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Mini Oreo Cheesecakes

Mini Oreo Cheesecakes

¡Estos Mini Oreo Cheesecakes son un pastel de queso y un sueño para los amantes de las galletas! Tienen una corteza de galleta Oreo mantecosa, un relleno cremoso de pastel de queso Oreo y terminado con una ganache de chocolate con (o lo has adivinado) galletas Oreo trituradas. ¡Está basado en mi súper popular Receta Perfect Cheesecake! (¡También tengo un pastel de queso sin hornear que la gente delira!)

Mini Oreo Cheesecakes con Chocolate Ganache

Mini Oreo Cheesecakes

Los pasteles de queso son muy divertidos de hacer y de servir. Me encanta llevarlos a fiestas porque son un éxito cada vez. Estos mini pasteles de queso son una contribución perfecta para una suerte o realmente cualquier tipo de fiesta. ¡La receta siempre se puede duplicar o incluso triplicar si necesita contribuir más! Simplemente saca nuestra lata de cupcakes y hornea. Esta receta es simple y la parte que consume más tiempo (y la parte más difícil) está esperando que todo se enfríe y establezca.

Ganache de chocolate sobre tarta de queso

Mini Oreo Cheesecake Recipe

Una buena receta de pastel de queso no requiere ingredientes sofisticados, ¡gracias a Dios! Son todas las cosas que puedes encontrar fácilmente en tu supermercado local.

  • Galletas Oreo – En estos días hay muchas versiones diferentes de cookies Oreo. Puede obtener regular, doble relleno, menta, mantequilla de maní, pastel de cumpleaños. Cualquiera de estos funcionaría con esta receta. ¡El cielo (y tus papilas gustativas) son el límite!
  • Queso crema – siempre asegúrese de usar queso crema a temperatura ambiente. El queso crema frío proporcionará una tarta de queso grumosa.
  • Azúcar granulada – Prefiero el azúcar granulada superfina, pero también puede usar azúcar granulada regular.
  • CCrea agria – Recomiendo siempre usar crema agria entera a menos que se especifique en la receta bajo en grasa o sin grasa.
  • Extracto de vainilla – un extracto de vainilla puro de gran calidad siempre es imprescindible cuando es el sabor principal de una receta.
  • Huevos – La temperatura ambiente siempre funciona mejor. Otro consejo es ir con huevos extra grandes en las recetas a menos que se indique lo contrario.
  • Chips de chocolate – Para hacer una ganache, prefiero el chocolate semidulce o con leche. Puede obtener chips de chocolate regulares, o puede obtener una barra de chocolate con leche y dividirla. Solo asegúrate de tener suficiente y de cortar las piezas lo suficientemente pequeñas como para que se derritan por completo. Si prefiere el chocolate negro o un tipo diferente de chocolate, estos también funcionarán, pero cambiarán el sabor del plato.
  • Crema espesa – Lleve la crema a ebullición a fuego medio-alto. ¡No permitas que la crema hierva! También puedes calentar la crema en el microondas.

Mini Oreo Cheesecake

Cómo hacer mini pasteles de queso Oreo

Comience con una lata de magdalenas de 12 agujeros y agregue un forro de magdalenas a cada lugar. Agregue una galleta Oreo al fondo de cada molde para magdalenas. Para esta receta, utilizamos galletas Oreo rellenas dobles, pero puede usar la versión que más le guste. Déjalo a un lado y muévelo a un tazón grande. Agregue su queso crema y bata con una batidora de mano durante unos minutos, o hasta que el queso crema esté suave y esponjoso. Luego agregue la crema agria, el azúcar, el extracto de vainilla y el huevo. Una vez que se mezcle, doble suavemente las galletas Oreo trituradas. Vierte esa mezcla de manera uniforme sobre cada uno de los 12 Oreos y mételos en el horno durante unos 15 minutos, o hasta que la parte superior de los pasteles de queso se haya endurecido. Puede sacar esto del horno, pero déjelo reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora. Luego, cubra y refrigere por 2-4 horas.

Cuando esté listo para sacar los pasteles de queso del refrigerador, ese es el momento de comenzar su ganache. No lleva mucho tiempo prepararse, pero debe usarse de inmediato o se endurecerá. En una cacerola pequeña, calienta la crema espesa hasta que hierva. Retire esto del fuego e inmediatamente vierta sobre sus chispas de chocolate. Revuelva hasta que todo se derrita. Cucharee suavemente la mezcla de chocolate sobre la parte superior de los pasteles de queso refrigerados. Cubra con galletas Oreo trituradas.

Puedes comerlos de inmediato o relajarte y esperar a que el ganache se endurezca. De cualquier manera, ¡espero que disfrutes tanto como nosotros!

Mini Oreo Cheesecakes

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¡Estos Mini Oreo Cheesecakes son un pastel de queso y un sueño para los amantes de las galletas! Tienen una corteza de galleta Oreo mantecosa, un relleno cremoso de pastel de queso Oreo y terminado con una ganache de chocolate con (o lo has adivinado) galletas Oreo trituradas.

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: Mini Oreo Cheesecakes

Porciones: 12

TARTA DE QUESO

  • 12 Oreos
  • 12 onzas queso crema, ablandado a temperatura ambiente
  • 1/4 taza cCrea agria
  • 1/3 taza azúcar granulada
  • 1 cucharilla extracto de vainilla
  • 1 huevo grande, temperatura ambiente
  • 6 6 Oreos, aplastada

GANACHE

  • 3 onzas chips de chocolate con leche
  • 1 onza crema espesa

CHEESECAKES

  1. Precaliente el horno a 325 ° F

  2. Forre un molde para panecillos de 12 agujeros con moldes para magdalenas y agregue un Oreo al fondo de cada uno.

  3. En un tazón grande, bata el queso crema hasta que esté suave y esponjoso.

  4. Agregue la crema agria, el azúcar, la vainilla y el huevo. Revuelve para combinar.

  5. Dobla suavemente las Oreo trituradas.

  6. Divida la mezcla de manera uniforme entre las 12 cavidades y hornee por 15 minutos, o hasta que la parte superior de los pasteles de queso estén listos.

  7. Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente (aproximadamente 1 hora).

  8. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que esté completamente frío, alrededor de 2 a 4 horas.

GANACHE

  1. Llevar a ebullición la crema espesa y retirar del fuego.

  2. Con las chispas de chocolate en un recipiente a prueba de calor, vierta la crema sobre las papas fritas y revuelva lentamente hasta que todas las papas estén derretidas.

  3. Vierte sobre los pasteles de queso refrigerados y espolvorea con Oreos triturados.

  4. Enfríe por al menos una hora antes de servir.

La receta de ganache hace SÓLO suficiente para superar los 12 pasteles de queso oreo. Si quieres más, ¡puedes duplicar la receta!

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conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.