contador gratis Saltar al contenido

Moussaka Keto bajo en carbohidratos, delicioso y saludable

Low Carb Keto Moussaka

El moussaka ceto bajo en carbohidratos es increíblemente sabroso. Sí, es una receta de varios pasos, pero el buen resultado vale la pena.

Low Carb Keto Moussaka

Esta moussaka keto baja en carbohidratos es increíble. Le insto a que lo haga lo antes posible. Excepto que es una receta complicada de varios pasos, por lo que debes estar en el estado de ánimo adecuado. Sugiero abordar esta receta en un fin de semana perezoso cuando estés en casa de todos modos.

Con suerte, estarás de acuerdo conmigo en que este ceto moussaka bien vale la pena. Las capas de berenjenas, salsa cremosa y queso son exquisitas. Moussaka es una cacerola de varios pasos que requiere algo de trabajo, al igual que la lasaña. Pero el delicioso resultado vale la pena.

Cómo hacer keto moussaka

Siempre me gustó la cocina griega (hago estas envolturas de lechuga de cordero griegas con bastante frecuencia). Y me encanta especialmente la moussaka, una rica y sabrosa cazuela griega hecha con berenjenas, tomates, carne molida y bechamel y cubierta con queso.


Las recetas tradicionales se hacen con berenjenas fritas y a menudo también contienen papas fritas. En esta deliciosa moussaka baja en carbohidratos, omito las papas (no las extrañará). También horneo las berenjenas en lugar de freírlas, lo que hago principalmente porque hornear es mucho más fácil que freír.

También uso yogur griego como base de mi salsa "bechamel" en lugar de leche y harina. Es tan cremoso y sabroso, pero es bajo en carbohidratos y sin gluten. Igual de importante: ¡también es más fácil de hacer!

Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener las instrucciones detalladas para hacer keto moussaka.

¿Es esta una receta saludable?

Creo que es muy saludable. La carne de cordero es muy nutritiva. Las berenjenas son saludables, al igual que las cebollas, los tomates, los huevos y el yogur. Eche un vistazo a la información nutricional para una porción de esta receta. ¡Creo que es bastante impresionante!

Keto Moussaka Información nutricional

¿Puedo usar carne molida en lugar de carne molida de cordero?

Absolutamente. Las recetas tradicionales usan carne de cordero, pero muchas recetas modernas usan carne molida en su lugar. Personalmente, me gusta la carne de cordero y hago muchas recetas de cordero. Pero esta ceto moussaka también es excelente con carne de res.

¿Puedo usar yogur con toda la grasa en esta ceto moussaka?

¡Sí! Escribí la receta con yogurt bajo en grasa porque eso es lo que tenía en la casa, así que eso es lo que usé. Pero el yogur con mucha grasa sería genial.

¿Qué servir con moussaka baja en carbohidratos?

En realidad es una comida completa, por lo que no tiene que servirla con un acompañamiento. Sin embargo, si desea agregar una guarnición, le sugiero algo liviano, como ensalada de tomate o brócoli al vapor (el brócoli al microondas es el más fácil).

¿Qué pasa con las sobras?

Puede guardar las sobras de esta ceto moussaka en el refrigerador, en un recipiente hermético, hasta por 4 días. Vuelva a calentarlos suavemente, en el microondas al 50% de potencia. ¡Son sorprendentemente buenos cuando se comen fríos!

Moussaka baja en carbohidratos

La moussaka baja en carbohidratos es increíblemente sabrosa. Sí, es una receta de varios pasos, pero el buen resultado vale la pena.

Tiempo de preparación40 minutos

Hora de cocinar40 minutos

Tiempo Total1 hora 20 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: griego

Palabra clave: Musaca

Porciones: 8 porciones

Calorías 227

INGREDIENTES

  • Spray para cocinar aceite de oliva
  • 2 huevos grandes
  • 3/4 vaso yogur griego bajo en grasa
  • 2 berenjenas grandes
  • 1 1/2 cucharaditas sal kosher, dividido
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, finamente picado (8 oz)
  • 1 lb. cordero magro
  • 1 cucharada ajo molido
  • 1 (15 oz) lata tomates cortados en cubitos, escurridos (6 oz de tomates escurridos)
  • 1/2 cucharilla cilantro seco
  • 1/2 cucharilla Orégano seco
  • 1/4 cucharilla canela molida
  • 1/4 cucharilla comino molido
  • 1/4 cucharilla pimienta negra, dividido
  • 1/2 vaso queso mozzarella rallado parcialmente descremado (2 onzas)

INSTRUCCIONES

  • Precaliente el horno a 500 grados F. Forre una bandeja para hornear grande con papel aluminio y rocíela con aceite de oliva en aerosol. Saca los huevos y el yogur de la nevera para que alcancen la temperatura ambiente.

  • Pelar parcialmente las berenjenas, dejando algunas rayas sin pelar. Cortar en forma transversal en rondas de 1/2 pulgada de grosor. Organizar en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada, rociar con aceite de oliva, espolvorear con 1/2 cucharadita de sal kosher y asar 10 minutos. Gire hacia el otro lado y ase 10 minutos más. Las rodajas de berenjena pueden parecer demasiado grandes para caber en su sartén cuando están crudas, pero se encogerán notablemente durante la cocción.

  • Mientras se asan las berenjenas, en una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto, 3 minutos. Agregue la cebolla y la carne y saltee hasta que la carne esté dorada, aproximadamente 5 minutos, revolviendo con frecuencia y partiéndola mientras se cocina. Agregue el ajo y cocine 1 minuto más.

  • Agregue los tomates, el cilantro, el orégano, la canela, el comino, 1/2 cucharadita de sal kosher y 1/8 cucharadita de pimienta negra. Cocine, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 10 minutos, o hasta que los líquidos se hayan evaporado.

  • Baje la temperatura del horno a 375 grados F. Rocíe una fuente para hornear rectangular poco profunda de 2 cuartos (una fuente para hornear cuadrada poco profunda de 9 pulgadas probablemente también funcionará) con aceite de oliva en aerosol.

  • Coloque la mitad de las rodajas de berenjena en el fondo del molde para hornear preparado. Extienda la mezcla de carne sobre las rodajas de berenjena, presionando para aplanar. Cubra con las rodajas de berenjena restantes.

  • Batir los huevos, el yogur y la 1/2 cucharadita restante de sal kosher y 1/8 cucharadita de pimienta negra hasta que estén cremosos, y verter sobre las berenjenas. Espolvorea el queso encima. Hornee, sin cubrir, 40 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y preparada.

  • Retirar del horno. Con cuidado, vierta cualquier líquido que pueda haberse acumulado en el fondo de la sartén. Coloque la sartén sobre una rejilla y deje que se enfríe un poco y deje reposar, unos 15 minutos. Esto es importante: no intente cortar la moussaka baja en carbohidratos mientras está muy caliente. Cortar en 8 porciones y servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Moussaka baja en carbohidratos

Cantidad por porcion

Calorías 227 Calorías de la grasa 126

% Valor diario*

gordo 14g22%

Sodio 338mg15%

Carbohidratos 9g3%

Fibra 2g8%

Proteína 17g34%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

¡NUNCA TE PIERDAS UNA RECETA! Normalmente publico una nueva receta saludable una o dos veces por semana. ¿Quieres las nuevas recetas en tu bandeja de entrada? ¡Suscribir!

Low Carb Keto Moussaka

Recetas más saludables: