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Molinillos de Pollo-Prosciutto en Salsa de Vino Receta

Molinillos de Pollo-Prosciutto en Salsa de Vino Receta

Ingredientes

  • 6 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (6 onzas cada una)
  • 6 lonchas finas de jamón serrano o jamón
  • 6 rebanadas de queso mozzarella parcialmente descremado
  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
  • 1/2 taza de pan rallado panko (japonés) al estilo italiano
  • 1/2 taza de mantequilla, en cubos
  • 1 chalota finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 tazas de vino de Madeira

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Direcciones

  • Libra las pechugas de pollo con un mazo de carne a 1/4-pulg. espesor; capa con prosciutto y mozzarella. Enrolle el pollo por un lado corto; seguro con palillos de dientes.
  • Coloque los huevos y las migas de pan en recipientes poco profundos. Sumerja el pollo en los huevos, luego enrolle las migajas para cubrir. Cortar cada pechuga de pollo en forma transversal en tres rebanadas; colocar en un engrasado 13×9-in. fuente para hornear, corte hacia abajo. Refrigerar, cubierto, durante la noche.
  • Precalentar el horno a 350 °. Retire el pollo del refrigerador; destape y deje reposar mientras el horno se calienta. En una cacerola pequeña, caliente la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue la chalota y el ajo; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, 1-2 minutos. Agrega vino. Llevar a ebullición; cocine hasta que el líquido se reduzca a 1-1 / 2 tazas. Verter sobre el pollo.
  • Hornee, sin tapar, hasta que el termómetro lea 165 °, 30-35 minutos. Deseche los palillos de dientes antes de servir.

información nutricional

3 molinetes: 581 calorías, 30 g de grasa (15 g de grasa saturada), 227 mg de colesterol, 827 mg de sodio, 15 g de carbohidratos (5 g de azúcares, 0 de fibra), 48 g de proteínas.