Muffins de ar√°ndanos y lima

Muffins de ar√°ndanos y lima

He desarrollado un caso grave de envidia de muffins. Mi mercado local tiene una sección de panadería increíble que me gusta leer detenidamente investigación propósitos De pasteles decadentes, panes frescos, rosquillas y pasteles: es suficiente para llevar a este adicto a los carbohidratos de rodillas.

Aunque toda la panader√≠a est√° llena de brillo absoluto, Siempre me atrae la vitrina que es el hogar de las grandes y hermosas magdalenas. Ni siquiera son los sabores los que me atraen, son esas gloriosas coronas resucitadas que est√°n horneadas a la perfecci√≥n marr√≥n dorado. Sabes exactamente de lo que estoy hablando, ¬Ņno? Adm√≠telo, has sido v√≠ctima de la envidia de los muffins, ¬Ņno?

Cada vez que miro el cristal meticulosamente reluciente que me separa del incre√≠ble mundo de los panecillos, pienso para m√≠ mismo: ¬Ņpor qu√© no puedo hacer eso en casa, en mi propio c√©sped, con mis propias combinaciones de sabores??

Bueno amigos, no tengo una respuesta para ustedes. He leído, investigado y probado más magdalenas de las que me gustaría admitir abiertamente. Pero lamentablemente, nada de lo que creo en mi propia cocina se compara con la felicidad de los panecillos que me mira cada vez que entro al mercado.

Entonces, en lugar de pensar en lo que nunca podr√≠a ser, elijo abrazar las magdalenas caseras y r√ļsticas que creo en mi propia cocina. Y hoy tengo un muffin de crema agria incre√≠blemente sabroso repleto de ar√°ndanos frescos y el toque √°cido de la ralladura de lima fresca. Son perfectos para el desayuno, el almuerzo o simplemente una merienda al mediod√≠a.

En segundo lugar, pensé, tal vez iré encubierto y solicitaré un aprendizaje de horneado de magdalenas, ya sabes, para eso. investigación!

Dime, ¬Ņcu√°l es tu sabor favorito de muffin?

Ingredientes

  • 1 taza de az√ļcar
  • ralladura de dos limas
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de crema agria
  • 1 taza de ar√°ndanos frescos o congelados
  • az√ļcar gruesa, opcional

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 grados F. Rocíe el molde para muffins con spray antiadherente para cocinar o cubra con moldes de papel.
  2. En un taz√≥n peque√Īo, combine el az√ļcar y la ralladura de lima. Mezcle con las yemas de los dedos limpias hasta que el az√ļcar est√© humedecido y fragante. Dejar de lado.
  3. En un tazón mediano, mezcle la harina, la sal y el bicarbonato de sodio. Dejar de lado.
  4. En un taz√≥n grande, bata los huevos y el az√ļcar hasta que est√©n completamente incorporados. Contin√ļe batiendo mientras vierte lentamente el aceite. Agrega la vainilla.
  5. Agregue los ingredientes secos a la mezcla de huevo alternativamente con crema agria. Suavemente doble los ar√°ndanos. Saca la masa en moldes para panecillos preparados y, si lo deseas, cubre con una pizca de az√ļcar glas.
  6. Hornee en horno precalentado durante 20-22 minutos.

Notas

– adaptado de allrecipes.com

Esta publicaci√≥n puede contener enlaces de afiliados. Somos participantes en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad de afiliados dise√Īado para proporcionar un medio para que ganemos tarifas al vincular a Amazon.com y sitios afiliados.