Mantequilla
  • Azúcar de repostería
  • Vainilla
  • Leche entera

Muffin de manzana sin esmaltar

Muffin de manzana sin esmaltar

Cómo hacer muffins de donas de manzana a la antigua

Comenzaré con las instrucciones para hacer los muffins de manzana y guardaré el glaseado hasta el final, ya que no lo pondrás hasta que los muffins se hayan horneado. La cobertura, por otro lado, irá sobre la masa de muffins ANTES de hornearlos.

  • Primero, precaliente el horno a 425 ° F y prepare su molde para muffins con moldes.
  • Luego, en un tazón grande, mezcle la mantequilla, el aceite y ambos azúcares. Luego, después de batir los huevos y agregar el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, las especias de tarta de manzana, la sal y la vainilla, alterna entre agregar la harina y el suero de leche, terminando con la harina.
  • Mezcle su mezcla de manzana picada con la masa y llene cada taza de muffins con la masa.
  • Finalmente, antes de hornear, cepille el huevo sobre cada panecillo, y luego espolvoree el azúcar turbinado sobre cada panecillo. Hornee durante 15-17 minutos y déjelos enfriar antes de poner el glaseado.

Muffin de manzana mojada y glaseada

Cómo hacer el glaseado para muffins de manzana a la antigua

Mientras los muffins se enfrían, mezcle todos los ingredientes para el glaseado. Tome un panecillo a la vez, sumergiéndolos de arriba hacia abajo en el esmalte. Deje que la primera capa del esmalte se endurezca antes de volver a sumergirlo. Los muffins de manzana a la antigua usanza son tan suaves y sabrosos que es posible que desee duplicar el lote la próxima vez.

Mordió el panecillo de manzana

Densos y húmedos, cubiertos con un glaseado azucarado, ¡Muffins de donas de manzana a la antigua cargados de manzanas y sabor!

Curso: Desayuno

Cocina: americano

Palabra clave: Muffins de Donut a la antigua, Muffins de Donut a la antigua

Porciones: 12

Calorías: 389 kcal

Autor: Amanda Rettke-iambaker.net

MAGDALENAS

  • 1/4 tazas (57g) mantequilla, temperatura ambiente
  • 1/3 tazas (73g) aceite vegetal
  • 1/2 tazas (100 g) de azúcar granulada
  • 1/3 tazas (67g) azúcar morena
  • 2 huevos, temperatura ambiente
  • 1 1/2 cucharilla Levadura en polvo
  • 1/4 cucharilla bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas tarta de manzana casera especia
  • 3/4 cucharilla sal
  • 1 cucharilla extracto de vainilla
  • 2 2/3 tazas (333g) harina
  • 1 vaso (245g) suero de leche

MANZANAS

  • 2 Manzanas Granny Smith, cortado en cubitos
  • 2 cucharaditas azúcar granulada
  • 2 cucharaditas tarta de manzana casera especia

CUBIERTA

  • 1 huevo, batido
  • 2 cucharadas Azúcar Turbinado

VIDRIADO

  • 2 cucharadas mantequilla, Derretido
  • 1 vaso (125g) azúcar glas
  • 1 cucharilla vainilla
  • 2 cucharadas leche entera
  1. Precaliente el horno a 425 ° F y forre un molde para muffins con revestimientos.

  2. En un tazón grande, mezcle la mantequilla, el aceite y los azúcares hasta que quede suave.

  3. Batir los huevos, uno a la vez.

  4. Agregue el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, las especias de manzana, la sal y la vainilla.

  5. Con una espátula de goma, alterna entre revolver la harina y el suero de leche. Comience revolviendo 1 taza de harina. Agregue 1/2 taza de suero de leche. Agregue otra 1 taza de harina, seguido de la 1/2 taza restante de suero de leche y revuelva hasta que se combinen. Finalmente, agregue las últimas 2/3 tazas de harina hasta que se incorporen.

MANZANAS

  1. En un tazón pequeño, mezcle las manzanas, las especias para tarta de manzana y el azúcar granulada.

  2. Doble suavemente las manzanas en la masa para muffins.

  3. Divide la masa en partes iguales entre los 12 moldes para muffins.

CUBIERTA

  1. Use un pincel de repostería para cepillar suavemente el huevo sobre cada panecillo.

  2. Espolvorea azúcar turbinado sobre la parte superior de cada panecillo.

  3. Hornee por 15-17 minutos. Deja que se enfríen por 10 minutos.

VIDRIADO

  1. Batir todos los ingredientes para el glaseado, luego sumerja la parte superior de cada panecillo en el glaseado, permitiendo que el esmalte extra gotee nuevamente en el tazón. Deje que la primera capa de esmalte se endurezca antes de sumergirlos una vez más.

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