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Muffins de arándanos con cobertura de migas

Blueberry muffins stacked on top of each other with a sweet lemon glaze.

Esta es la MEJOR receta casera Muffins de arándanos. Muffins suaves y aireados llenos de sabor a arándanos frescos y limón. Los muffins se cubren con un crumble de mantequilla de canela y llevan la receta al siguiente nivel.

Muffins de arándanos apilados uno encima del otro con un glaseado de limón dulce.

Receta de muffins de arándanos

Estos muffins de arándanos son tan suaves, aireados y de textura similar a un pastel. Los arándanos frescos con limón agregan mucho sabor a los muffins. Luego, cubiertos con un crumble de canela, son la MEJOR receta de muffins que puedes hacer desde cero.

La crema agria es lo que le da a los muffins su ligereza y suavidad.

Un muffin de arándanos cortado por la mitad cargado con arándanos frescos.

Cómo hacer muffins de arándanos

Si alguna vez se sintió intimidado para hacer muffins, o si ha tenido malas experiencias al hacer muffins desde cero, esta receta cambiará todo eso. ¡Es tan FÁCIL de hacer y no puede salir mal mucho!

  • INGREDIENTES SECOS– Combine la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
  • INGREDIENTES HÚMEDOS– Batir los huevos y el azúcar hasta que quede esponjoso. Agregue el jugo de limón, la vainilla, la crema agria, el aceite y, a velocidad baja, bata hasta que se combinen.
  • COMBINAR– Agrega los ingredientes secos a los húmedos y mezcla suavemente con una espátula.
  • ARÁNDANOS– Mezclar los arándanos con 1 cucharadita de harina. Agregue a la masa y mezcle suavemente.

Cómo hacer masa casera para muffins de arándanos y hornear en un molde para muffins.

  • LINERS– Añade el forros para muffins a la sartén y divida la masa uniformemente, lo que dará como resultado 12 muffins.
  • DESMORONARSE– En un bol, agregue todos los ingredientes para el crumble. Mezclar con un tenedor hasta que se forme un crujido. Cubra la masa para muffins con el crumble.
  • HORNEAR– Hornea los muffins hasta que al insertar en el centro salga limpio. PROPINA: Todos los hornos son diferentes, no hornee demasiado los muffins. Comience a verificar la preparación aproximadamente a los 17 minutos.

Muffins de arándanos apilados uno encima del otro con un glaseado de limón dulce.

Preguntas frecuentes y CONSEJOS para los muffins de arándanos

  • ¿Cuánto duran los muffins de arándanos? Serán buenos durante 1-2 días a temperatura ambiente.
  • ¿Se pueden congelar los muffins de arándanos? Sí, congele los muffins en una bolsa para congelador hasta por 3 meses. Descongele los muffins en el refrigerador durante la noche o en el mostrador. Calentar en el microondas durante 15 segundos para disfrutar de magdalenas calientes.
  • ¿Puedo usar arándanos congelados? Sí, simplemente revuélvalos congelados (o de lo contrario harán que la masa se vuelva morada).
  • ¿Tengo que usar revestimientos? Recomendamos encarecidamente los moldes para muffins (usamos ESTAS). Si no lo hace, la masa se pegará a la sartén y los muffins serán difíciles de quitar.
Puede rociar glaseado de limón sobre los muffins para darle más sabor. Usamos ESTE esmalte.

Muffins de arándanos uno junto al otro con un glaseado de azúcar de limón.

Oh, no puedo esperar a que pruebes estos muffins de arándanos. Se sorprenderá gratamente de lo rápido que se hacen y aún más se sorprenderá de lo maravilloso que saben.

prueba estos otros muffins:

Muffins de arándanos con cobertura de migas

Esta es la MEJOR receta de muffins de arándanos caseros con cobertura de migas. Muffins suaves y aireados llenos de sabor a arándanos frescos y limón. Estos muffins desde cero son muy fáciles y rápidos de hacer.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 20 minutos

0 minutos

Tiempo Total: 35 minutos

Porciones: 12 magdalenas

  • Precaliente el horno a 400 ° F y forre el molde para muffins con forros.
  • Prepare la masa: En un bol, combine todos los ingredientes secos; harina, levadura en polvo, bicarbonato de sodio y sal.
  • Batir el azúcar y los huevos hasta que quede esponjoso. Agregue el jugo de limón, la vainilla, la crema agria y el aceite y mezcle a velocidad baja hasta que se combinen (o con una espátula).
  • Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y doble con una espátula hasta que se combinen.

  • En un tazón, mezcle los arándanos con 1 cucharadita de harina y agregue a la masa para muffins e incorpore suavemente.
  • Distribuya uniformemente la masa entre los 12 moldes para muffins.

  • Preparar crumble: Combine la harina, la mantequilla, la canela, el azúcar morena y el azúcar hasta que se forme una mezcla desmenuzable (el tenedor funciona muy bien).

  • Agregue la cobertura de migas a los muffins.

  • Hornee los muffins a 400 ° F durante unos 17-20 minutos, o hasta que un palillo salga limpio y los muffins estén dorados.

  • Mientras tanto, en un bowl mezcla el queso crema hasta que quede suave, agrega el azúcar glass y el jugo de limón y bate hasta que quede cremoso. (El glaseado es opcional).

  • Retire los muffins horneados del molde para muffins y enfríe completamente en una rejilla para enfriar.
  • Rocíe glaseado encima de los muffins y sirva.

  • ¡Disfrutar!

Calorías: 361kcalCarbohidratos: 46gramoProteína: 5gramoGordo: 18gramoGrasa saturada: 5gramoColesterol: 61mgSodio: 138mgPotasio: 92mgFibra: 1gramoAzúcar: 26gramoVitamina A: 309IUVitamina C: 3mgCalcio: 38mgHierro: 1mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).