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Mini empanadas de crumble de nectarina

The View from Great Island

Mini empanadas de crujiente de nectarina ~ pequeños hojaldres rellenos de nectarinas frescas y un crujiente de almendras y vainilla con mantequilla, ¡todo en un conveniente paquete de pasteles de mano!

Una pila de mini pasteles de crumble de nectarina

La receta de hoy es el resultado de una colisión aleatoria de eventos en la cocina. Así es como funcionó: un segundo disco de masa de masa de pastel de trigo integral, sobrante de la preparación del martes Tarta De Galletas, estaba sentado en la nevera. Simplemente estaba sentado justo al lado de una bolsa de nectarinas maduras recientemente reubicadas en el mostrador. Sentía una punzada de culpa por cómo dejé que se desperdiciaran demasiadas cosas buenas, y que realmente debería usarlas a ambas, de alguna manera. Fui a guardar la prensa de tortillas que todavía estaba fuera del otro día, recordé haber leído esta publicación … las sinapsis comenzaron a dispararse en mi cerebro … y nació la idea de estas empanadas de Nectarina Crumble súper fáciles

Mini Nectarina Crumble Hand PieNunca he tenido la tentación de hacer mini pasteles, o pasteles manuales, como a veces se los llama, porque el proceso de enrollar y cortar la masa siempre parecía demasiado lento para valer la pena. Pero como mi prensa de tortillas realiza tal magia con una bola de masa, me pregunté si podría hacer lo mismo con la masa normal.

Bueno, puede! Solo mira esas rondas de masa perfectas.

Esta es una masa blanca de trigo integral, pero puede usar cualquier receta que desee. Este método es excelente porque no desperdicia nada de la masa, es completamente libre de desorden y porque todos los círculos de la masa ya están encerrados en papel encerado, son más fáciles de manejar. También puede hacerlos con anticipación y simplemente apilarlos para su uso posterior.

El aroma de almendras y vainilla se extenderá por la cocina mientras se hornean. Los sabores eran tan buenos que voy a hacer un crujiente de durazno clásico usando la fruta restante y esta deliciosa cobertura de vainilla y almendras.

Estoy bastante entusiasmado con esto, va a abrir un mundo completamente nuevo de pequeños pasteles para experimentar. Me vienen a la mente las empanadillas de Cornualles rellenas de carne que recuerdo de los pubs de Londres, empanadas o mini calzones … ¿qué harías con pequeños círculos perfectos de masa?

Para ver más detalladamente cómo uso mi prensa de tortillas, ver esta publicación.

Mini empanadas de crumble de nectarina

Una pila de mini pasteles de crumble de nectarina

Ingredientes

  • 1 disco sin hornear de masa de masa para tarta, refrigerado
  • 2 nectarinas maduras
  • 1/2 taza de harina de almendras
  • 3 cucharadas de azúcar morena, envasada
  • 1/2 cucharadita de extracto de almendras
  • semillas raspadas de 1/2 vaina de vainilla
  • 2 cucharadas de mantequilla

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 325F
  2. Rompa pequeños trozos de masa y forme bolas de ping pong. Presione las bolas entre las hojas de papel encerado en la prensa de tortillas. Debes tener 9-10 rondas de masa.
  3. Pelar y picar las nectarinas. Ponga la fruta en un tazón y reserve mientras hace el crumble.
  4. En otro tazón mezcle la harina de almendras, el azúcar morena, el extracto y la vainilla. Con los dedos, desmenuce la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a las migajas gruesas.
  5. Coloque 5 de las rondas de masa en bandejas para hornear forradas de pergamino o silpat. Coloca algunas de las nectarinas en el centro de cada ronda, dejando espacio alrededor del perímetro.
  6. Coloca un poco de la mezcla de migajas sobre la fruta, luego coloca otra ronda en la parte superior y presiona firmemente junto con los bordes con un tenedor para sellar los pasteles.
  7. Pinche la parte superior con un tenedor para ventilar. Hornee por unos 20 minutos o hasta que se dore.
  8. También puede usar círculos individuales de masa para hacer pequeños pasteles de media luna.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.

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