La mezcla casera para pastel amarillo, la mezcla para pastel blanco y la mezcla casera para brownie en mi sitio son tan populares que decidí que agregar a la selección debía estar en la parte superior de mi lista de cosas por hacer. (No se preocupe, el chocolate es el siguiente. ¡Todavía estoy experimentando! Leerá por qué a continuación).
La mezcla casera para pastel amarillo, la mezcla para pastel blanco y la mezcla casera para brownie en mi sitio son tan populares que decidí que agregar a la selección debía estar en la parte superior de mi lista de cosas por hacer.
Curso:
Postre
Cocina:
americano
Palabra clave:
mezcla casera de pastel de especias
Porciones: 12 porciones
:
Ingredientes secos
-
1 1/4
C
harina para todo uso -
1
C
azúcar morena -
2
cucharada
maicena -
2
cucharadita
Levadura en polvo -
1/4
cucharadita
sal -
1/2
cucharadita
Jengibre molido -
2
cucharadita
Especia de calabaza*
Ingredientes húmedos
-
1/2
C
leche entera -
2
huevos
temperatura ambiente -
1
cucharadita
vainilla -
1/2
C
mantequilla
temperatura ambiente
-
Coloque todos los ingredientes secos en un tazón y tamice para combinar. Si hay grumos en el azúcar, asegúrese de sacarlos ahora. Vierta todos los ingredientes secos en un frasco de vidrio o recipiente de almacenamiento hermético.
-
* Si no tiene especias de calabaza, puede usar: 1/2 cucharadita de canela, 1/4 cucharadita de nuez moscada, 1/4 cucharadita de todas las especias y 1/4 cucharadita de clavo molido.
Cuando esté listo para hornear
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En un tazón mediano agregue los huevos, la leche y la vainilla y bata con un tenedor. Dejar de lado.
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En una batidora de pie, bata la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa.
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Con la batidora a fuego lento, comience alternando la mezcla seca y la mezcla de huevo.
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Vierta 1/3 de la mezcla seca en la crema de mantequilla, luego agregue 1/2 de la mezcla de huevo. Continúe alternando hasta que se usen todos los ingredientes. Apague la batidora, retire el tazón y continúe revolviendo con la mano si algún ingrediente no está completamente incorporado.
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Hornee a 350 durante unos 18 minutos en moldes redondos de 8 pulgadas. Aumente el tiempo a unos 30 minutos para el molde de 9×13 y vigílelo de cerca.
-
Esta receta hace 14-16 cupcakes y deben hornearse durante unos 15 minutos.
Tengo bastantes recetas que utilizan una mezcla de pastel de especias, así que en lugar de comprar cajas, ¡hago mi propia mezcla! Es fácil. ¿Y la mejor parte? ¡Saludable y delicioso!
Al igual que con todas mis mezclas caseras para pasteles “box mix”, tienes algunos ingredientes secos en un recipiente hermético y luego simplemente agrega los ingredientes húmedos cuando estés listo para hornear. El mismo proceso que si usara una caja de mezcla que compró en la tienda.
Una de las principales diferencias es, por supuesto, el sabor (tan delicioso) pero también la calidad de los ingredientes. Tienes control total sobre lo que comes y lo que ingieres en tu cuerpo.
Nota rápida: puede cambiar el nivel de especias a su gusto. Prefiero un pastel de especias sutil, uno que no sobrepase un glaseado de queso crema. Si prefiere un pastel de especias atrevido y estrafalario, entonces siéntase libre de jugar con la cantidad de espías agregados.
No cualquier receta se puede convertir en una mezcla de pastel casera. La receta realmente tiene que ser propicia para el método de horneado de una sola etapa o de todos los ingredientes. Si necesita aprovechar la ligereza y ligereza del método de batido (batir primero la mantequilla y el azúcar), entonces la receta no funcionará tan bien para una mezcla de caja casera.
Recientemente usé la mezcla casera para pastel de especias para hacer cupcakes con un glaseado de queso crema y caramelo. ¡Fueron fenomenales! ¡No puedo esperar para hacer mi pastel sorpresa interior Velvet Spice Cake con él a continuación!
