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Mermelada de tocino y cebolla

Onion Bacon Jam no es el sabor tradicional de las conservas a las que estás acostumbrado, ¡pero definitivamente vale la pena intentar despertar tus papilas gustativas! ¡Con un sabor a cebolla definido respaldado por la salinidad del tocino, la mermelada de tocino de cebolla es ideal para galletas con queso o incluso mezclada con carne molida para su próxima receta de pastel de carne!

Mermelada de tocino y cebolla

Parece que el tocino ya no es solo para su solución salada. Es furor ver que se agrega tocino a los dulces. Los he visto en galletas con chispas de chocolate, brownies e incluso en donas. Entonces, era solo cuestión de tiempo antes de que una mermelada de tocino estuviera en escena. Te sorprendería cuántas cosas combinan bien con Onion Bacon Jam. Lo conseguiré más tarde. ¡Vamos a hacer la mermelada!

Mermelada de tocino y cebolla en un frasco con una cuchara

Cómo hacer mermelada de tocino y cebolla

Todo comienza con el tocino para esta receta. En algunas recetas, te animo a hornear el tocino con anticipación. Pero, en Onion Bacon Jam, usará la grasa del tocino frito para ayudar a caramelizar las cebollas.

  1. Comience cocinando el tocino en una cacerola mediana hasta que esté crujiente.
  2. Coloque el tocino en una toalla de papel para que se enfríe, dejando aproximadamente 4 cucharadas de grasa en la sartén. Una vez enfriado, asegúrese de romperlo en trozos de 1 pulgada para agregarlo más tarde.
  3. Agregue la cebolla y las chalotas a la sartén y cocine a fuego medio bajo durante unos 15 minutos. Para obtener los mejores resultados, asegúrate de cortar en cubitos las cebollas tan pequeñas como puedas … eso las ayudará a mezclarse un poco más en la mermelada.
  4. Mezcle el ajo, el azúcar morena, el jarabe de arce, el vinagre de manzana, el chile en polvo y los trozos de tocino cocido.
  5. Cocine a fuego lento durante unos 7-10 minutos para que espese.
  6. Deja que la mermelada se enfríe antes de transferirla a un frasco.

Mermelada de tocino y cebolla en una sartén con cuchara

Cómo almacenar mermelada de tocino y cebolla

Onion Bacon Jam no debe almacenarse a temperatura ambiente, sino en el refrigerador o congelador. Si lo guarda en el refrigerador, durará entre 2 y 4 semanas. El almacenamiento en el congelador le dará una mayor vida útil. No hay forma de hacerlo de manera segura, lo que significa que debe comerlo rápidamente (dentro de las 2-4 semanas almacenadas en el refrigerador) o congelarlo. Si lo está congelando, asegúrese de usar frascos de albañil de lados rectos (o frascos de vidrio) y deje aproximadamente una pulgada en la parte superior para cuando se expanda.

Mermelada de tocino y cebolla en un frasco con una cuchara

Cómo usar la mermelada de tocino y cebolla

Ya que tienes que comer el jamón de cebolla y tocino, ¿por qué no probarlo de diferentes maneras? Depende de usted para qué lo use, pero aquí hay algunas sugerencias para comenzar:

  • Use una cucharada en una galleta, con una rodaja de queso.
  • Extiéndelo en tu sándwich de queso a la parrilla antes de asarlo.
  • Sustituye Tocino Bacon Jam por el tocino en tu BLT.
  • Agréguelo a sus huevos revueltos.
  • Úselo como cobertura para una hamburguesa o hamburguesa con queso.
  • Extienda las tostadas y agregue un huevo para un delicioso desayuno.

Estas sugerencias te ayudarán a enamorarte de esta mermelada. ¡Avíseme si encontró otras formas sabrosas de usar Onion Bacon Jam!

Mermelada de tocino y cebolla en una galleta con queso crema

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Con cebollas caramelizadas y lleno de tocino, ¡Onion Bacon Jam será el condimento que te has estado perdiendo!

Curso: Aperitivo, Postre, Merienda

Cocina: americano

Palabra clave: Mermelada de tocino

Porciones: dieciséis

Calorías: 171 kcal

Autor: Amanda Rettke-iambaker.net

  • 1 libra tocino, cortar en trozos de 1 pulgada
  • 1 grande cebolla, alrededor de 3 tazas, finamente picadas
  • 2 grande chalotes, aproximadamente 1 1/2 tazas, cortadas en cubitos
  • 2 clavos de olor ajo, picado
  • 1/2 taza (100 g) de azúcar morena
  • 1/4 taza (85g) jarabe de arce
  • 1/3 taza (79g) vinagre de manzana
  • 1 cucharilla chile en polvo opcional pero muy recomendable
  1. En una cacerola mediana, cocine el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente.

  2. Coloque el tocino cocido en un plato forrado con una toalla de papel. Rompa el tocino en pedazos de aproximadamente 1 pulgada para agregarlos más tarde.

  3. Necesita alrededor de 4 cucharadas de grasa de tocino para permanecer en la sartén, retire con cuidado el resto. (¡Hace calor! Lo almacenamos en tarros de cristal).

  4. Agregue la cebolla y los chalotes picados a la sartén con la grasa de tocino, reduciendo el fuego a medio-bajo. Cocine hasta que las cebollas estén caramelizadas (aproximadamente 15-20 minutos), revolviendo con frecuencia.

  5. Mezcle el ajo, el azúcar morena, el jarabe de arce, el vinagre de manzana, el chile en polvo y los trozos de tocino cocido.

  6. Cocine a fuego lento durante 7-10 minutos, o hasta que la mezcla se haya espesado. (Piense en la consistencia de una mermelada).

  7. Sirva caliente o frío, pero es posible que desee calentar un poco si se ha refrigerado.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra en el interior. con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.