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Mordeduras de brócoli y queso cheddar

Broccoli Cheddar Bites

Bocaditos de brócoli horneados con queso, ideales para un brunch, almuerzo o fiesta para niños.

Mordeduras de brócoli y queso cheddar

Crédito de fotografía: Elise Bauer

¿Te gusta el brócoli? ME ENCANTA, en serio amo el brócoli. ¿Forma favorita de comerlo? Al vapor, servido con un poco de mayonesa.

Deseo que más personas compartan mi entusiasmo.

Si está en el campamento de brócoli, no está tan seguro, o está cocinando para alguien que necesita comer más vegetales pero no está muy entusiasmado ante la perspectiva, esta es la receta para usted.

¿Qué es lo que hace que el brócoli sepa bien? Queso cheddar. Es uno de esos combos de poder, es difícil salir mal. Solo echa un vistazo a nuestra cazuela de brócoli y queso cheddar o nuestra macarrones con queso y brócoli y queso cheddar. (La pimienta negra es la otra cosa que le encanta al brócoli, así que asegúrese de agregar suficiente).

Para estas picaduras de brócoli con queso cheddar, mezclamos brócoli al vapor picado con queso cheddar, pan rasgado, cebolla, huevos y mayonesa, y los horneamos en moldes para muffins (o forma libre) hasta que estén tostados.

Son perfectos para una merienda rápida, un aperitivo de fiesta o un almuerzo escolar. Puede preparar un lote o dos fácilmente y enfriar o congelar, luego recalentar en el microondas cuando esté listo para servir. ¡Disfrutar!

Receta de picaduras de brócoli y queso cheddar

Ingredientes

  • 1 manojo grande de floretes de brócoli
  • 2 huevos, ligeramente batidos
  • 1/2 taza de pan fresco empacado y desgarrado (sin corteza)
  • 1/4 taza de cebolla rallada
  • 1/4 taza de mayonesa
  • 1 taza (4 onzas, 114 g), queso cheddar rallado y rallado
  • 1 1/2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Método

1 Vapor y picar el brócoli: Coloque 1 pulgada de agua en una olla con una cesta de vapor. Llevar a ebullición. Agregue los floretes de brócoli. Cueza al vapor los floretes de brócoli durante 5 minutos, hasta que estén tiernos. Enjuague con agua fría para detener la cocción.

Pica finamente las flores de brócoli al vapor. Debes tener de 2 a 2 1/2 tazas.

2 Hacer relleno: Coloque los huevos batidos y el pan rasgado en un tazón grande. Mezcle hasta que el pan esté completamente humedecido.

Agregue la cebolla rallada, la mayonesa, el queso, la ralladura de limón, la sal y la pimienta. Agregue el brócoli picado.

3 Distribuya la mezcla de brócoli en pequeños pozos para panecillos: Precaliente el horno a 350 ° F. Cubra los pozos de 2 mini moldes para muffins (1 docena de pozos cada uno) con aceite de oliva (para que las picaduras no se peguen). Distribuya la mezcla de brócoli en los pozos de muffins.

4 hornear: Hornee a 350 ° F durante 25 minutos hasta que esté bien cocido y ligeramente dorado en la parte superior.

Si no tiene mini moldes para muffins, puede cocinar los bocados de forma libre. Simplemente engrase una bandeja para hornear y vierta cucharadas grandes de la mezcla en la sartén. El tiempo de horneado es el mismo.

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Elise Bauer

Elise Bauer es la fundadora de Simply Recipes. Elise lanzó Simply Recipes en 2003 como una forma de hacer un seguimiento de las recetas de su familia, y en el camino la convirtió en uno de los sitios web de cocina más populares del mundo. Elise se dedica a ayudar a los cocineros caseros a tener éxito en la cocina. Elise se graduó de la Universidad de Stanford y vive en Sacramento, California.

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