Mini cheesecakes de lima con salsa de frambuesa
Mini cheesecakes de lima con salsa de frambuesa se convirtieron en una de mis composiciones preferidas de sabores de cheesecake. ¡El gusto agrio de lima combina realmente bien con el pastel de queso fácil, y la salsa de frambuesa los hace aún mucho más exquisitos!
Mi papá me presentó al lugar de comidas Cheesecake Factory hace unos 16 años. Era el de Forum Shops en Caesar’s Palace en Las Vegas. Tuvimos una comida increíble allí con nuestra familia. Cuando llegó la hora del postre, ¡se encontraba tan abrumado con todas y cada una de las opciones de tarta de queso! 😀 Jamás había sido muy seguidor de la tarta de queso hasta ese instante, pero cuando me decidí por la tarta de queso Oreo y devoré prácticamente toda la parte, me enganché para toda la vida. ♥
Estos Mini cheesecakes de lima con salsa de frambuesa se convirtieron en una de mis composiciones preferidas de sabores de cheesecake. Es tan bueno. La acidez de la lima combina realmente bien con el pastel de queso. Y la salsa de frambuesa lo realiza aún mucho más exquisito. Pienso que los haré para nuestra cena de celebración del Cinco de Mayo. En el momento en que pienso en limas, pienso en comida mexicana, con lo que serían una forma impecable de finalizar una comida mexicana.
Estas mini gominolas no solo son amenas y exquisitas, sino asimismo son idóneas para fiestas. ¡Son súper simples de realizar, transportar y comer desaforadamente! Tampoco van a durar bastante. ¡Confía en mí en eso!
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¡Los sabores de lima y frambuesa van de la mano realizando que estos pasteles de queso en miniatura sean una delicia!
tiempo de preparación 35 minutos Hora de cocinar 20 minutos Tiempo Total 55 minutos
Corteza
- 24 moldes para muffins de tamaño regular
- 3/4 taza finas migas de galleta graham
- 1/4 taza azúcar granulada
- 4 medidas de cuchara mantequilla salobre Fundido
Relleno
- 2 bloques (8 onzas cada uno de ellos) queso crema suavizado
- 1/2 taza cCrea agria
- 2 huevos enormes a temperatura ámbito
- 3/4 taza azúcar
- 2 cucharaditas ralladura de lima recién rallada
- 1/4 taza jugo de lima precisamente 2 limas regulares enormes
- 1 cucharada colmada de maicena
- 1 cuchara extracto de vainilla
Salsa de frambuesas
- 3/4 taza frambuesas congeladas descongeladas
- 2 medidas de cuchara azúcar granulada
- 1/2 cuchara ralladura de lima recién rallada
- 1 cuchara agua
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Precalienta el horno a 300 °F. Pone 24 moldes para muffins del tamaño de un cupcake en 2 moldes para muffins de 12 tazas. Rocíe los recubrimientos levemente con aceite en aerosol.
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Para la masa: en un tazón pequeño, revuelva las migas de galleta integral, el azúcar y la mantequilla fundida, entonces presione precisamente 1 cucharada de la mezcla firmemente en el fondo de cada revestimiento. Ignorar.
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Para el relleno: Con una batidora eléctrica, bata el queso crema y la crema agria hasta el momento en que quede despacio y cremoso. Añada los huevos, uno al unísono, batiendo bien tras cada adición. Añada el azúcar, la ralladura de limón, el jugo de limón, la maicena y la vainilla y bata hasta el momento en que quede despacio.
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Vierta el relleno en las costras preparadas. Hornee unos 20 minutos o hasta el momento en que la parte de arriba esté tenuemente dorada. Deje enfriar completamente, entonces cubra y refrigere a lo largo de por lo menos 2 horas antes de ser útil.
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Para la salsa de frambuesa: procese las frambuesas descongeladas, el azúcar, la ralladura de lima y el agua en un procesador de alimentos o licuadora hasta el momento en que quede despacio. Enfríe a lo largo de cuando menos 1 hora antes de rociar sobre los pasteles de queso. ¡Ser útil y gozar!
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