contador gratis Saltar al contenido

Muffins al revés de plátano

Banana Upside Down Muffins

Estas Muffins al revés de plátano resultó positivamente delicioso. amo postres al revés, la forma en que el azúcar se carameliza y se derrite en la boca. Agregando el fabuloso sabor de plátanos para la mezcla fue solo la guinda del … mollete!

Muffins al revés de plátano

Hace bastante tiempo recibí un libro de cocina llamado Sweet !: From Agave to Turbinado, Home Baking with Every Kind of Natural Sugar and Sweetener

por Mani Niall. Lo hojeé varias veces y marqué algunas recetas, pero nunca encontré el tiempo para hacer nada.

Muffins al revés de plátano

En una nota al margen, hubo un error en esta receta en el libro. Me puse en contacto con el chef Mani Niall a través de su sitio web y fue súper amable y muy servicial al enderezar las cosas. La receta a continuación es correcta.

Como verán en la imagen a continuación, tuve un par de bajas al invertir la sartén.

Muffins al revés de plátanoMe encanta el pastel invertido de piña y me encantan los plátanos. Entonces, cuando vi el nombre de esta receta, supe que sería algo que disfrutaría. ¡Incluso a los niños les gustó el sabor de estas magdalenas! Entonces, si eres como yo y te cansas de hacer pan de plátano, prueba esta deliciosa receta por tamaño. ¡Estos son muffins perfectos para el desayuno o el brunch!

Haga clic aquí para descargar una versión imprimible de esta receta en su computadora

Muffins al revés de plátano

Si lo prefiere como postre, combínelo con un poco de crema recién batida endulzada con azúcar en polvo y un poco de extracto de plátano, espolvoreado con canela.

Muffins al revés de plátano

Muffins al revés de plátano

Más postres al revés

No puedes equivocarte con el clásico pastel invertido de piña hecho en una sartén de hierro fundido. Esta receta tiende a ser muy nostálgica para las personas porque así es como siempre la hicieron su abuela o bisabuela. Las recetas nostálgicas son muy queridas para nuestros corazones porque ayuda a las personas a recordar aquellas que ya no están con nosotros.

Pastel de piña al revés en una sartén de hierro fundido

Un enfoque diferente es este pastel invertido de arándanos. No se deje engañar, hay un montón de arándanos. Probablemente podría reducir la cantidad de bayas si quisiera. ¿Pero realmente quieres?

Pastel de arándanos al revés de Amanda's Cookin '

¡Esta receta de pastel de frambuesa al revés en realidad usa Bisquick! ¿Te acuerdas de Bisquick, no? Todavía está alrededor y todavía en las despensas de las personas. Sin embargo, si no lo usa, lea la receta y compárela con el pastel invertido de arándanos y estoy seguro de que podría sustituirlo por una mezcla para pastel.

pastel invertido de frambuesa

Muffins al revés de plátano

Impresión Tarifa

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 18 años minutos

Tiempo Total: 33 minutos

Ingredientes

  • aceite en aerosol antiadherente
  • 4 4 cucharada mantequilla sin sal
  • 1/2 taza moscovado oscuro o azúcar moreno empacado (yo usé azúcar morena)
  • 4 4 plátanos maduros

Magdalenas:

  • 1 taza harina para todo uso sin blanquear preferiblemente orgánico
  • 2 cucharadita Levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita nuez moscada recién rallada
  • pellizco de sal
  • 1/2 taza moscovado oscuro o azúcar moreno lleno
  • 1/3 taza aceite de canola
  • 2 huevos grandes temperatura ambiente
  • 3 cucharada leche entera
  • 3 cucharada Ron oscuro
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

Instrucciones

  • Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente a 375 F. Rocíe ligeramente un molde para muffins de 12 tazas con aceite en aerosol.

  • Para preparar los moldes, coloque 2 cucharaditas de mantequilla y 2 cucharaditas de azúcar morena en cada taza de muffins. Hornee hasta que la mezcla en cada taza se derrita y burbujee, aproximadamente 10 minutos. Retire la sartén del horno y enfríe durante unos minutos. Pela los plátanos y córtalos en diagonal en 48 rodajas finas. En cada taza de panecillos, coloque dos rodajas de plátano en la parte inferior y dos rodajas de plátano a los lados.

  • Para hacer las magdalenas, tamice la harina, el polvo de hornear, la nuez moscada y la sal en un tazón mediano. En un recipiente aparte, mezcle el azúcar morena, el aceite, los huevos, la leche, el ron y la vainilla. Haga un pozo en el centro de los ingredientes secos, agregue la mezcla de huevo y revuelva hasta que se mezcle. No vencer. Divida de manera uniforme entre los moldes para muffins preparados, llenándolos lo más posible (asegúrese de dividirlos de manera uniforme, estarán llenos aproximadamente 3/4).

  • Hornee hasta que el centro de un panecillo salga hacia atrás cuando lo presione suavemente con su dedo, aproximadamente 18 minutos. Invierta y desmolde inmediatamente los panecillos en una rejilla. Deja enfriar brevemente y sirve. Las magdalenas son mejores el día que se hacen.

Notas

Mani sugiere usar azúcar moscovado oscuro para la capa carmelizada más rica. Usé azúcar moreno oscuro regular y fueron fabulosos. ¡Solo puedo imaginar lo buenos que habrían sido con muscovado!

Haga clic aquí para descargar una versión imprimible de esta receta en su computadora