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Meyer Lemon Macadamia Crumble Squares

The View from Great Island

Meyer Lemon Macadamia Crumble Squares es una receta de mantequilla de mantequilla que estalla con el sabor cítrico floral único de los limones Meyer y el crujiente de las nueces de macadamia.

Meyer Lemon Macadamia Crumble Squares 2

Hay una ola de crímenes devastadores en las calles de Los Ángeles en estos días que no recibe mucha prensa.

Estoy hablando de robo de cítricos. Los árboles de todos están llenos de cítricos maduros en este momento, y hay una división amarga entre los que tienen y los que no tienen. Mi amiga se despertó la semana pasada al darse cuenta de que, en la oscuridad de la noche, alguien había arrancado hasta el último limón Meyer del árbol de su jardín delantero. Eso es despreciable. Y estaba a punto de pedirle que también me prestara algunas.

¿Cuál es el problema con los limones Meyer? ¡Tienen un increíble sabor floral de limón, mandarina y tienen toneladas de jugo!

Solo crecen en partes limitadas del país, y no viajan bien debido a su delicada piel, por lo que rara vez aparecen en las tiendas de comestibles regulares. Fueron traídos a California desde China a principios del siglo XX y se plantaron ampliamente, pero en la década de 1940 fueron víctimas de una enfermedad que amenazaba con eliminar todo tipo de cítricos. Así que casi todos los limoneros de Meyer en los Estados Unidos fueron destruidos. En los años 70, se desarrolló una nueva variedad de limón Meyer libre de virus, y el resto es historia.

Los árboles son fáciles de cultivar en el clima adecuado, por lo que muchas personas los plantaron en sus patios y patios traseros. Algunas personas atrevidas incluso los plantaron justo en frente. Como mi pobre amigo. Sin embargo, debo decir que eso está cerca de la trampa, si me preguntas.

Pero si no puede encontrar limones Meyer frescos, puede usar limones regulares, o hacerlo con cualquier relleno y nuez que desee. Iba a usar la mermelada de ruibarbo de fresa que compré el otro día.

Has probado Sarabeth Enjambres? Los amo y nunca puedo decidir qué sabor obtener: mermelada de naranja sanguina, conservas de durazno y albaricoque, lima de frambuesa …

El uso de un atasco listo haría un trabajo realmente rápido de estos cuadrados. Pero también puedes hacer mi súper rápido Cuajada de cítricos de microondas o mi Cuajada de arándano y microondaspara un regalo realmente especial.

Estos son realmente muy buenos. La base de shortbread es agradable y húmeda y espesa, la cuajada de limón es perfecta, gracias a Martha, y las macadamias agregan crujiente y sabor sin dominar a la estrella del espectáculo, el Meyer Lemon. Me encantaron estos, y los recomiendo encarecidamente.

Meyer Lemon Macadamia Crumble Squares

Espero que pruebes estos, son tan buenos.

¡No olvides anclar estos cuadrados de Meyer Lemon Crumble para más tarde!Meyer Lemon Macadamia Crumble Squares es una receta de mantequilla de mantequilla que estalla con el sabor cítrico floral único de los limones Meyer y el crujiente de las nueces de macadamia. #meyerlemon #lemonbars #macadamianuts #bestlemonbars #shortbread #crumblebars #dessert #lemoncurd #shortbreadcrumble #lemondessert

Meyer Lemon Macadamia Crumble Squares

Meyer Lemon Macadamia Crumble Squares 2

Ingredientes

  • 2 barras de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 2/3 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de nueces de macadamia finamente picadas
  • 1 lote de cuajada de limón Meyer o alrededor de 9-10 oz compró cuajada o mermelada
  • Desmoronamiento
  • (reservado 1/3 de la masa de mantequilla)
  • 1/2 taza de macadamias picadas

    Cuajada de limón Meyer

  • 6 yemas de huevo
  • 1/2 taza de jugo de limón Meyer (aproximadamente 4 o 5 limones)
  • ralladura de 1 limón Meyer
  • escaso 3/4 taza de azúcar
  • 1 barra (1/2 taza) de mantequilla fría sin sal, cortada en trozos

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350F
  2. Batir la mantequilla y el azúcar. Agregue la vainilla y la sal.
  3. Agregue la harina y las macadamias picadas y mezcle hasta que la masa se una. Se desmoronará.
  4. Coloque 2/3 de la masa en una fuente para hornear cuadrada de 8×8 o 9×9, y reserve el otro 1/3. (Puede forrar la sartén con papel pergamino con bordes superpuestos para facilitar su extracción, o puede engrasar el plato si no le importa quitar las barras de la sartén)
  5. Cubra con aproximadamente 9 oz de Meyer Lemon Curd. No lo extienda hasta el borde, deje un pequeño espacio alrededor del perímetro. Tendrás un poco de cuajada y confía en mí, me lo agradecerás.
  6. Desmenuzar las nueces picadas con el 1/3 reservado de la masa de mantequilla. Simplemente haga migas grandes con la punta de los dedos. Espolvorea uniformemente sobre la parte superior. No te preocupes por cubrir todo el limón.
  7. Hornee por unos 45 minutos hasta que esté ligeramente dorado.
  8. Enfríe completamente antes de cortar. ( Sí claro 🙂
  9. Para hacer la cuajada de limón Meyer: ponga las yemas, el azúcar, la ralladura y el jugo en una cacerola. Batir todo junto.
  10. Calienta a fuego medio, revolviendo constantemente con una espátula de silicona, hasta que la cuajada se espese. Se oscurecerá y se volverá brillante y translúcida y cubrirá la espátula cuando esté lista. No dejes que hierva. Esto tomará aproximadamente 10 minutos más o menos, dependiendo del nivel de calor y el tamaño de la sartén.
  11. Retire el fuego y agregue la mantequilla, algunas piezas a la vez, revolviendo hasta que se incorpore toda la mantequilla y la cuajada esté suave.
  12. Enfríe y luego guárdelo en un frasco hermético en el refrigerador. Se espesará aún más a medida que se enfríe.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.

Hazlo tuyo ~

  • Pruebe cualquier mermelada o mermelada que le guste en los bares, todos funcionarán.
  • ¡Varíe las nueces también!

Más Meyer limón amor ~

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