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Mordeduras de Calabac├şn con Queso

1 Sal y escurrir el calabacín: Mezcle el calabacín rallado con 1/2 cucharadita de sal y colóquelo en un colador para escurrirlo (en un fregadero o sobre un tazón). Deje escurrir de 30 minutos a una hora.

Después de al menos 30 minutos, use sus manos (limpias) para presionar y exprimir el calabacín rallado contra el colador para liberar más humedad.

Luego use toallas de papel resistentes de doble capa o una toalla de té limpia para envolver el calabacín y exprimir aún más la humedad.

2 Batir la mayonesa y los huevos, luego mezclar el pan, las cebollas verdes, el ajo, la ralladura, el romero, los quesos y la pimienta: Mientras el calabacín se está escurriendo en el paso 1, mezcle en un tazón grande la mayonesa y los huevos hasta que quede suave.

Luego agregue el pan, las cebollas verdes, el ajo, la ralladura de limón, el romero, el queso cheddar rallado, el parmesano y la pimienta negra. Deja que repose mientras el calabacín se está escurriendo para que el pan se descomponga en la mezcla.

3 Preparar sartenes, precalentar el horno: Engrase los pozos de 2 latas de mini muffins con aceite de oliva. Precaliente el horno a 350 ° F.

4 Revuelva el calabacín en la masa, vierta en latas de mini muffins: Revuelva el calabacín exprimido y escurrido en la mezcla de huevo hasta que se distribuya uniformemente. Coloque la mezcla en los pocillos de las latas de mini muffins, aproximadamente una cucharada colmada cada una.

5 Hornee por 25 minutos a 350 ° F.

6 Enfriar y liberar las picaduras de calabacín de la sartén: Deje enfriar durante 5 minutos, luego pase un cuchillo por los bordes de las picaduras de calabacín para aflojarlas de la sartén. Retirar de la sartén a una rejilla para enfriar aún más.

Coma tibio o frío a temperatura ambiente, luego enfríe o congele para recalentar más tarde.

Mordeduras de Calabacín con Queso
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