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Mermelada de pimiento rojo picante dulce

The View from Great Island

La receta de My Sweet Hot Red Pepper Jam es un impresionante color rojo rubí con un intenso sabor dulce y picante. Sírvelo a tus amigos con queso y galletas saladas, guárdalo para tu sándwich de pavo favorito, o en un baño de agua y llévate una ventaja de esos regalos navideños.

mermelada de pimiento rojo con queso y galletas

Las mermeladas y jaleas de pimiento picante tienen seguidores de culto, y yo soy un miembro portador de tarjetas 🙂

me encanta gelatina de pimiento picante con galletas saladas y queso, untadas con un sándwich de pavo, como parte de un lujoso queso a la parrilla, encima de una hamburguesa, como un glaseado para pollo y pescado … las posibilidades son ilimitadas. También son los regalos navideños más lindos, especialmente cuando los pones en bonitos tarros Weck. Estos frascos también son frascos de conservas reales, así que piense en hacer algunos lotes para regalar a sus mejores amigos esta temporada navideña.

mermelada casera de pimiento rojo en frascos pequeños con cucharas

Una diferencia importante entre hacer mermelada y mermelada de conservas …

El atasco de conservas a veces puede ser complicado, pero hacer mermeladas y jaleas definitivamente no lo es. La gente a menudo confunde a los dos y lo evita por completo, lo cual es una pena, especialmente en verano cuando hay tantos productos fabulosos que ruegan que se conviertan en jaleas y mermeladas.

Hacer mermelada

  • Hacer mermelada es el proceso simple de cocinar frutas hasta que se espese. Se puede hacer con o sin la ayuda de pectina.
  • La pectina es simplemente una sustancia natural en la fruta que ayuda a espesar. Algunas frutas, como las manzanas, tienen más. Algunas frutas, como las fresas, tienen menos. La pectina comercial es una pectina concentrada de frutas en forma de polvo o líquido.
  • Si no desea usar pectina, simplemente cocine la mezcla de frutas con cualquier edulcorante y saborizante que desee, hasta que se espese. Esto sucede a través de la evaporación. Si quieres ser preciso, mermelada se pone a 220F, para que puedas consultar con un termómetro para hacer dulces. (Si vives sobre el nivel del mar, resta 2 grados por cada 1000 pies).
  • Una vez que se hace cualquier mermelada, se puede guardar en el refrigerador durante al menos 2 semanas, o congelar hasta por un año. Hago muchos mermeladas de refrigerador de lotes pequeños y me encanta porque me permite experimentar con todo tipo de sabores e ingredientes.
  • Cuando haces un atasco de lotes pequeños, puedes experimentar a voluntad sin preocuparte de si es seguro hacerlo.
  • Para hacer la mermelada más simple de todas, prueba mi Mermelada de microondas de 3 minutos!

mermelada de pimiento rojo en una pequeña rueda de queso Brie con galletas

Mermelada de conservas

  • El atasco de conservas es el proceso de hacer que sea estable a través del baño de agua o el envasado a presión.. Para poder atascar de manera segura, debe tener un equilibrio de pH específico que sea lo suficientemente ácido como para una preservación segura, por lo que no se pueden usar todas las recetas. Debe seguir las recetas de fuentes confiables y seguirlas exactamente.
  • Necesitas tener todo el equipo necesario para hacer el enlatado real, y necesita poder esterilizar su equipo.
  • Esta receta de mermelada de pimiento rojo está formulada para ser enlatada de manera segura, así que siéntete libre de hacerlo.

hacer mermelada de pimiento rojo picante

¡Esta mermelada de pimiento picante se puede preparar de principio a fin en 30 minutos!

Un procesador de alimentos hace un trabajo rápido para picar esta receta. Pulse su máquina en lugar de ejecutarla continuamente; esto te da control sobre qué tan bien quieres tus pimientos. Raspe los costados para que todo quede picado de manera uniforme. El uso de todos los pimientos rojos, tanto dulces como picantes, le da a esta mermelada su glorioso color.

procesamiento de pimientos rojos para mermelada de pimiento picante

La combinación de pimientos dulces y picantes es clave para esta mermelada, y es esa combinación, junto con el sabor del vinagre, lo que hace que esta mermelada de pimienta sea tan adictiva.

cocinar mermelada de pimiento rojo picante en una olla grande

Lo que necesitarás para hacer esta mermelada de pimiento rojo picante ~

  • Necesitarás un procesador de alimentos para procesar los pimientos fina y uniformemente, me encanta mi Procesador de alimentos clásico de Cuisinart, ha sido un caballo de batalla para mí.
  • Una olla grande para cocinar tu mermelada. Cuanto más grande sea la olla, más corto será el proceso de cocción. Yo uso un olla de hierro fundido esmaltado para esto. La superficie no se pega y no es reactiva.
  • Tarros para tu mermelada Me encantan los tarros Weck. Se pueden usar para enlatar, así como recetas de mermelada de congelador de lotes pequeños.

tarro de conservas de tulipanes

Cómo servir mermelada de pimiento rojo picante dulce ~

Ahora que tienes tus frascos de mermelada carmesí, hay muchas maneras de usarlo. Pero primero debes probarlo a la antigua usanza … encima de un bloque de queso crema con tus galletas favoritas. Si te sientes al ras, ponlo encima de Brie o Camembert. Cualquier queso blando con sabor suave y suave para untar funciona muy bien con esta mermelada.

Proporcionar galletas simples, me gustan las galletas de agua. (Cualquier cosa con demasiado sabor competirá con la mermelada).

mermelada de pimiento rojo picante con queso

Me apasionan las mermeladas de pimiento picante, así que, por supuesto, encontrarás muchas otras recetas en el blog.

Mermelada De Pimiento Rojo

La receta de My Sweet Hot Red Pepper Jam es un color rojo rubí impresionante con un intenso sabor dulce y picante. Sirva a sus amigos con queso y galletas saladas, guárdelo para su sándwich de pavo favorito, o puede hacerlo y obtener una ventaja sobre esos regalos navideños.

Curso Aperitivo, Mermelada

Cocina americano

Tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 15 minutos

  • 3 pimientos rojos grandes
  • 2 pimientos rojos picantes como cayena o jalapeño rojo
  • 1 cucharadita hojuelas de pimiento rojo picante
  • 1 Cucharada mantequilla sin sal
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1 3/4 vaso azucar, en partes
  • 4 4 Cucharada pectina en polvo
  • 2/3 vaso vinagre de cidra
  • Batir 1/4 taza de azúcar con la pectina y reservar.

  • Semilla y trocear los pimientos rojos. Recorte y corte los pimientos picantes en rodajas grandes. Ponga todos los pimientos en un procesador de alimentos y pulse hasta que estén finamente picados. Rasco el costado del tazón una vez. Transfiera a una olla grande con un fondo ancho, como una olla de sopa o una olla de hierro fundido esmaltado.

  • Agregue los copos de pimiento rojo, la mantequilla, la sal, el vinagre y el resto del azúcar a la olla con los pimientos, revuelva para combinar.

  • Lleve la olla a ebullición completa a fuego alto, revolviendo con frecuencia. Una vez que todo el contenido de la olla haya hervido completamente, ajuste un temporizador y continúe hirviendo durante 5 minutos.

  • Agregue lentamente la pectina / azúcar mientras revuelve. Cuando la mezcla haya vuelto a hervir por completo, hierva durante otros 4 minutos o hasta que comience a espesar. Notarás que la espuma comenzará a disminuir y la mezcla se volverá un poco más oscura y brillante. Esto no será su consistencia final, continuará espesándose a medida que se enfríe.

  • Llene los frascos limpios con la mermelada y deje enfriar antes de refrigerar.

  • Si está enlatando, llene los frascos esterilizados con la mermelada caliente y luego cierre las tapas para apretarlas con los dedos. Bájelos en su envasador de baño de agua caliente, asegurándose de que el agua esté al menos una pulgada por encima de la parte superior de los frascos. Lleve el agua a ebullición y procese por 5 minutos.

  • La mermelada refrigerada durará hasta 3 semanas, y la mermelada enlatada durará hasta un año.

  • Hace 3 tazas de mermelada

Si no puede encontrar pimientos rojos frescos, use más hojuelas de chile para calentar. Duplique o triplique la receta si lo desea, pero tenga en cuenta que los tiempos de cocción serán más largos.

pin dulce mermelada de pimiento rojo caliente

demandar

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