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Mermelada De Jalapeño Albaricoque

The View from Great Island

Mermelada de jalapeño de albaricoque ~ es dulce, picante, pegajosa y es un aperitivo increíblemente delicioso con queso blando y galletas saladas. Haga esta mermelada de pimiento picante al estilo de un refrigerador de lotes pequeños, o puede hacer un montón para durar el año, depende de usted.

Mermelada de Jalapeño de Albaricoque ~ un delicioso aperitivo con queso suave y galletas saladas. Haga esta mermelada de pimiento picante fácil como un lote pequeño, estilo refrigerador, o puede hacerlo. #fácil #recipe #pectin #jars #appetizer # jalapeño #uses #spicy #canning #dip #nopectin #creamcheese

Lo he dicho antes, pero los pimientos, en toda su gloriosa variedad, son el ingrediente de mi isla desierta.

Cada año espero pacientemente a que llegue la temporada de frutas de verano para poder reponer mi suministro de todo tipo de mermeladas y jaleas de pimiento picante. Me divierto descubriendo versiones nuevas y mejoradas cada año, y esta temporada comienza con una explosión picante.

Sirva este de la manera regular, con un queso suave como el queso crema, queso de cabra suave, Brie o, si tiene ganas de derrochar, con un queso crema triple como St. Andre. El alto contenido de grasa de mantequilla hace una combinación lujosa con esta mermelada dulce y picante. Pero las mermeladas y jaleas de pimiento picante no son solo para la tabla de quesos … use esta como glaseado para carnes y pescados a la parrilla. Úselo en su receta favorita de salsa barbacoa, aderezos, escabeches o póngalo con helado. Lleva el pavo, el queso asado o los sándwiches pb & j a un nivel completamente nuevo.

mermelada de jalapeño de albaricoque con queso y galletas sobre una superficie de mármol blanco

Apricot Jalapeño se une a toda una familia de condimentos de pimiento picante en el blog, aquí hay algunos para ver …

Vino Rosado Jalea De Pimiento Picante

~ Otra gelatina de aperitivo única y hermosa hecha con jalapeños. Me encanta regalarlo durante las vacaciones.

Gelatina de pimiento picante súper fácil

~ este es el clásico, combina campanas y pimientos picantes para una bonita apariencia de confeti y un gran sabor dulce / picante.

Pimiento Picante Miel

~ esto es mortal en queso blando, pero también lo uso en aderezos, adobos y salsas, ¡mmm!

Mermelada de pimiento picante nectarina habanero

~ ¡uno para probar si realmente puedes soportar el calor!

Mermelada de arándano y pimiento picante

~ Esto es imprescindible durante las vacaciones.

mermelada de jalapeño de albaricoque con queso y galletas sobre una superficie de mármol blanco

Sería difícil elegir una mermelada de pimiento picante favorita, pero esta definitivamente es una de las principales contendientes. Los albaricoques tienen un sabor tan intensamente dulce / agrio que combina muy bien con el calor de los jalapeños. Ninguno de los ingredientes domina, y ambos agregan un sabor feroz a esta audaz mermelada.

albaricoques y jalapeños

¡Hay algo tan relajante y francamente terapéutico en hacer mermeladas y jaleas en el verano!

jalea de jalapeño de albaricoque caliente en frascos

Para hacer mermelada de congelador jalapeño de albaricoque de lotes pequeños ~

  • Simplemente coloque la mermelada caliente en frascos limpios, deje enfriar, luego tape y refrigere por hasta 3 semanas, o congele por hasta un año. Si se congela, asegúrese de dejar al menos 1/2 pulgada de espacio libre en la parte superior para permitir la expansión.

Mermelada de jalapeño de albaricoque en frascos de conservas

Para esta mermelada de jalapeño de albaricoque para un almacenamiento más largo ~

  • Coloque el atasco caliente en frascos de conservas estériles, dejando un espacio libre de 1/4 de pulgada.
  • Limpie las llantas y luego atornille las tapas hasta que encuentre resistencia, pero no demasiado fuerte.
  • Hervir en una olla de agua caliente, completamente cubierta con agua, durante 10 minutos.
  • Enfriar y almacenar.
  • Yo uso tarros de conservas Weck, de Alemania, son funcionales y bonitos para regalar. Siempre lleno una variedad de tamaños para cada lote de mermelada que hago para tener muchas opciones de servir y regalar.

Mermelada de Jalapeño de Albaricoque con Queso y Galletas

Para hacer esta mermelada de jalapeño de albaricoque sin pectina añadida ~

  • La pectina no es esencial para hacer o enlatar mermeladas, aunque las mermeladas y jaleas sin pectina generalmente son más suaves.
  • Simplemente siga la receta, omita la pectina, luego hierva la mermelada por un período de tiempo más largo, hasta que espese por evaporación. Cuando hago este método, no agrego los jalapeños hasta más tarde en el proceso de ebullición para que se mantengan más frescos.
  • Su atasco debe alcanzar una temperatura de 220F (104C) Nota: si vive en una elevación más alta, esta temperatura será más baja. Consulte la tabla para su situación particular, aquí.
  • Puedes hacer una prueba de gel para verificar si está lista: coloca una gota de mermelada caliente en un plato que se ha enfriado en el congelador. Congele el atasco en la placa durante un minuto, luego verifique, debe estar configurado y la superficie debe arrugarse ligeramente cuando se empuja. Si no, hierve más tiempo.

Un tarro de mermelada de jalapeño de albaricoque con cuchara

Lista de compras ~

  • 2 libras de albaricoques frescos (para la mermelada no necesariamente tienes que comprar fruta ultra madura. Solo asegúrate de que no sean muy duras al tacto y, si lo son, déjalas en el mostrador durante unos días.
  • azúcar granulada
  • 2 limones frescos
  • 3 chiles jalapeños frescos
  • una caja de pectina seca Sure Jell

* esta receta está adaptada del Ball Complete Book of Home Preserving

Mermelada De Jalapeño Albaricoque

Mermelada de jalapeño de albaricoque ~ es dulce, picante, pegajosa y es un aperitivo increíblemente delicioso con queso blando y galletas saladas. Haga esta mermelada de pimiento picante como un lote pequeño, estilo refrigerador, o puede preparar un lote grande para que le dure el año, depende de usted.

Curso Aperitivo, Mermelada

Cocina americano

Tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 20 minutos

  • 2 libras 900 gramos de albaricoques enteros, unos 10 grandes
  • 1/4 vaso 57 gramos de jugo de limón
  • 6 6 tazas 1350 gramos de azúcar
  • 1 sobre 2 onzas o 56 gramos de pectina de fruta Sure Jell
  • 3 chiles jalapeños en rodajas finas, semillas y todo
  • Prepare su envasador, esterilice sus frascos y tapas. Necesitarás alrededor de 8 jarras de media pinta.

  • Lave los albaricoques, luego córtelos a la mitad, retire los hoyos y córtelos en trozos de 1 pulgada. No pelo mis albaricoques.

  • Coloque los albaricoques y la pectina de la fruta en una sartén grande, pesada y no reactiva. Lleve la olla a ebullición, revolviendo bien para disolver la pectina y anime a los albaricoques a ablandarse y liberar sus jugos.

  • Retire la olla del fuego y use una licuadora de inmersión para romper los trozos de fruta. Haga esto CUIDADOSAMENTE porque la mezcla está extremadamente caliente. Evite salpicar sobre su piel.

  • Regrese la olla a la estufa, hierva nuevamente y hierva por 1 minuto. Agrega los jalapeños a la olla.

  • Agregue el azúcar y el jugo de limón a la olla, revolviendo constantemente para disolver el azúcar. Vuelva a hervir completamente la mezcla, revolviendo constantemente, y deje que hierva completamente durante 4 minutos (configure un temporizador).

  • Llene sus frascos estériles con el atasco caliente, dejando un espacio libre de 1/4 de pulgada en la parte superior, y limpie las llantas. Atornille las tapas para apretarlas con los dedos.

  • Procese en su baño de enlatado con agua caliente durante 10 minutos.

Nota: La mermelada a veces puede demorar hasta 2 semanas en fraguarse por completo.

Hazlo tuyo ~

  • Las recetas de enlatado están formuladas de manera precisa para que sea seguro conservarlas. Si cambia esta receta, úsela como mermelada de refrigerador o congelador, pero no puede.
  • Puede usar menos azúcar en esta mermelada, pero tenga en cuenta que el azúcar ayuda a las mermeladas y jaleas a "gelificarse".
  • Use otras frutas como duraznos, ciruelas, fresas, etc.
  • Si te encanta el calor, puedes usar pimientos más picantes como Serrano o Habanero.
  • Si le gusta menos calor, retire las semillas y las costillas del jalapeño, y solo use 1 o 2.

demandar

Leo todos y cada uno de los comentarios e intento responder a las preguntas lo antes posible, así que pregúnteme ~ y si ha hecho una receta, realmente me encantará cuando regrese y comparta su experiencia con todos nosotros. Si te encanta una receta, dale un visto bueno calificándola con 5 estrellas.