Los muffins de arándanos frescos están cargados de picantes estallidos de arándano ~ son una forma deliciosa de celebrar el color y el sabor únicos de mi fruta de invierno favorita. ¡Esta receta fácil de un tazón demuestra que la comida reconfortante definitivamente puede ser brillante y fresca!
Los muffins de arándanos frescos son una tradición en las vacaciones de invierno
Hornear con arándanos frescos es uno de los grandes placeres de la temporada de otoño e invierno para mí. ¡Los adoro por su sabor súper ácido, brillante y ese color! Los uso en todo, desde batidos a cerdo asado.
Si eres un amante del limón, creo que seguramente también serás un amante de los arándanos, las dos frutas comparten un sabor ácido como ningún otro. (¡Se me hace agua la boca con solo mirar ese jugo rosa brillante que gotea de los muffins!)
Mi receta básica de muffins no falla y es muy adaptable
He usado esta misma masa básica para muchas de mis recetas recientes de muffins en el blog porque cuando algo funciona, lo hago. Tiene una textura súper esponjosa, se eleva bien y es muy fácil de adaptar a diferentes sabores y complementos.
Una capa de azúcar con gas hace que estos muffins de arándanos sean material de la mañana de Navidad
yo amo mi azúcar espumoso cuando quiero un toque final para pasteles, muffins o tartas, pero no quiero preocuparme por hacer una cobertura de migas o glaseado por separado. Le da un brillo y un toque crujiente a la parte superior de estos muffins, y el toque extra dulce de las tartaletas es perfecto.
El azúcar espumoso es un azúcar decorativo que tiene una gran estructura cristalina. Puede agregarlo antes de hornear o espolvorearlo justo cuando los productos horneados salen del horno. A menudo hago ambas cosas 😉
Puedes usar arándanos frescos o congelados para estos muffins
Asegúrese de guardar algunos arándanos para estos muffins, y cuando finalmente se quede sin frescos, busque en su escondite congelado. Cuando hornee con bayas congeladas, es mejor no descongelarlas, porque pueden volverse acuosas: me gusta usarlas directamente del congelador.
sugerencias de variación
- agregue la ralladura de una naranja a la masa: ¡la naranja y el arándano son una combinación increíble!
- agregue almendras en rodajas o nueces picadas para obtener un sabor extra y crujiente
- use cualquier otro tipo de bayas, frescas o congeladas, que le gusten en lugar de los arándanos
- agregue algunas especias de invierno como canela y clavo
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Muffins de arándanos frescos
Los muffins de arándanos frescos están cargados de picantes estallidos de arándano ~ el color y el sabor de los arándanos frescos no tienen rival en el mundo de la comida, si me preguntas. ¡Esta receta fácil de un tazón demuestra que la comida de invierno definitivamente puede ser brillante y fresca!
Curso Desayuno
Cocina americano
Tiempo de preparación 10 minutos
Hora de cocinar 25 minutos
rendimiento 12 magdalenas
- 2 tazas harina para todo uso
- 1/2 taza azúcar granulada
- 2 cucharadita Levadura en polvo
- 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 taza aceite vegetal
- 3/4 taza leche, o mitad y mitad
- 2 huevos grandes
- 1 1/2 cucharadita extracto de almendra (o extracto de vainilla sustituto)
- 2 tazas arándanos frescos o congelados
- 3 Cucharada azúcar con gas, para cubrir (opcional) Encuentre azúcar con gas en línea aquí
- Precaliente el horno a 350 y unte con mantequilla un molde para muffins de 12 tazas, o forre con moldes para muffins.
- Batir la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande.
- Agregue el aceite vegetal, la leche, los huevos y el extracto de almendras, y mezcle todo hasta que esté bien mezclado.
- Agregue los arándanos y doble para combinar.
- Divida la masa en moldes para muffins y cubra con el azúcar con gas. Hornee por unos 25 minutos hasta que suba y comience a dorarse en la parte superior.
- Deje enfriar en los moldes para muffins antes de retirar.
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La cocina es mi lugar feliz donde juego con ingredientes fabulosos que nutren el cuerpo y el alma. ¿Mi misión? ¡Para que te entusiasme la buena comida! Mis recetas nunca son quisquillosas y siempre emocionantes ~ hay 1600 y contando con el blog.
