Mini muffins de pastel de carne son una versión divertida y fabulosa de nuestra receta favorita de pastel de carne. Son perfectos para una cena entre semana porque se cocinan rápidamente y son geniales para llevarlos en tu lonchera.
Cubierto con un increíble glaseado dulce y picante, la receta de muffins de pastel de carne aquí es muy fácil de hacer y perfecta junto con su receta favorita de puré de papas.
Glaseado para pastel de carne
Prefiero una cobertura a base de tomate, un poco dulce y muy picante. Esta receta usa un poco de salsa de chile que es no picante. Si nunca lo ha probado, es increíble … similar a un ketchup muy picante. ¡Honestamente, es mi parte favorita del pastel de carne!
Ingredientes favoritos de pastel de carne:
- Aderezo picante: 1/3 taza de salsa de tomate, 1/3 taza de salsa de chile, 1 cucharada de azúcar morena
- Cobertura de azúcar morena: 1/3 taza de salsa de tomate, 2 cucharadas de azúcar morena, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharadita de mostaza seca
- Aderezo para barbacoa: combine partes iguales de salsa bbq y ketchup
¿Cómo cocinar pastel de carne en moldes para muffins?
Cocinar pastel de carne en moldes para muffins es súper simple. Sustituya la carne molida de pavo o pollo por carne molida, ¡y prepare de la misma manera!
- Vidriar: Prepare el glaseado mezclando la salsa de tomate, la salsa de chile y el azúcar morena y reserve.
- Deberes: Corte las verduras en dados y combine bien todos los ingredientes, con la mitad de la mezcla de glaseado, reservando la otra mitad para cubrir.
- Hornear: Divida la mezcla entre los moldes para muffins, cubra con glaseado y hornee.
Retirar cuando esté listo y dejar reposar durante varios minutos antes de servir.
Cuánto tiempo cocinar mini pastel de carne
Otra razón para amar el pastel de carne de molde para muffins es que se cocina mucho más rápido que el pastel de carne convencional. Debería tomar alrededor de 22 a 26 minutos en un horno precalentado a 425 ° F.
Es una buena idea usar un termómetro para carne cuando cocine carne picada o aves. Los muffins de pastel de carne están listos cuando los centros registran 160 ° F para la carne molida o 165 ° F para las aves molidas.
¿Puedo congelar muffins de pastel de carne?
Esta mini receta de pastel de carne está prácticamente hecha a medida para el congelador, ya sea como comida preparada o para sobras.
- Congelación cocida: Después de enfriar, empaque su pastel de carne de molde de muffin cocido en bolsas para congelador y retire tan pocos o tantos como necesite en cualquier momento que desee una comida o refrigerio conveniente.
- Congelación cruda: También puede congelar el pan de carne para muffins crudo para cocinarlo más tarde. Coloque la sartén llena con el pastel de carne en el congelador para que se endurezca. Cuando esté endurecido, transfiéralo a bolsas o contenedores para congelar.
- Antihielo: Para obtener mejores resultados, descongele antes de recalentarlo en el refrigerador o colocándolo en una bolsa sellada para congelador en un baño de agua fría, cambiando el agua cada ½ hora hasta que se descongele por completo. Luego, simplemente vuelva a colocarlos en los moldes para muffins, cúbralos con papel de aluminio y vuelva a calentar a 350 ° F durante 20 minutos.
La mejor parte de estas comidas fáciles de congelar: ¡se mantendrán hasta por tres meses! Así que haga mucho y guarde un poco para un día ajetreado.
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Precaliente el horno a 425 ° F. Engrase un molde para muffins y reserve.
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Combina los ingredientes del glaseado. Dejar de lado.
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Cocine la cebolla a fuego medio en 1 cucharada de aceite de oliva durante 5 minutos o hasta que esté tierna (este paso es opcional pero produce un sabor a cebolla más suave). Déjelo enfriar completamente.
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Combine todos los ingredientes más 1/4 de taza de la mezcla de glaseado. Mezclar hasta que esté bien combinado.
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Divida la mezcla en 10 pocillos para muffins. Cubra cada pastel de carne con 1 cucharada de mezcla de glaseado.
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Hornee de 22 a 26 minutos o hasta que esté bien cocido y la carne esté a 160 ° F. Descansa 5 minutos antes de servir.
Calorías: 227, Carbohidratos: 15gramo, Proteína: 15gramo, Gordo: 11gramo, Grasa saturada: 4gramo, Colesterol: 63mg, Sodio: 457mg, Potasio: 340mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 7gramo, Vitamina A: 250IU, Vitamina C: 8.5mg, Calcio: 39mg, Hierro: 2.3mg
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