El mejor Muffins de arándanos están hechos desde cero, así que saque sus tazones para mezclar y ¡comencemos a hornear! Los arándanos gruesos y jugosos están rodeados por una masa tierna y húmeda y cubiertos con un delicioso crumble condimentado con canela.
¡Al igual que el pan de limón y arándanos o las barras de pastel de arándanos, su familia se reunirá con entusiasmo en la mesa cuando huelan estas bellezas horneando!
Bayas frescas vs congeladas
¡Para esta receta, los arándanos frescos y congelados funcionarán! Lo que significa que puedes disfrutar de esta receta durante todo el año. Sin embargo, el uso de bayas frescas o congeladas puede diferir ligeramente.
- Arándanos frescos tienen tendencia a hundirse y agruparse en el fondo de los productos horneados. Para asegurarse de que floten en la masa y se mantengan intactas, mezcle las bayas con una cucharada de harina para cubrirlas antes de agregarlas a la masa.
- Congelar arándanos obliga a reventar su delicada piel y a las bayas a liberar parte de su jugo. Entonces, cuando hornee con ellos, puede notar que el color sangra un poco más.
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- No descongelar
- Enjuague las bayas congeladas varias veces en un colador hasta que el agua salga clara.
- Escurrir y secar sobre toallas de papel, luego agregar a la masa.
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Muffins de arándanos desde cero
¡Estos muffins son un bocadillo delicioso hecho con un puñado de ingredientes básicos de la despensa! ¡Son perfectos para preparar un refrigerio rápido o para empacar en una lonchera!
Para hacer la masa para muffins de arándanos:
- Combine los ingredientes secos y húmedos en tazones separados (según la receta a continuación).
- Haga un hueco en los ingredientes secos y vierta los ingredientes húmedos. Revuelva la mezcla hasta que se humedezca. Mezclar en exceso produce una masa densa.
- Incorpora suavemente los arándanos en la masa.
Divida la masa entre moldes para muffins engrasados o forrados y cubra con streusel antes de hornear. Hornee hasta que esté inflado, ligeramente dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio. Ahora, si puede, déjelos enfriar antes de probar algunos para garantizar la calidad. 😉
Almacenamiento y congelación
Los muffins de arándanos se congelan maravillosamente. Para hacerlo, primero asegúrese de que estén completamente fríos para evitar que las tapas se empapen y se pongan pegajosas cuando se descongelen. Almacenar en bolsas o recipientes para congelador. Se mantendrán durante 3-4 meses.
Descongelar muffins de arándanos
Los muffins de arándanos se pueden descongelar a temperatura ambiente. También puedes sacarlos directamente del congelador y calentarlos en una servilleta en el microondas durante unos 30 segundos. O envuelva en papel de aluminio y colóquelo en un horno a 350 ° F durante 10 a 15 minutos.
Esta es una receta confiable y agradable que puede disfrutar durante todo el año gracias a los abundantes arándanos frescos en temporada o congelados en invierno.
¡Tantos muffins!
Muffins de arándanos
¡Estos deliciosos muffins son un excelente refrigerio o desayuno para llevar!
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Precaliente el horno a 350 ° F y forre un molde para muffins con moldes.
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Combine la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón pequeño. En otro tazón, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Agrega el huevo, la vainilla y la leche.
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Agregue la mezcla de harina a la mezcla de leche y revuelva hasta que se humedezca. Mezcle los arándanos con la harina restante y dóblelos en la masa. No haga sobre mezcla.
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Combine los ingredientes de la cobertura en un tazón pequeño. Espolvorea sobre los muffins.
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Hornea de 22 a 26 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Enfriar en la sartén 5 minutos, retirar de la sartén y enfriar completamente.
Calorías: 202, Carbohidratos: 30gramo, Proteína: 3gramo, Gordo: 8gramo, Grasa saturada: 5gramo, Colesterol: 34mg, Sodio: 175mg, Potasio: 88mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 17gramo, Vitamina A: 279IU, Vitamina C: 2mg, Calcio: 35mg, Hierro: 1mg
Palabra clave Muffins de arándanos
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