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Mini Lady Grey Tea Cakes con glaseado de miel

The View from Great Island

Estas Mini Lady Grey Tea Cakes con glaseado de miel están hechos a medida para el damas que almuerzan. Son pequeños pasteles elegantes con los sabores fragantes del té Earl Grey, uno de mis favoritos.

Esta receta está adaptada de Joy the Baker, su receta usa manzanilla, pero como nunca me ha gustado el té de manzanilla, (creo que me recuerda a estar enferma, que es la única vez que lo bebo) no pensé que ella Me importaría si sustituyera a Lady Grey. Lady Grey es una variación más delicada del té Earl Grey, tiene un ligero aroma floral / cítrico, hecho con aceite de bergamota, (de la cáscara de un cítrico agrio de Italia) limón y naranja de Sevilla.

Como soy sincero, permíteme decirte también que no pensé que me iba a gustar esto … Simplemente no estaba seguro de cómo me sentía al tirar el contenido de una bolsita de té en la masa para magdalenas. ¿Pero adivina que? ¡Estaba completamente equivocado! Realmente me gusta el sabor aromático y persistente que el té les da a estos cupcakes. Se combina muy bien con la vainilla. Y me parece que podría sustituir cualquier té que quiera aquí sin problema, ya sea un té de hierbas, como el original de Joy, o un té negro o incluso verde. Esto representa un nuevo y valiente mundo de sabores para mí, y ya estoy planeando un poco de pan con infusión de té … ¡Gracias, Joy!

También me gusta la masa para estos pasteles. Es muy simple y no quisquilloso, y la cantidad perfecta para 12 pastelitos planos, que a veces es justo lo que quieres cuando buscas el pequeño aspecto de pastel de té y no quieres una tapa abovedada.

Recomiendo encarecidamente estos pastelitos adultos. Son perfectos para una ducha o un té, o si le piden que traiga algo a un grupo de libros o una fiesta de oficina. Son fáciles de hacer y son piezas de conversación. Sin mencionar que tienen un sabor delicioso. Adorné el mío con un poco de ralladura de limón para hacer eco de los cítricos en el Lady Grey, junto con un poco de té en sí. Creo que estos serían fabulosos con flores comestibles en la parte superior también.

Mini Lady Grey Tea Cakes con glaseado de miel

Mini Lady Grey Tea Cakes con glaseado de miel

Ingredientes

  • 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • pizca de sal
  • El contenido de 2 bolsas de té Lady Grey (el original requiere 3 cucharadas de manzanilla seca, de bolsas de té)
  • 1/2 taza de leche
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla

    Crema

  • 2 tazas de azúcar en polvo, tamizada
  • 1 cucharada de miel
  • 6 cucharadas de crema espesa
  • pizca de sal

Instrucciones

  1. Coloque una rejilla en el tercio superior del horno y precaliente a 325 grados F. Forre un molde para magdalenas con papel o papel de aluminio y póngalo a un lado. También puede engrasar y enharinar los moldes para magdalenas y no usar ningún revestimiento.
  2. Para hacer los pasteles: en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las hojas de manzanilla. La mezcla será ligeramente gruesa y arenosa cuando se mezcle durante varios minutos.
  3. Batir la leche, el huevo y la vainilla.
  4. Vierta la mitad de la mezcla de leche en la mezcla de harina con la batidora a velocidad media-baja. Batir hasta que se incorpore.
  5. Vierta la mezcla de leche restante y gire la batidora a fuego medio. Batir durante 1 minuto, hasta que esté bien mezclado.
  6. Divide la masa entre los cupcakes preparados. No hay mucha masa, así que solo llenarás los revestimientos hasta la mitad. También necesitarás una espátula para raspar el tazón para la masa restante. Esta receta no desperdicia una gota de masa para pastel.
  7. Hornee pastelitos durante 17 a 20 minutos o hasta que una brocheta insertada en el centro salga limpia. Retira del horno y deja que los pasteles se enfríen en la sartén durante 10 minutos. Retire los pasteles para que se enfríen completamente en una rejilla antes de glasear.
  8. Para hacer el glaseado: mezcle el azúcar en polvo tamizada, la miel, la crema y la sal en un tazón mediano. Batir hasta que quede suave. Usa un cuchillo de mantequilla para untar generosamente el glaseado sobre los pastelitos enfriados. Espolvorea con un poco de hojas de manzanilla y coloca en un plato bonito. Los pasteles durarán, bien envueltos, a temperatura ambiente por hasta 3 días.

Notas

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.

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