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Mini Macarrones Sin Gluten Con Tocino

Mini Macarrones Sin Gluten Con Tocino

Soy la chica que arranca las partes crujientes de la bandeja de macarrones con queso. Ya sabes, las deliciosas tapas y bordes que se arrugan muy bien durante la cocción. A algunos les gusta el centro suave y pegajoso. Estoy bien con eso. Solo siéntate a mi lado para que podamos compartir.

El queso mini mac n ?es perfecto porque cada porción está rodeada con esos bordes deliciosos y crujientes, pero están pegajosos y deliciosamente con queso en el medio. Y, por supuesto, tuve que agregar un poco de tocino para llevarlo al siguiente nivel. Bacon hace que todo sea mejor, ¿no?

Este es un gran plato para niños y a los adultos también les encantará. Puede prepararlo un día antes y simplemente calentarlo en el horno antes de servirlo. ¡Genial, no hay problema para complacer a la multitud!

Antes de dejarte con esta receta, quiero compartir algunas cosas que están sucediendo. Primero, espero que se unan a Whole Foods Market Westchester y a mí esta noche, 5/15, de 7 a 8 pm, hora del este, en una charla de twitter para celebrar el mes de concientización sobre la alergia a los celíacos en mayo. Etiquete a @JackieOurman y @WFMWestchester y use #WFMGFJackie para participar en la conversación sobre alimentación sin gluten y para personas con alergias.

También estoy presentando una demostración de cocina en la tienda y un almuerzo con esta ensalada de pasta sin gluten en su tienda de Ridge Hill el domingo 18 de mayo. Para obtener más información, visite el sitio web de Whole Foods o envíe un mensaje de correo electrónico a [email protected] para reservar un lugar. ¡Espero verte allí!

Xo

JackieMini Macarrones Con Tocino

{Gluten-Free} Mini Mac n 'Cheese con tocino

Autor:

Tipo de receta: Pasta, plato principal, plato de acompañamiento

Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo total: 40 min.

Sirve: 4-6

  • 1 paquete de 12 onzas Bionaturae Penne sin gluten (o su favorito), cocinado al dente
  • ? taza de panko sin gluten de Aleia
  • 3 rebanadas de tocino, cocidas y desmenuzadas (reserva la grasa en una sartén)
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de mezcla de harina sin gluten King Arthur
  • 2 tazas de leche caliente 2%
  • ½ cebolla amarilla pequeña
  • 3 dientes
  • ¼ cucharadita de mostaza molida
  • ? cucharadita de nuez moscada
  • ? cucharadita de paprika
  • ¾ cucharadita de sal, o más al gusto
  • pimienta molida fresca
  • Queso cheddar picante de 8 onzas, desmenuzado y separado (2/3 para salsa y ? para cubrir)
  1. Caliente el horno a 375 grados y engrase bien el molde para muffins con aceite en aerosol.
  2. Mientras cocina la pasta, puede hacer la salsa de queso batiendo la mantequilla y la harina a fuego medio bajo hasta que esté bien mezclada y suave, agregue lentamente la leche tibia mientras bate continuamente para evitar los bultos. Esta es una salsa de base bechamel.
  3. Pica los lados de la cebolla con los dientes y agrégalos a la salsa bechamel. Luego agregue la mostaza, la nuez moscada, el pimentón, la sal y la pimienta y batir. Llevar a ebullición y reducir a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que se espese un poco.
  4. Mientras la salsa se espesa, tueste el panko en la sartén con la grasa de tocino a fuego lento hasta que esté cubierto uniformemente (aproximadamente 1 a 2 minutos)
  5. Una vez que la salsa bechamel se haya espesado, retire del fuego y bata en queso cheddar rallado hasta que se derrita y suave. Pruebe y ajuste el condimento con sal y pimienta adicionales, si es necesario.
  6. Mezcle la pasta en la salsa hasta que esté bien cubierta.
  7. Espolvoree los fondos de la bandeja de muffins con algo de panko, y rellénelos con pasta
  8. Mezcle el resto del panko con el tocino desmenuzado y el queso cheddar restante y distribúyalos uniformemente en cada mini macarrón de queso
  9. Coloque en el horno y hornee por unos 15 minutos o hasta que las partes superiores estén doradas.
  10. Retire la bandeja y deje que se enfríe durante unos 5 minutos antes de retirar con cuidado cada mini macarrón de queso y sirva inmediatamente.

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