Meatloaf Muffins on a plate with vegetables in the background

Mini muffins de pastel de carne

Mini muffins de pastel de carne son una versión divertida y fabulosa de nuestra receta favorita de pastel de carne. Son perfectos para una cena entre semana porque se cocinan rápidamente y son geniales para llevarlos en tu lonchera.

Cubierto con un increíble glaseado dulce y picante, la receta de muffins de pastel de carne aquí es muy fácil de hacer y perfecta junto con su receta favorita de puré de papas.

Muffins de pastel de carne en un plato con verduras en el fondo

Glaseado para pastel de carne

Prefiero una cobertura a base de tomate, un poco dulce y muy picante. Esta receta usa un poco de salsa de chile que es no picante. Si nunca lo ha probado, es incre√≠ble … similar a un ketchup muy picante. ¬°Honestamente, es mi parte favorita del pastel de carne!

Ingredientes favoritos de pastel de carne:

  • Aderezo picante: 1/3 taza de salsa de tomate, 1/3 taza de salsa de chile, 1 cucharada de az√ļcar morena
  • Cobertura de az√ļcar morena: 1/3 taza de salsa de tomate, 2 cucharadas de az√ļcar morena, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharadita de mostaza seca
  • Aderezo para barbacoa: combine partes iguales de salsa bbq y ketchup

Ingredientes de muffins de pastel de carne en una sartén

¬ŅC√≥mo cocinar pastel de carne en moldes para muffins?

Cocinar pastel de carne en moldes para muffins es s√ļper simple. Sustituya la carne molida de pavo o pollo por carne molida, ¬°y prepare de la misma manera!

  1. Vidriar: Prepare el glaseado mezclando la salsa de tomate, la salsa de chile y el az√ļcar morena y reserve.
  2. Deberes: Corte las verduras en dados y combine bien todos los ingredientes, con la mitad de la mezcla de glaseado, reservando la otra mitad para cubrir.
  3. Hornear: Divida la mezcla entre los moldes para muffins, cubra con glaseado y hornee.

Retirar cuando esté listo y dejar reposar durante varios minutos antes de servir.

Muffins de pastel de carne en una bandeja para hornear listo para cocinar

Cu√°nto tiempo cocinar mini pastel de carne

Otra raz√≥n para amar el pastel de carne de molde para muffins es que se cocina mucho m√°s r√°pido que el pastel de carne convencional. Deber√≠a tomar alrededor de 22 a 26 minutos en un horno precalentado a 425 ¬į F.

Es una buena idea usar un term√≥metro para carne cuando cocine carne picada o aves. Los muffins de pastel de carne est√°n listos cuando los centros registran 160 ¬į F para la carne molida o 165 ¬į F para las aves molidas.

Muffins de pastel de carne en un plato con salsa

¬ŅPuedo congelar muffins de pastel de carne?

Esta mini receta de pastel de carne est√° pr√°cticamente hecha a medida para el congelador, ya sea como comida preparada o para sobras.

  • Congelaci√≥n cocida: Despu√©s de enfriar, empaque su pastel de carne de molde de muffin cocido en bolsas para congelador y retire tan pocos o tantos como necesite en cualquier momento que desee una comida o refrigerio conveniente.
  • Congelaci√≥n cruda: Tambi√©n puede congelar el pan de carne para muffins crudo para cocinarlo m√°s tarde. Coloque la sart√©n llena con el pastel de carne en el congelador para que se endurezca. Cuando est√© endurecido, transfi√©ralo a bolsas o contenedores para congelar.
  • Antihielo: Para obtener mejores resultados, descongele antes de recalentarlo en el refrigerador o coloc√°ndolo en una bolsa sellada para congelador en un ba√Īo de agua fr√≠a, cambiando el agua cada ¬Ĺ hora hasta que se descongele por completo. Luego, simplemente vuelva a colocarlos en los moldes para muffins, c√ļbralos con papel de aluminio y vuelva a calentar a 350 ¬į F durante 20 minutos.

La mejor parte de estas comidas fáciles de congelar: ¡se mantendrán hasta por tres meses! Así que haga mucho y guarde un poco para un día ajetreado.

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pastel de carne molletes

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  • Precaliente el horno a 425 ¬į F. Engrase un molde para muffins y reserve.

  • Combina los ingredientes del glaseado. Dejar de lado.

  • Cocine la cebolla a fuego medio en 1 cucharada de aceite de oliva durante 5 minutos o hasta que est√© tierna (este paso es opcional pero produce un sabor a cebolla m√°s suave). D√©jelo enfriar completamente.

  • Combine todos los ingredientes m√°s 1/4 de taza de la mezcla de glaseado. Mezclar hasta que est√© bien combinado.

  • Divida la mezcla en 10 pocillos para muffins. Cubra cada pastel de carne con 1 cucharada de mezcla de glaseado.

  • Hornee de 22 a 26 minutos o hasta que est√© bien cocido y la carne est√© a 160 ¬į F. Descansa 5 minutos antes de servir.

Calor√≠as: 227, Carbohidratos: 15gramo, Prote√≠na: 15gramo, Gordo: 11gramo, Grasa saturada: 4gramo, Colesterol: 63mg, Sodio: 457mg, Potasio: 340mg, Fibra: 1gramo, Az√ļcar: 7gramo, Vitamina A: 250IU, Vitamina C: 8.5mg, Calcio: 39mg, Hierro: 2.3mg

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Muffins de pastel de carne en un plato e ingredientes en un recipiente que se muestra con un título
Muffins de pastel de carne en un plato con salsa que se muestra con un título
Muffins de pastel de carne con salsa que se muestran con un título