The View from Great Island

Meyer Lemon Pollo Asado

Meyer Lemon Roast Chicken 2

Meyer Lemon Roast Chicken es una forma deliciosa de mejorar su plan de comidas semanal ~ ¬°los sabores son brillantes y soleados, y todo el plato se ve tan hermoso como sabe!

Este pollo asado vibrante y cítrico hará que una comida normal entre semana se sienta especial. No toma más tiempo que el pollo asado al horno, pero una salsa rápida de licor de limón Limoncello, aceite de oliva, jugo de limón y mostaza Dijon molida en piedra hace que todo cante.

Los limones Meyer son m√°s dulces que los limones normales y tienen pieles finas y delicadas, por lo que puedes comer la fruta asada junto con el pollo.

Nadie est√° exactamente seguro sobre el origen bot√°nico de los limones Meyer, pero probablemente sean un cruce entre un lim√≥n normal y alg√ļn tipo de naranja. Corta las rodajas entre 1/8 y 1/4 de pulgada, y retira las semillas antes de agregarlas al pollo … se vuelven maravillosamente tiernas en el horno.

Me propongo obtener un poco de limón con cada bocado de pollo. Es fabuloso.

Este pollo se asa a 475F, de ahí el hermoso color y la piel crujiente.

Me encanta cocinar a altas temperaturas, debe ser un instinto primario. Me encantan los sonidos y olores chisporroteantes y chisporroteantes, y es divertido ver toda la acci√≥n de manera segura a trav√©s de la ventana del horno. Llevar los alimentos al borde de la quema desarrolla un sabor atractivo, especialmente en la carne. Aseg√ļrate de cubrir bien la sart√©n, porque la salsa se quemar√°. De hecho, recomendar√≠a tomar el papel de aluminio y envolverlo alrededor del borde de la bandeja para hornear para estar m√°s seguro. Us√© papel de pergamino y ten√≠a que limpiar una bandeja sucia.

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Meyer Lemon Pollo Asado

Meyer Lemon Roast Chicken 2

Ingredientes

  • Yo pollo, cortado en trozos (me gusta cortar las pechugas a la mitad para una cocci√≥n m√°s pareja)
  • 2 limones Meyer, lavados y cortados en rodajas de 1/4 de pulgada
  • un pu√Īado de ramitas frescas de tomillo
  • sal y pimienta negra molida fresca

    para la salsa

  • 1/4 taza de aceite de oliva (me gusta el aceite de oliva O Meyer Lemon)
  • 1/4 taza de licor de lim√≥n Limoncello
  • 1/4 taza de jugo de lim√≥n reci√©n exprimido
  • 2 cucharadas de piedra mostaza Dijon molida
  • 2 cucharadas de az√ļcar morena

Instrucciones

  1. Ajuste el horno a 475F
  2. Batir los ingredientes de la salsa y reservar.
  3. Espolvorea abundantemente los trozos de pollo con sal y mucha pimienta.
  4. Forre una bandeja para hornear completamente con papel de aluminio o papel pergamino y extienda el pollo, junto con el lim√≥n en rodajas y algo de tomillo fresco. Aseg√ļrate de que tu sart√©n sea lo suficientemente grande como para no abarrotar el pollo.
  5. Vierta la mayor parte de la salsa de manera uniforme sobre los trozos de pollo, reservando un poco para rociar m√°s tarde.
  6. Hornee el pollo durante unos 35-45 minutos hasta que esté dorado y crujiente por fuera. Rocía el pollo con un poco de la salsa reservada unos 5 o 10 minutos antes de que esté listo.
  7. Servir caliente con las rodajas de limón a un lado.

Notas

Aseg√ļrese de que su horno est√© agradable y caliente para que el pollo y los limones queden bien crujientes e incluso chamuscados. Esta receta fue inspirada por Yotem Ottolenghi

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las im√°genes y el contenido est√°n protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta p√°gina.

¬°No te olvides de fijar este pollo Meyer Lemon Roast!

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