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Mousse de Naranja con Salsa de Arándanos

Mousse de Naranja con Salsa de Arándanos

¡Esta mousse de naranja con salsa de arándanos es un postre ligero y elegante que muestra la belleza agridulce de los arándanos! Puede usar salsa de arándano comprada en la tienda o sobrante para la cobertura, ¡así se junta de manera rápida y fácil!

Mousse de naranja con salsa de arándanos: un tiro directo de las tazas de mousse. El | De SugarHero.com

Cada Acción de Gracias, tengo que redescubrir cuánto me gusta la salsa de arándano. Tal vez es una cosa de marca. La salsa de arándano se combina con todos los otros alimentos de acción de gracias "tradicionales", lo que le da un ambiente de antaño, solo en ocasiones especiales.

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Quiero decir, no sé sobre ti, pero no voy a hacer una tina gigante de relleno para mis cenas normales de lunes a viernes durante todo el año. (Aunque tal vez debería hacerlo, porque mi relleno es LEGIT, si lo digo yo mismo …) Entonces, mentalmente, pienso en la salsa de arándano como una de esas recetas que se desempolvaron en noviembre y luego volví a guardar por otros 11 meses.

Mousse de naranja con salsa de arándanos: un tiro recto de las tazas de mousse con rodajas de naranja. El | De SugarHero.com

Pero no hay ninguna razón por la cual la salsa de arándano se deba relegar a un corto fin de semana festivo. Quiero decir, ¡es básicamente una mermelada realmente deliciosa que se sirve con pavo una vez al año! Durante los otros 364 días, debemos tenerlo a mano y comerlo con tostadas, avena, en tortas o incluso por cucharadas.

Mousse de naranja con salsa de arándanos: una foto de las tazas de mousse con una cuchara en una. El | De SugarHero.com

Esta receta de Mousse de naranja fue diseñada para usar las sobras de salsa de arándanos, así que si tienes un poco de tiempo, ¡esta es para ti! Pero si no lo hace, vale la pena preparar un pequeño lote de salsa de arándanos, algunos para las tazas de mousse, otros para brekkie y otros solo para picar. Los arándanos se mantienen MUY bien en el congelador, por lo que puede abastecerse en este momento y disfrutar de la bondad del arándano durante todo el año.

Y tampoco tienes que hacer el tuyo. Me encantan los productos caseros, pero hoy en día es fácil encontrar salsa de arándano de buena calidad en la sección refrigerada de muchos supermercados, al menos durante la temporada navideña. (Por favor, no use el tipo de una lata, a menos que REALMENTE lo ame).

Mousse de naranja con salsa de arándano - Una foto de arriba de las tazas de mousse, con una mordida tomada de uno. El | De SugarHero.com

Estas pequeñas tazas de mousse de una sola porción son postres ligeros y aireados, perfectos si sufres un coma de pastel posterior al Día de Acción de Gracias. Comienzan con una mousse de chocolate blanco fácil, aromatizada con mucha ralladura de naranja y solo un toque de Grand Marnier.

La gruesa capa de salsa de arándano en la parte superior evita que la mousse sea demasiado dulce, y la naranja y el arándano son básicamente mejores sabores, por lo que cada bocado es un paraíso agridulce.

Mousse de naranja con salsa de arándanos - Un disparo cerca de una taza de mousse. El | De SugarHero.com

Mousse de naranja con salsa de arándano - Una foto de una taza de mousse con un bocado sacado. El | De SugarHero.com

Terminé mis tazas de mousse con algunas decoraciones comestibles: arándanos brillantes glaseados y cáscara de cítricos confitada casera. Ambos son opcionales, y creo que son igual de sabrosos y bonitos cuando se dejan sin adornos. O podría agregar algunos rizos de chocolate blanco en la parte superior, eso también sería encantador.

Mousse de naranja con salsa de arándano - Una foto de la taza de mousse con un bocado. El | De SugarHero.com

Debe quedar claro que soy un gran fanático de los arándanos, pero si no lo eres, por supuesto, esto podría adaptarse para trabajar con cualquier mermelada, mermelada o puré de frutas. Y la mousse de naranja se puede intercambiar con limón, pomelo o incluso dejarla simple, por lo que es solo una mousse de chocolate blanco. Hay mucha flexibilidad, así que te animo a que juegues con ella. ¡Comiendo feliz!

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Mousse de Naranja con Salsa de Arándanos

El Grand Marnier en esta receta es opcional, pero creo que agrega un agradable sabor a naranja adicional. Si desea un sabor a naranja más intenso, agregue 1 / 2-1 cucharadita de extracto de naranja a la mousse.

Tiempo de preparación1 hora

Tiempo Total1 hora

Porciones: 8 porciones

  • 9 9 onz chips de chocolate blanco
  • 1 3/4 tazas crema espesa uso dividido
  • 1 TBSP Grand Marnier (Opcional)
  • Pizca de sal
  • 2 TBSP ralladura de naranja fresca (de 1 naranjas grandes o 2 medianas)
  • 2 cucharadita gelatina en polvo sin sabor
  • 2 cucharada agua fría
  • 1 vaso salsa de arándanos y bayas enteras (¡No de una lata, por favor!)
  • ¼ vaso jugo de arándano o naranja
  • Arándanos azucarados espumosos o cáscara de naranja confitada adornar
  • Combine las chispas de chocolate blanco, 3/4 de taza de crema, Grand Marnier, si está usando, y la sal en un recipiente apto para microondas. Microondas en incrementos de 30 segundos, revolviendo cada 30 segundos, hasta que el chocolate blanco se derrita y la mezcla esté suave. Viértalo en un tazón grande, bata la ralladura de naranja y déjelo enfriar a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente.

  • Mientras espera que la mezcla de chocolate blanco se enfríe, prepare la gelatina. Mezcle la gelatina y el agua fría en un tazón pequeño y déjelo a un lado para que la gelatina absorba el agua. Cuando el chocolate blanco esté a temperatura ambiente y haya comenzado a espesarse, calienta en microondas el tazón de gelatina durante 15 segundos, hasta que se derrita. Batir la gelatina derretida y el chocolate blanco juntos.

  • Batir la 1 taza restante de crema espesa para obtener picos firmes. Dobla la mitad de la crema batida en el chocolate blanco y, una vez incorporada, dobla suavemente la crema batida restante. Divida la espuma entre ocho moldes o vasos de ½ taza, y refrigere por 2 horas, hasta que esté lista.

  • Licúa la salsa de arándano con una batidora de barra o en chorros cortos en una licuadora convencional. Desea dividir los arándanos y hacerlos más líquidos y especiables, pero no los mezcle tanto que pierda toda la textura. Si es demasiado grueso, agregue jugo de arándano o naranja, una cucharada o dos a la vez, hasta obtener una textura que le guste.

  • Cubra cada taza de mousse con unas cucharadas de salsa de arándanos. Adorne con arándanos azucarados o cáscara de naranja confitada, si lo desea.

Servicio: 8sol El | Calorías 417kcal El | Carbohidratos: 35sol El | Proteína: 3sol El | Gordo: 29sol El | Grasa saturada: 18 añossol El | Colesterol: 78mg El | Sodio: 61mg El | Potasio: 145mg El | Azúcar: 33sol El | Vitamina A: 790IU El | Vitamina C: 1.9mg El | Calcio: 99mg El | Planchar: 0.2 0.2mg

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