Me gusta que las cosas sean fáciles: algunas de mis favoritas son las recetas que me permiten mezclar todo en cuestión de minutos. Definitivamente hay un momento y un lugar para ingredientes gourmet y técnicas sofisticadas, pero ese lugar no es un sábado por la mañana cuando una niña tiene ganas de un desayuno con su dulce favorito.
La hija de mi amiga tiene una afinidad por todo lo relacionado con el chocolate: desde Milk Duds hasta Homemade Hot Cocoa, definitivamente se desmaya por los dulces. También le encanta ayudar en la cocina; de hecho, creo que rompe los huevos mejor que yo y recientemente ha comenzado a fotografiar nuestras creaciones en su iPod. En serio, ¿qué tan adorable es eso?
Aunque felizmente probará todo lo que creamos en la cocina, su único amor verdadero es bastante simple: chips de chocolate con leche. Ella los ama en panqueques, magdalenas, o sacó directamente de la bolsa y se metió directamente en la boca.
El fin de semana pasado decidí cambiar su desayuno habitual de fin de semana de huevos revueltos y panqueques por huevos revueltos y muffins de chispas de chocolate. Digamos que fueron un gran éxito y me consideraron "el mejor cocinero de la historia" por enésima vez, lo que tomaré por completo.
Ya sea que esté horneando para una interpolación amante del chocolate o simplemente para alegrar el día de alguien con un poco de amor de magdalenas, espero que disfrute estas magdalenas con chispas de chocolate tanto como nosotros.
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/3 taza de azúcar morena clara, envasada
- 1/3 taza de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 2/3 taza de leche entera
- 1 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 1 1/2 tazas de chispas de chocolate con leche
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados F. Forre 12 moldes para muffins con papel de cocina o rocíe los pocillos de la sartén con spray antiadherente.
- En un tazón grande, mezcle la harina, los azúcares, el polvo de hornear y la sal. Dejar de lado.
- En un tazón mediano, mezcle la mantequilla derretida, los huevos, la leche y la vainilla, mezcle hasta que estén bien combinados.
- Haga un pozo en el centro de los ingredientes secos y vierta los ingredientes líquidos en el pozo. Revuelva hasta que los ingredientes se combinen, no mezcle demasiado la masa. Dobla las chispas de chocolate.
- Divide la masa en los pozos de panecillos preparados. Hornee durante 17-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de un panecillo salga limpio.
- Retire los panecillos a una rejilla y enfríe durante al menos 5 minutos. Servir tibio oa temperatura ambiente.
Notas
- Estas magdalenas se sirven mejor el día que se hacen; sin embargo, las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta dos días. Recomiendo calentarlos en el microondas durante unos 30 segundos antes de servir. Envueltos herméticamente, se pueden congelar hasta por dos meses.
Ligeramente adaptado de food.com
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