Muffins de arándanos

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Los muffins de arándanos son un pilar de esta casa. No hay nada mejor que un muffin de arándanos casero caliente untado con mantequilla salada. Asegúrese de dejar que la mantequilla se derrita un poco antes de darle un bocado. Mmm!

Si bien adoro este pastel de desayuno de arándanos por la mañana, ¡los muffins de arándanos son portátiles y fáciles de comer mientras viajas!

varios muffins de arándanos

Cómo hacer muffins de arándanos desde cero

No estoy en contra de hacer cosas a partir de una caja. Pero en el caso de los muffins de arándanos, ¡tienen que ser desde cero! Esta receta de muffins es fácil de preparar y vale la pena el esfuerzo extra que pondrás. Cada delicioso muffin está repleto de hermosos arándanos y está listo para que lo disfrutes.

pila de tres muffins de arándanos

Esta receta hace 12 muffins de arándanos, así que hay suficientes para todos. Tome uno para el desayuno, empáquelo en loncheras o disfrútelo con un café como regalo de la tarde.

Vista aérea de muffins de arándanos

Ingredientes de la receta de muffins de arándanos

Harina para todo uso – Para obtener los mejores resultados, utilice harina común para todo uso. Cualquier sustitución cambiará la ciencia de la receta y no puedo garantizar los resultados. Incluso elegir una harina de trigo integral puede cambiar la consistencia, por lo que es mejor seguir con la harina para todo uso.
Azúcar granulada – Este es azúcar blanco común, no azúcar en polvo ni en polvo. Algunas magdalenas de arándanos también incluyen azúcar morena, aunque las nuestras no.
Sal de mesa – Utilice sal de mesa normal para esta receta. La sal marina, la sal kosher y otras variaciones de sal tienen gránulos de diferentes tamaños y se medirán de manera diferente. Una cucharadita de sal kosher no es lo mismo que una cucharadita de sal de mesa.
Levadura en polvo – Esto ayuda a que sus muffins se levanten, ¡no lo deje afuera! Asegúrate de usar polvo de hornear, no bicarbonato de sodio. Estos dos elementos tienen diferentes propósitos en la repostería.
Mantequilla sin sal – Al hornear siempre uso mantequilla sin sal. Puede sustituirla con mantequilla salada si eso es todo lo que tiene a mano, y la margarina también es aceptable. Para esta receta derretirás la mantequilla y dejarás enfriar un poco.
Leche – Esta receta se hizo con leche entera de vaca. Puede utilizar 2%, 1% o descremado si le preocupa la cantidad de grasa. No hemos probado esta receta con ninguna otra variedad de leche.
Extracto de vainilla – Recomiendo encarecidamente el extracto puro de vainilla para hornear. El sabor es superior y no tiene ese sabor demasiado dulce que tiene la vainilla de imitación.
Huevo – Yo uso huevos marrones frescos de granja, ¡pero cualquier huevo de gallina está completamente bien!
Arándanos frescos – Si no tiene acceso a arándanos frescos, puede sustituirlos por arándanos congelados. Si usa bayas congeladas, no las descongele primero. Simplemente agréguelos en su estado congelado.
Canela – ¡Esta especia común se combina con un poco de azúcar para espolvorear sobre sus deliciosos muffins de arándanos! Preferimos azúcar con canela encima del muffin en lugar del aderezo de miga común.

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cacerola de muffins de arándanos

Hacer muffins de arándanos caseros

1. Comience precalentando su horno a 400 grados. Forre un molde para muffins de 12 tazas con papel para hornear y reserve. Si no tiene revestimientos de papel, asegúrese de preparar primero el molde para muffins con aceite en aerosol.

ingredientes para la receta de muffins de arándanos

2. Con un tenedor o un batidor, mezcle la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.

agregando ingredientes húmedos

3. Agregue la mantequilla derretida y enfriada, la leche, el huevo y el extracto de vainilla. SMezcle los ingredientes húmedos con los secos hasta que estén combinados. Tu nunca quieres sobre mezcle un pan rápido de masa para muffins. Tenga en cuenta que la masa estará espesa y puede tener grumos, eso es totalmente normal.

agregando vainilla al bol

4. Luego, doble los arándanos hasta que estén distribuidos uniformemente. Si está usando bayas congeladas, tenga cuidado de no revolver demasiado o su masa puede terminar teñida de azul.

agregue arándanos a la masa

5. Distribuya la masa uniformemente entre 12 moldes para muffins. Usamos una bola de helado para medir fácilmente. yoEn un tazón pequeño, mezcle un poco de azúcar y canela y luego espolvoree uniformemente sobre los 12 muffins.

molde para muffins con masa para muffins de arándanos

7. Hornee las magdalenas en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén doradas. Un palillo insertado en el centro de un panecillo debe salir limpio.

muffins de arándanos en una rejilla de refrigeración

Comiendo nuestros muffins de arándanos

¡Ciertamente puedes comer tus muffins como quieras! La parte superior del muffin es mi parte favorita, así que siempre la corto primero. Dejando la parte superior para el final, esparcí un poco de mantequilla salada ablandada en ambos lados cortados y disfruté con un tenedor. Por supuesto, sumergirse directamente, despegar el revestimiento de papel a medida que avanza también funciona.

¡Tengo una amiga que rompe su muffin en pedazos en un tazón pequeño y agrega un poco de leche fresca! No importa cómo coma su muffin de arándanos, la parte más importante es que disfrute de cada bocado.

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muffin de arándanos

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muffin de arándanos