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Muffins de cereza y almendras Ranier

The View from Great Island

Muffins de cereza y almendras Ranier ~ ¡estos tiernos muffins están llenos de cerezas maduras y jugosas y están cubiertos con un glaseado de cerezas dulces!

¡Hurra! Estamos justo en el medio del punto ideal para comprar cerezas. La oferta ha aumentado y el precio ha bajado. Nunca he usado cerezas Ranier antes, son esas cerezas amarillas cremosas de Washington; suelen ser más caros y más difíciles de encontrar. Aparentemente, a los pájaros también les gustan, y comen mucho de la cosecha antes de que salga de los árboles. Pero ahora son asequibles y están en temporada, así que agarré una bolsa.

Son una bonita combinación de rubor rojo y amarillo en el exterior y amarillo pálido en el interior. Tienen un sabor más dulce y ligero que las cerezas regulares.

Realmente cargué estas magdalenas con ellas, junto con muchas almendras en rodajas. Luego agregué un glaseado de almendras y cerezas para sellar el trato.

Considero que las cerezas son totalmente irresistibles, y el hecho de que tengan una temporada tan corta las hace aún más deseables, en mi opinión. Si puedes conseguir cerezas frescas, definitivamente mira mi Barras de cereza dulce y almendras, las cerezas están horneadas en una corteza crujiente de crujiente de mantequilla de almendras y mantequilla.

Muffins de cereza y almendras Ranier

Muffins de cereza y almendras Ranier

Ingredientes

  • 1 3/4 tazas de harina
  • 3/4 taza de azúcar
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 1 taza de suero de leche
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 taza colmada de cerezas frescas picadas
  • 1/2 taza de almendras en rodajas

    Para el glaseado

  • 1 taza de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de almendras
  • jugo de cereza (o leche o crema) para adelgazar
  • 1/4 taza de almendras en rodajas, ligeramente trituradas

Instrucciones

  1. Ajuste el horno a 375 F
  2. Batir los ingredientes secos en un tazón grande.
  3. Batir los ingredientes húmedos y agregarlos a la mezcla seca, mezclando hasta que se combinen.
  4. Dobla las cerezas y las almendras.
  5. Llene 12 moldes para muffins y hornee durante 25-35 minutos hasta que un palillo salga limpio.
  6. Haga el glaseado mezclando el azúcar con suficiente jugo de cereza, o leche, para hacer un glaseado para untar. Agregue el extracto de almendras y las almendras trituradas.
  7. Enfría las magdalenas en una rejilla y coloca el glaseado sobre ellas cuando estén frías.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.