Mousse de crema de naranja
Un ensueño Mousse de crema de naranja que es fácil de armar y siempre agrada a la multitud. ¡Estas pequeñas tazas de postre son ligeras y frescas y absolutamente perfectas para el verano! Si te gusta la mousse, ¡asegúrate de revisar también mi receta de tazas de mousse de limón! (¡Quizás mi Orange Creamsicle Puppy Chow sea una opción divertida para un clima cálido!)
Mousse de crema de naranja
Esta mousse de crema de naranja es súper fácil y con solo 7 ingredientes se prepara en menos de 5 minutos. Hablemos por un minuto sobre cómo logramos ese sabor tradicional de “crema”. Una barra de crema que puede encontrar en la tienda de comestibles generalmente tiene una base de helado de vainilla y está cubierta con hielo de naranja con sabor. Dado que estamos creando una mousse de crema, queríamos esa misma combinación de sabores, pero en una versión ligera y cremosa. Intenté obtener ese mismo sabor usando una combinación de jugo de naranja REAL y extracto de naranja, combinado con una base de azúcar en polvo y queso crema. ¡Los resultados fueron de ensueño!
¿Qué es Mousse?
Una mousse tradicional es similar a una versión más ligera y aireada del pudín. ¡Nos encanta el pudín, así que no podíamos esperar para probarlo! Es importante tener en cuenta que para obtener la consistencia que desea con una mousse, realmente necesita comenzar con ingredientes a temperatura ambiente. Para hacer la mousse ligera y aireada, doblamos la cobertura batida en un queso crema ligero y esponjoso. Además, querrá usar una batidora de mano o de pie, ya que no podrá obtener la textura cremosa simplemente mezclando a mano.
Cómo hacer mousse de crema de naranja
Como mencioné, hacer esta mousse de crema de naranja es realmente simple. Hay algunos consejos clave a seguir que lo harán aún más fácil.
Queso crema a temperatura ambiente
Deberá asegurarse de que su queso crema no tenga grumos, lo que significa batirlo con una batidora de mano eléctrica hasta que esté suave y esponjoso antes de agregar cualquier otro ingrediente. Esto es lo que le da esa textura cremosa y además, ayuda a mezclar los sabores a la perfección. Para hacer eso, querrá comenzar con queso crema que ya esté a temperatura ambiente. Para que el queso crema alcance rápidamente la temperatura ambiente, sacaré el queso crema de la caja pero lo guardaré en el envoltorio de aluminio. Coloque el queso crema en un recipiente con agua caliente y déjelo calentar lentamente. Esto suele tardar unos 15 minutos. Si usa un recipiente de metal, a veces puede reducir un poco el tiempo porque mantendrán el calor un poco más. O puede colocarlo por la mañana y dejar que se caliente a temperatura ambiente en el mostrador.
Extracto de naranja
Si no tiene acceso inmediato al extracto de naranja, puede sustituirlo por jugo de naranja fresco adicional. Aquí hay una equivalencia simple:
1 cucharada de jugo de naranja fresco = 1/2 cucharadita de extracto de naranja
¡Vístelo!
Para que este postre simple se vea más bonito, lo cubro con un poco de crema batida y una pequeña rodaja de naranja fresca. ¡También puede espolvorear con migas de galletas de mantequilla y agregar una primavera de menta fresca para darle un toque extra de fantasía!
Enfriar la mousse
El enfriamiento es un paso crítico en esta receta. Ayuda a que la mousse se convierta en la textura ligera y aireada, pero firme que está buscando. Tienes que dejar que se enfríe durante al menos una hora. ¡Puede dejarlo pasar hasta 3 días! Sin embargo, si lo deja reposar tanto tiempo, no recomiendo agregar la guarnición hasta justo antes de servir, ya que la naranja fresca no se verá tan bonita después de sentarse.
Esta receta rinde de 3 a 4 porciones dependiendo de qué tan grande sea su plato, por lo que si está sirviendo a una multitud, es posible que desee duplicarlo o triplicarlo o asegurarse de que sus tazas sean más pequeñas que las mías😊
Cobertura batida casera
Siempre que sea posible, recomiendo hacer batidos caseros. Sabe mucho mejor en mi opinión. Para hacer la cobertura batida desde cero, toma 1 taza de crema batida espesa y agrega 1-2 cucharadas de azúcar impalpable. Batir la crema batida espesa durante un par de minutos con su batidora de mano hasta que tenga picos suaves. Espolvorea el azúcar glas por encima y sigue mezclando a fuego alto hasta que haya picos rígidos. Recomiendo usar un tazón grande para evitar salpicaduras.
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Curso:
Postre
Cocina:
americano
Palabra clave:
Crema de naranja
Porciones: 4
Calorías: 660 kcal
:
-
12
onzas
(340g) de queso crema,
ablandado a temperatura ambiente -
1
taza
(225 g) azúcar en polvo -
Jugo de 1 naranja,
aproximadamente 1/4 taza -
1
cucharilla
extracto de naranja -
pellizco
sal kosher -
1
taza
(238g) de cobertura batida,
más más para decorar
-
En un tazón grande, bata el queso crema hasta que esté suave y esponjoso.
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Agregue el azúcar en polvo, el jugo de naranja, el extracto de naranja y la sal y bata hasta que todo esté combinado.
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Incorpora suavemente la cobertura batida.
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Divida igualmente la mousse de naranja en tazas y refrigere sin tapar hasta que espese (aproximadamente 1 hora hasta 24 horas).
-
Cuando esté listo para servir, cubra con la cobertura batida restante.
conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. A lo largo de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
