Mini pasteles de queso de chocolate |  Blog de recetas saludables

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Los encantadores mini pasteles de queso de chocolate son increíblemente cremosos y chocolateados. Hecho con solo unos pocos ingredientes simples, ¡están casi libres de culpa!

Mini tartas de queso de chocolate en un plato

Cremosos y chocolatados, estos deliciosos pasteles est√°n hechos con queso crema y chocolate amargo y endulzados con stevia. Tienen una textura aterciopelada y un delicioso y profundo sabor a chocolate.

Esta es una receta muy f√°cil, mucho m√°s f√°cil que hornear un pastel de queso ceto cl√°sico. ¬°La √ļnica raz√≥n por la que no lo hago con m√°s frecuencia es que tiendo a comer en exceso estos pasteles! ¬°Son demasiado buenos!

Los ingredientes que necesitar√°s

Solo necesitarás unos pocos ingredientes simples para hacer estos mini pasteles de queso de chocolate. Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

Chocolate negro: Cuanto m√°s oscuro puedas ir y a√ļn disfrutarlo, mejor. Yo uso Lindt al 70%.

Queso crema: Yo uso queso crema bajo en grasa, pero est√° bien con toda la grasa.

Extracto de vainilla: Trate de usar el producto real, extracto puro de vainilla, y no el sabor artificial. Hay una diferencia.

Edulcorante: Yo uso glicerita de stevia. Probablemente puedas usar un edulcorante granulado en su lugar.

Huevo: Utilizo huevos grandes en casi todas mis recetas, incluida esta.

Cómo hacer mini tartas de queso con chocolate

Derretir el chocolate en el microondas y reservar.

Golpear el queso crema, la vainilla y la stevia hasta que quede suave. Agrega el chocolate derretido y bate hasta que se mezcle.

A√Īadir el huevo y mezclar hasta que se incorpore. No mezcle demasiado.

Cuchara la masa en moldes para muffins forrados con papel de aluminio y engrasados. Hornee durante unos 15 minutos en un horno a 300 ¬į F.

Permitir los pasteles se enfríen por completo, aproximadamente 2 horas, antes de servir.

Cómo hacer mini tartas de queso con chocolate, un collage de fotos

Consejos para que esta receta sea un éxito

Aunque esta no es una receta difícil en absoluto, tengo algunos consejos para asegurar su éxito:

1. Ingredientes a temperatura ambiente

Para garantizar una textura suave, todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, que siempre es el caso al hacer pasteles de queso. Una opción es sacar el queso crema y el huevo del refrigerador dos horas antes de que planees comenzar a mezclar los ingredientes.

Alternativamente, puede calentar el queso crema en el microondas durante 30 segundos y sumergir el huevo en agua tibia mientras prepara los ingredientes.

2. Cocine ligeramente, luego enfríe completamente

Como todos los pasteles de queso, estos est√°n listos cuando est√°n ligeramente cocidos. En mi horno, encuentro que 15 minutos a 300 grados F es perfecto.

También de manera similar a otros pasteles de queso, deben estar completamente fríos antes de que puedas disfrutarlos. Aunque, afortunadamente, no es necesario refrigerarlos. Son perfectos después de enfriarlos en una rejilla durante aproximadamente 2 horas (¡pero a veces los como después de solo 1,5 horas!)

3. Utilice revestimientos de aluminio

Por alguna raz√≥n, estos pasteles de queso funcionan muy bien con revestimientos de aluminio, pero se adhieren a los de papel. As√≠ que aseg√ļrese de usar revestimientos de aluminio al hacer esta receta.

Cómo almacenar mini pasteles de queso de chocolate

Las sobras se guardan bien en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Después de eso, se vuelven menos cremosos y esponjosos. Sácalos del refrigerador una hora antes de que planees disfrutarlos.

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Mini Tartas De Queso De Chocolate

Los encantadores mini pasteles de queso de chocolate son increíblemente cremosos y chocolateados. Hecho con solo unos pocos ingredientes simples, ¡están completamente libres de culpa!

Tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar15 minutos

Tiempo de descanso2 horas

Tiempo Total2 horas 30 minutos

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: tarta de queso, chocolate, sin gluten

Porciones: 6 los mini pasteles de queso

Calorías: 175kcal

INGREDIENTES

  • Spray de aceite de aguacate para revestimientos
  • 3 onz chocolate negro, 70% cacao picado
  • 8 onz queso crema reducido en grasa, temperatura ambiente
  • 1 cucharilla extracto puro de vainilla
  • 1 cucharilla glicerita de stevia amontonado (equivale aproximadamente a ‚Öď taza de az√ļcar)
  • 1 huevo grande, temperatura ambiente

INSTRUCCIONES

  • Precaliente el horno a 300 grados F. Cubra un molde para muffins con 6 tazas para hornear de aluminio (los pasteles se pegar√°n a los revestimientos de papel). Roc√≠e ligeramente los revestimientos con aceite de aguacate en aerosol.

  • Coloque el chocolate en un taz√≥n peque√Īo. Microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo despu√©s de cada sesi√≥n de microondas, hasta que el chocolate est√© completamente derretido. Dejar de lado.

  • En un taz√≥n mediano, usando una batidora de mano el√©ctrica a la velocidad m√°s baja, bata el queso crema, la vainilla y la stevia hasta que quede suave. Esto no deber√≠a tomar m√°s de 30 segundos.

  • Agregue el chocolate derretido y bata a fuego lento hasta que se mezcle, raspando el taz√≥n con una esp√°tula de goma seg√ļn sea necesario.

  • Agrega el huevo y mezcla hasta que se incorpore. No mezcle demasiado.

  • Con una esp√°tula de goma, dale a la masa una √ļltima mezcla para asegurarte de que todo est√© bien incorporado.

  • Vierta la masa en los moldes para muffins preparados, alisando la parte superior. Hornee hasta que los centros de las tartas de queso est√©n un poco movidos, unos 15 minutos.

  • Coloque el molde para muffins en una rejilla para enfriar y deje que los pasteles se enfr√≠en por completo, aproximadamente 2 horas, antes de quitar los moldes y servir.

INFORMACI√ďN NUTRICIONAL La mayor√≠a de nuestras recetas son bajas en carbohidratos (o ceto) y sin gluten, pero algunas no lo son. Verifique que una receta se ajuste a sus necesidades antes de usarla. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados est√©n libres de gluten. La informaci√≥n nutricional es aproximada y puede contener errores, por lo que debe verificarla de forma independiente. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de az√ļcar. Lea atentamente las exenciones de responsabilidad de nuestros T√©rminos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas.

información nutricional

Mini Tartas De Queso De Chocolate

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* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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