The View from Great Island

Merengues de cacao f√°ciles

Estos merengues de cacao f√°ciles son las galletas minimalistas ~ ¬°solo unos pocos ingredientes simples se convierten en algo m√°gico! ¬°Los merengues son un regalo natural sin gluten y sin grasa!

Estos merengues de cacao f√°ciles son las galletas minimalistas ~ solo unos pocos ingredientes simples se convierten en algo m√°gico. Los merengues son naturalmente sin gluten, sin grasa, libre de culpa ¬°postre!

merengues de cacao f√°ciles espolvoreados con cacao en polvo 2

Estos merengues comenzaron, como imagino que muchos merengues han tenido a lo largo de la historia, con algunas claras de huevo sobrantes. Podría haber hecho una tortilla de clara de huevo, supongo, pero los merengues tienden a ganar esa batalla la mayor parte del tiempo.

merengues de cacao f√°ciles espolvoreados con cacao en polvo

Estos son muy fáciles de hacer si tiene una batidora de pie o una batidora eléctrica, y son tan fácilmente adaptables a un millón de combinaciones de sabores. Lo mantuve simple con un poco de cacao en polvo y vainilla. La técnica es bastante simple, y creo que los merengues son más indulgentes de lo que obtienen crédito. Si son un poco crujientes o un poco más masticables, siguen siendo geniales. Mi preferencia personal es cuando son agradables, crujientes por fuera y masticables por dentro.

Decid√≠ renunciar a la tuber√≠a e ir un poco m√°s libre con estos merengues de cacao, ¬°se ven como peque√Īas nubes de cacao!

merengues de cacao f√°ciles en papel pergamino

CONSEJOS PARA HACER MERINGUE PERFECTO ~

  • Aseg√ļrese de que su equipo est√© limpio y seco, ya que la grasa o el aceite pueden dificultar el batido de las claras de huevo. Trate de evitar que la yema entre en la clara tambi√©n.
  • Las claras de huevo deben estar a temperatura ambiente. Esto no es esencial, pero es √ļtil.
  • La crema de t√°rtaro ayuda a estabilizar todas las peque√Īas burbujas que est√°s azotando en las claras de huevo. Si no tiene ninguno, puede sustituirlo con vinagre blanco o jugo de lim√≥n. Use el doble de la cantidad de crema de t√°rtaro en su receta, por lo que para estos merengues de cacao ser√≠a 1/2 cucharadita de vinagre o jugo de lim√≥n.
  • No intente hacer merengue en un d√≠a h√ļmedo o lluvioso, la humedad en el aire evitar√° que los merengues se sequen.

* receta ligeramente adaptada de The Kitchn

Estos merengues de cacao f√°ciles son las galletas minimalistas ~ ¬°solo unos pocos ingredientes simples se convierten en algo m√°gico! ¬°Los merengues son un regalo natural sin gluten y sin grasa!

Ingredientes

  • 3 claras de huevo grandes
  • 3/4 taza de az√ļcar granulada
  • 1/4 cucharadita de crema de t√°rtaro
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de cacao en polvo sin az√ļcar, m√°s m√°s para espolvorear

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 215F
  2. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
  3. Usando una batidora de pie o una batidora eléctrica de mano con un tazón grande, batir las claras de huevo a velocidad media hasta que empiecen a ponerse espumosas.
  4. Agregue la sal, la crema de t√°rtaro y el extracto de vainilla.
  5. Contin√ļe batiendo las claras de huevo a velocidad media-alta y comience a agregar el az√ļcar sobre una cucharada a la vez hasta que se haya agregado todo.
  6. Agregue el cacao en polvo y contin√ļe batiendo la mezcla de merengue hasta que est√© brillante y suave, y mantendr√° un pico r√≠gido cuando saque el batidor del taz√≥n (esto tomar√° unos minutos).
  7. Cuchara sobre papel pergamino. Hice 16 galletas de aproximadamente 2-3 pulgadas de di√°metro. No se hinchan demasiado en el horno, por lo que puede colocarlos bastante juntos en la bandeja para hornear.
  8. Hornee por unos 90 minutos. Deben sentirse secos y muy ligeros, y desprenderse f√°cilmente del papel de pergamino.
  9. Para evitar que se formen grietas cuando las saque del horno, apague el horno cuando estén listas para hornear y permita que se enfríen completamente en el horno con la puerta abierta.
  10. Una vez enfriado, espolvorea los merengues con cacao en polvo. Se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos días.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las im√°genes y el contenido est√°n protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta p√°gina.

Hazlo tuyo ~

  • Hornear estos merengues durante 90 minutos resulta crujiente por fuera, masticable por dentro. Si le gustan sus merengues crujientes, d√©jelos en el horno durante aproximadamente media hora m√°s o intente hacer galletas m√°s peque√Īas.
  • Para obtener una apariencia m√°s arremolinada con el cacao, puede agregar su polvo de cacao al final de la mezcla o doblarlo suavemente con una esp√°tula.
  • Puedes cambiar el extracto de vainilla por otro saborizante como el extracto de almendras o el extracto de menta, o probar un licor saborizado como Frangelico o Amaretto.
  • Puedes hacer merengues veganos con aquafaba ~ receta aqu√≠.

¬°No olvides fijar estos merengues de cacao f√°ciles!

Para m√°s ideas de galletas sin gluten ~