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Mini-Tortas De Semillas De Amapola De Limón Sin Gluten

Mini-Tortas De Semillas De Amapola De Limón Sin Gluten

¿Sabías que estoy en la cocina probando recetas casi todos los días? Sígueme en Instagram y verás lo que se está cocinando. Sin embargo, soy muy selectivo con las recetas que comparto aquí. Es posible que algunos días no me guste el plato que he probado, por lo que, si bien puedes ver una foto en Instagram, no me verás publicar la receta en mi sitio. Otros días, me encanta el sabor, pero la iluminación no es excelente, tengo que salir corriendo a buscar a los niños de la escuela o ir a una actividad y no tengo tiempo para preparar el plato terminado para una buena foto. .

Hay algunos blogs de comida bastante impresionantes por ahí. Sin embargo, a menudo me encuentro a mí mismo buscando inspiración, sintiéndome un poco intimidado por los altos niveles de fotografía y técnicas de diseño que se muestran en muchos de ellos. A veces me pregunto si la comida sabe tan bien como se ve. Si lo hace, las principales personas se lo quitan a la gente que puede sacarlo todo. Intento no dejar que el hecho de no ser un experimentado fotógrafo o estilista de alimentos me desanime a compartir las mejores recetas que he desarrollado con usted.

Sé que soy un buen cocinero. Definitivamente confío en la calidad de las recetas que publico aquí. Traje estos mini pasteles a un café con amigos la semana pasada. Los amaron y yo también. Utilicé la mantequilla de Kerrygold, que creo que los lleva al siguiente nivel en términos de riqueza y sabor. Después de que todos los probáramos, decidí que esta era definitivamente una receta que quería compartir con ustedes, así que tomé algunas fotos en mi iPhone. Sin accesorios, cámara elegante, iluminación especial, etc. Solo un delicioso y delicioso pastel de semillas de amapola y limón. Espero que las fotos te den ganas de probar la receta!

Pastel de té de semillas de amapola y limón a través de @JackieOurman

Mini tortas de semilla de amapola de limón sin gluten

Autor:

Tipo de receta: Postre

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo total: 45 min.

Sirve: 8

  • 1 ¼ taza de mezcla de harina sin gluten (Cup4Cup o King Arthur's con ¼ cucharadita de goma xantana)
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • cáscara de 1 limón mediano (alrededor de 1 cucharadita)
  • ¼ cucharadita de sal
  • 8 oz de mantequilla de Kerrygold, ablandada
  • ¾ taza de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de leche 2%
  • 1 cucharada de semillas de amapola
  • 1 taza de azúcar de repostería
  • 2-3 cucharadas de jugo de limón fresco
  1. Coloque la parrilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 375 grados
  2. Rocíe 3 mini bandejas de pan o 1 bandeja de pan regular con aceite en aerosol para cubrir el fondo y los lados
  3. Mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la ralladura y la sal en un tazón mediano
  4. Con una batidora de pie con accesorio de paleta o una batidora de mano con un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar a velocidad media a alta hasta que esté suave y esponjosa (3-4 minutos). Batir los huevos hasta que se combinen y luego agregar en la vainilla.
  5. Reduzca la velocidad a bajo y agregue lentamente la mezcla de harina. Una vez combinados, agregue la leche y continúe mezclando hasta que esté completamente incorporado. Añadir las semillas de amapola y mezclar hasta que se distribuya uniformemente.
  6. Vierta la masa en las cacerolas de mini pan o en el molde de pan regular y alise la parte superior con una espátula
  7. Hornee en el horno hasta que un probador de pastel o un palillo de madera salga limpio cuando ingrese al centro y la parte superior esté dorada, alrededor de 25-30 minutos para sartenes mini-pan, posiblemente más para pan grande.
  8. Enfríe el pastel en una sartén durante 5 minutos y luego inviértalo en una rejilla para hornear.
  9. Mientras el pastel está caliente, bata los dulces de azúcar y el jugo de limón hasta que esté suave.
  10. Vierta el glaseado sobre el pastel tibio y deje reposar durante unos 10 minutos antes de servir.

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