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Momentos de fusión de clementina

The View from Great Island

Momentos de fusión de la clementina ~ ¿Puede una galleta simple realmente saber a una clementina fresca y jugosa? Puedes apostar que estas pequeñas galletas de mantequilla que se derriten en tu boca se infunden con la esencia de las clementinas frescas de principio a fin. Hágalos para las vacaciones, o cuando las clementinas estén en temporada.

Momentos de fusión de clementina en un plato verde

¿Tiene su familia una galleta de vacaciones exclusiva? Los nuestros son momentos de fusión. Mi hermana hace los originales cada Navidad, pero he estado ocupado cambiándolos por años. De hecho, no me siento bien si no he presentado una nueva versión para el día de Navidad. Siempre pensé que mi bisabuela transmitió Melting Moments, pero resulta que, como supe muchos años después, mi madre recibió la receta de un vecino nuestro durante los años 70. Nunca sabré cómo hice ese salto gigante entre realidad y ficción en mi cabeza, pero me quedo con mi historia … me gusta más así.

Momentos de fusión de clementina en bandeja verde

Melting Moments es una galleta hogareña en comparación con algunos de los manjares elaborados que horneamos durante las vacaciones, y eso es lo que los hace tan entrañables. En realidad, son solo montones de masa de pan dulce … se trata más de tradición que de técnicas sofisticadas. Saben bien porque saben a temporada navideña.

La alegría de Melting Moments, si me preguntas, se produce cuando esa porción de glaseado de crema de mantequilla se mezcla con la frágil torta dulce que se desmorona en tu boca. Es puro cielo.

Estoy muy contento con esta variación, es la primera vez que uso cítricos como sabor en esta galleta. Agregué un total de 2 cucharadas de ralladura de clementina a la masa, y luego preparé el glaseado con el jugo. Los originales tenían polvo de chocolate afeitado en la parte superior, pero para mi versión estoy usando más ralladura. Estoy satisfecho con cómo brilla el sabor de la clementina.

Momentos de fusión de la clementina en un plato verde con una clementina cortada

Aquí están las otras cookies de Melting Moment en el blog ~

He hecho un pequeño ajuste a esta versión de Melting Moments. ¿La razón? Estaba casi sin almidón de maíz y no quería ir a la tienda. La receta original tiene una friolera de 3/4 de taza de maicena y esta vez solo usé 1/4 de taza. Salieron geniales, lo cual es bueno saber para cualquiera de ustedes que no se preocupa por la fuerte presencia de almidón de maíz en las cookies originales.

Momentos de fusión de clementina en un estante de enfriamiento con rallador

Momentos de fusión de clementina

Curso galletas, postre

Cocina americano

Tiempo de preparación 1 hora 15 minutos

galletas

  • 1 vaso mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1/3 vaso azúcar glas
  • 2 Cucharada ralladura de clementina no escatime! (más extra para decorar)
  • 1 y 1/2 taza de harina
  • 1/4 vaso maicena

Crema

  • 1 vaso azúcar glas
  • 2 Cucharadas mantequilla sin sal temperatura ambiente
  • jugo de 2 o 3 clementinas para adelgazar el glaseado
  • Batir la mantequilla y el azúcar junto con la ralladura. Gradualmente agregue la harina y la maicena y mezcle hasta que la masa se una.

  • Termine de juntar la masa con una cuchara grande hasta que no haya trozos desmenuzables secos. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere por una hora.

  • Precalentar el horno a 350F

  • Con una cucharada pequeña o una cucharada de cuchara dosificadora, saque la masa y haga una bola. Coloque en una bandeja para hornear sin engrasar a 2 pulgadas de distancia y hornee durante unos 11-12 minutos. Todavía estarán pálidos, pero pueden verse ligeramente dorados alrededor del borde inferior. (Una cocción más prolongada dará como resultado una galleta más crujiente, un tiempo de cocción más corto dará como resultado un pan dulce más suave). Deje enfriar en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríe completamente antes de glasear.

  • Para hacer el glaseado, mezcle la mantequilla suave con el azúcar, agregando suficiente jugo para obtener una consistencia para untar. Si se vuelve demasiado delgado, agregue un poco más de azúcar. Revuelva hasta que esté cremoso, sin terrones de azúcar. Escarcha cada galleta y decora con una pizca de ralladura.

Haz que estos momentos de fusión de clementina sean tuyos ~

  • No te dejes engañar por la Clementina en el título, usa los cítricos que quieras. Casi me fui con el limón Meyer (¡ese podría ser mi momento de fusión 2020!)

demandar

Leo todos y cada uno de los comentarios e intento responder a las preguntas lo antes posible, así que pregúnteme ~ y si ha hecho una receta, realmente me encantará cuando regrese y comparta su experiencia con todos nosotros. Si te encanta una receta, dale un visto bueno calificándola con 5 estrellas.