Blueberry Muffins with basket of blueberries in the background

Muffins de arándanos

El mejor Muffins de arándanos están hechos desde cero, así que saque sus tazones para mezclar y ¡comencemos a hornear! Los arándanos gruesos y jugosos están rodeados por una masa tierna y húmeda y cubiertos con un delicioso crumble condimentado con canela.

¡Al igual que el pan de limón y arándanos o las barras de pastel de arándanos, su familia se reunirá con entusiasmo en la mesa cuando huelan estas bellezas horneando!

Muffins de arándanos con canasta de arándanos en el fondo

Bayas frescas vs congeladas

¡Para esta receta, los arándanos frescos y congelados funcionarán! Lo que significa que puedes disfrutar de esta receta durante todo el año. Sin embargo, el uso de bayas frescas o congeladas puede diferir ligeramente.

  • Arándanos frescos tienen tendencia a hundirse y agruparse en el fondo de los productos horneados. Para asegurarse de que floten en la masa y se mantengan intactas, mezcle las bayas con una cucharada de harina para cubrirlas antes de agregarlas a la masa.
  • Congelar arándanos obliga a reventar su delicada piel y a las bayas a liberar parte de su jugo. Entonces, cuando hornee con ellos, puede notar que el color sangra un poco más.
      • No descongelar
      • Enjuague las bayas congeladas varias veces en un colador hasta que el agua salga clara.
      • Escurrir y secar sobre toallas de papel, luego agregar a la masa.

Fotografía cenital de Blueberry Muffins en una lata de muffins, con arándanos en el lateral

Muffins de arándanos desde cero

¡Estos muffins son un bocadillo delicioso hecho con un puñado de ingredientes básicos de la despensa! ¡Son perfectos para preparar un refrigerio rápido o para empacar en una lonchera!

Para hacer la masa para muffins de arándanos:

  1. Combine los ingredientes secos y húmedos en tazones separados (según la receta a continuación).
  2. Haga un hueco en los ingredientes secos y vierta los ingredientes húmedos. Revuelva la mezcla hasta que se humedezca. Mezclar en exceso produce una masa densa.
  3. Incorpora suavemente los arándanos en la masa.

Divida la masa entre moldes para muffins engrasados ​​o forrados y cubra con streusel antes de hornear. Hornee hasta que esté inflado, ligeramente dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio. Ahora, si puede, déjelos enfriar antes de probar algunos para garantizar la calidad. 😉

Dos muffins de arándanos apilados, uno con un bocado extraído

Almacenamiento y congelación

Los muffins de arándanos se congelan maravillosamente. Para hacerlo, primero asegúrese de que estén completamente fríos para evitar que las tapas se empapen y se pongan pegajosas cuando se descongelen. Almacenar en bolsas o recipientes para congelador. Se mantendrán durante 3-4 meses.

Descongelar muffins de arándanos

Los muffins de arándanos se pueden descongelar a temperatura ambiente. También puedes sacarlos directamente del congelador y calentarlos en una servilleta en el microondas durante unos 30 segundos. O envuelva en papel de aluminio y colóquelo en un horno a 350 ° F durante 10 a 15 minutos.

Esta es una receta confiable y agradable que puede disfrutar durante todo el año gracias a los abundantes arándanos frescos en temporada o congelados en invierno.

¡Tantos muffins!

Muffins de arándanos

¡Estos deliciosos muffins son un excelente refrigerio o desayuno para llevar!

Siga Spend with Pennies en Pinterest

  • Precaliente el horno a 350 ° F y forre un molde para muffins con moldes.

  • Combine la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón pequeño. En otro tazón, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Agrega el huevo, la vainilla y la leche.

  • Agregue la mezcla de harina a la mezcla de leche y revuelva hasta que se humedezca. Mezcle los arándanos con la harina restante y dóblelos en la masa. No haga sobre mezcla.

  • Combine los ingredientes de la cobertura en un tazón pequeño. Espolvorea sobre los muffins.

  • Hornea de 22 a 26 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Enfriar en la sartén 5 minutos, retirar de la sartén y enfriar completamente.

Calorías: 202, Carbohidratos: 30gramo, Proteína: 3gramo, Gordo: 8gramo, Grasa saturada: 5gramo, Colesterol: 34mg, Sodio: 175mg, Potasio: 88mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 17gramo, Vitamina A: 279IU, Vitamina C: 2mg, Calcio: 35mg, Hierro: 1mg

Palabra clave Muffins de arándanos

© SpendWithPennies.com. El contenido y las fotografías están protegidos por derechos de autor. Se recomienda y se agradece compartir esta receta. Está estrictamente prohibido copiar y / o pegar recetas completas en cualquier red social. Consulte mi política de uso de fotografías aquí.
Muffins de arándanos sobre papel pergamino con un bocado sacado de 1 y escritura
Muffins de arándanos con título
Muffins de arándanos en un molde para muffins y en una tabla de madera con un bocado sacado de uno y un título