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Mini empanadas de pollo | Magia de sal de azúcar

Estas Mini Chicken Pot Pies son un canapé o un aperitivo increíble pero fácil cuando se entretiene. Un relleno de pastel de pollo, de gran sabor, envuelto en crujiente hojaldre.

Estas Mini Chicken Pot Pies son un canapé o un aperitivo increíble pero fácil cuando se entretiene. Un relleno de pastel de pollo, de gran sabor, envuelto en crujiente hojaldre.

Estas Mini Chicken Pot Pies son otra de las ideas de bocadillos que creé para mi 50 aniversario de bodas de Mum and Dads. Mi esposo y yo pasamos una noche muy divertida cocinando todas nuestras creaciones de bocadillos para la fiesta y todos quedaron encantados.

Todas las golosinas

Teníamos mini tacos de carne coreana, uno de mis favoritos y los volveré a hacer. Había alitas de pollo Teriyaki: mmm, mis mamás Rollos caseros de salchicha más unos canapés fríos y fáciles de preparar.

Estas Mini Chicken Pot Pies son un canapé o un aperitivo increíble pero fácil cuando se entretiene. Un relleno de pastel de pollo, de gran sabor, envuelto en crujiente hojaldre.

Luego los postres: la Panna Cotta de suero de mantequilla que publiqué la semana pasada, algunas pequeñas y lindas Petit Fours de chocolate con caramelo salado que basé en esta receta, pero cambié la crema de mantequilla a caramelo salado, y las mini tartas de merengue de limón más lindas que se publicarán en el blog pronto también

Pero volvamos a estas Mini Chicken Pot Pies. Siendo que los hicimos para una fiesta de bocadillos, necesitaba que esta fuera una receta fácil y que ciertamente lo es. No solo eso, sino que están llenos de sabor y una salsa cremosa realmente simple.

El relleno de Mini Chicken Pot Pie

El relleno es súper rápido porque usa ingredientes que ya están cocinados, como pollo asado comprado en la tienda, vegetales congelados y champiñones en lata. La salsa cremosa proviene de una combinación de leche evaporada y caldo de pollo que se espesa con un roux (mantequilla y harina). El relleno tarda unos 10 minutos en prepararse y 10 minutos en cocinarse y ya está.

Estas Mini Chicken Pot Pies son un canapé o un aperitivo increíble pero fácil cuando se entretiene. Un relleno de pastel de pollo, de gran sabor, envuelto en crujiente hojaldre.

Estas Mini Chicken Pot Pies son un canapé o un aperitivo increíble pero fácil cuando se entretiene. Un relleno de pastel de pollo, de gran sabor, envuelto en crujiente hojaldre. Estas Mini Chicken Pot Pies son un canapé o un aperitivo increíble pero fácil cuando se entretiene. Un relleno de pastel de pollo, de gran sabor, envuelto en crujiente hojaldre.

La masa quebrada es la mejor

Utilicé pasteles de masa corta comprados en la tienda. Que se diga esto: hice muchas pruebas en estos pequeños y el mejor combo de sabor y textura provino del uso de todos los pasteles de masa corta, sin hojaldre. El hojaldre se hinchó demasiado y le quitó el sabor del relleno que parecía casi inexistente envuelto en el hojaldre ondulado. Creo que estos son demasiado pequeños para que el hojaldre funcione porque realmente se trata del relleno.

Definitivamente, adhiérase a la masa quebrada y use la comprada en la tienda para mantener las cosas rápidas y simples.

Los sabores se mejoran con un poco de ajo y cebolla, además de algunas hierbas secas y sal. Esparcí unas pocas semillas de nigella en la parte superior (que tienen un poco de sabor a cebolla), pero también podrías usar semillas de sésamo, negras o blancas.

Estas Mini Chicken Pot Pies son un canapé o un aperitivo increíble pero fácil cuando se entretiene. Un relleno de pastel de pollo, de gran sabor, envuelto en crujiente hojaldre.

Ahí tienes. Tan simple de hacer pero con un gran sabor, estas Mini Chicken Pot Pies son definitivamente imprescindibles para cualquier fiesta de bocadillos.


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Estas Mini Chicken Pot Pies son un canapé o un aperitivo increíble pero fácil cuando se entretiene. Un relleno de pastel de pollo, de gran sabor, envuelto en crujiente hojaldre.

Mini empanadas de pollo

Tiempo de preparación: 30 minutos

Hora de cocinar: 25 minutos

Tiempo de enfriamiento: 30 minutos

Tiempo Total: 55 minutos

Porciones: 40 pasteles

Autor: Marie Roffey

IMPRESIÓN ALFILEREstas Mini Chicken Pot Pies son un canapé o un aperitivo increíble pero fácil cuando se entretiene. Un relleno de pastel de pollo, de gran sabor, envuelto en crujiente hojaldre.Estos pasteles se pueden preparar con anticipación y congelar hasta que estén listos para hornear; consulte la sección de notas para obtener más información.

Curso: Aperitivo, Canapés, Bocadillos

Cocina: Varios

Palabra clave: pastel de pollo, canapés fáciles, bocadillos, mini pasteles de pollo

Ingredientes

  • 1 cucharada petróleo (notas)
  • 3 cucharada mantequilla (notas)
  • 1 diente de ajo pequeño, machacado
  • 1/4 cebolla roja, finamente picada
  • 1 tallo de apio, finamente picado
  • 3 cucharada harina normal (AP) (notas)
  • 1 vaso leche evaporada
  • 3/4 vaso caldo de pollo
  • 1/2 cucharilla tomillo seco
  • 1/2 cucharilla perejil seco
  • 1/2 cucharilla sal
  • 1/2 vaso parmesano finamente rallado
  • 1 vaso vegetales mixtos congelados (guisantes, zanahorias, maíz)
  • 1 vaso pollo cocido, picado
  • 3/4 vaso champiñones estañados picados
  • Pimienta al gusto
  • 5 5 hojas de hojaldre precortado
  • 1 huevo batido
  • 2 cucharaditas semillas de nigella

Instrucciones

  • En una cacerola grande, caliente el aceite y la mantequilla a fuego medio hasta que se derrita. Agregue el ajo, la cebolla y el apio y saltee durante unos 2 minutos hasta que se ablande.

  • Agregue la harina y cocine revolviendo regularmente durante uno o dos minutos para cocinar la harina (el olor a harina cruda debe desaparecer).

  • Muy lentamente, rocíe la leche evaporada mientras continúa revolviendo hasta que la harina se incorpore completamente a la leche para hacer una salsa cremosa. Agregue el caldo y revuelva todo junto.

  • Agregue el tomillo, el perejil y la sal y cocine por otro minuto o dos para que los sabores infundan. Ahora agregue el parmesano y revuelva hasta que se haya derretido totalmente en la salsa. Deberías tener una salsa cremosa bastante espesa ahora.

  • Finalmente agregue las verduras mixtas, pollo y champiñones.

  • Mezcle todo y agregue pimienta al gusto. Deje que la mezcla se enfríe en el refrigerador antes de continuar.

  • Usando cortadores de galletas circulares, corte discos de 8x5cm y discos de masa de 8x6cm de cada hoja de masa (si los corta uno al lado del otro, obtendrá 8 pasteles de cada hoja).

  • Rocíe un poco de aceite en cada orificio de una lata de empanada de 12 orificios, presione los trozos más grandes de masa en la base de cada orificio. Llena cada hoyo con aproximadamente 1 1/2 cucharadas de la mezcla de pollo (quieres que esté un poco más arriba del borde).

  • Cubra cada pastel con los discos más pequeños de masa y luego cepille cada uno con el huevo batido. Corta un pequeño agujero en la parte superior de cada uno con un cuchillo afilado, luego espolvorea ligeramente con semillas de nigella.

  • En esta etapa, puede congelarlos (ver notas) hasta que esté listo para hornearlos o hornearlos de inmediato.

  • Hornee durante unos 25 minutos o hasta que la parte superior esté dorada.

Notas

  1. Yo uso una cucharada australiana estándar de 20 ml (4 cucharaditas en todo el mundo)
  2. Es mejor hacerlo con anticipación, para que pueda congelarlos en las latas, luego retirar y almacenar en un recipiente hermético en el congelador. Cuando llegue el momento de cocinar los pasteles, rocíe un poco de aceite en cada hoyo de una lata de empanada de 12 hoyos y coloque los pasteles congelados. Hornee durante unos 25 minutos hasta que estén dorados.

Estas Mini Chicken Pot Pies son un canapé o un aperitivo increíble pero fácil cuando se entretiene. Un relleno de pastel de pollo, de gran sabor, envuelto en crujiente hojaldre.

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