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Mercado de agricultores Hummus

The View from Great Island

El hummus de My Farmers Market está cubierto con jugosos tomates cherry y albahaca ~ son un complemento inesperadamente perfecto para un chapuzón clásico de garbanzos mediterráneos ~ ¡es verano en un aperitivo!

Farmers Market Hummus sobre una superficie de madera con cuchara

No pensé que quedaran demasiadas iteraciones de hummus que no hemos probado, lo hacemos todo el tiempo y siempre intentamos cambiarlo de alguna manera interesante. Y, francamente, no esperaba amar a este tanto como a mí, pero estaba sorprendido. Esto no es simplemente bonito ~ la acidez de los jugos de tomate se mezclan con el evoo, la albahaca y los piñones para hacer una sabrosa cobertura de hummus. Me encanta que reúne dos ramas de la cocina mediterránea, la italiana y la del Medio Oriente, en un aperitivo súper saludable.

Podría haber llamado a esto Hummus de jardín, ya que los pequeños tomates cherry y la albahaca fresca también podrían haber venido de su jardín, son muy fáciles de cultivar.

Herencia tomates cherry en un tazón blanco con plántulas de albahaca

Cuando visito mi mercado dominical de agricultores, me dirijo directamente a mi puesto favorito, son una mujer coreana y su hijo quienes siempre tienen los tomates y pimientos de la herencia más asombrosamente coloridos. Ella los organiza por variedad y yo soy como un niño en una tienda de golosinas mientras lleno mi bolso con las mejores muestras de cada caja de cartón. Estos pequeños tomates funcionan muy bien para un aderezo de hummus porque son fáciles de recoger con pan de pita. ¡Algunos son casi tan pequeños como los guisantes!

Si usa tomates cherry más grandes, asegúrese de cortarlos en cuartos o incluso picarlos.

Hummus cubierto con tomates cherry, albahaca y piñones para un delicioso Hummus de Farmers Market

¿Alguien vio mis limones rosados ??en la foto de arriba? ¡Los conseguí en el mercado de agricultores también! Estoy tratando de pensar en algo divertido que hacer con ellos, así que si los has usado o tienes alguna idea, házmelo saber en los comentarios … Y si estás mirando de cerca esos limones, también podrías notar lo sedoso suavizar el hummus es.

El secreto de un hummus súper sedoso ~

Yo uso una licuadora muy potente, en este caso, mi Licuadora Vitamix. He hecho hummus durante años con un procesador de alimentos y la textura nunca fue tan suave. He intentado todos los trucos, como agregar bicarbonato de sodio al agua de cocción, quitar las pieles de los garbanzos, etc., y esto es lo único que realmente ha marcado la diferencia en la textura de mi hummus. La máquina es tan potente que la inmersión sale tibia de la licuadora, y es genial para comer de esa manera, si tienes la oportunidad.

Farmers Market Hummus en un tazón blanco

Sirve tu hummus fabuloso con pan casero igualmente fabuloso ~

Farmers Market Hummus sobre una superficie de madera con pan de pita desgarrado

My Hummers Market Hummus está cubierto con jugosos tomates cherry y albahaca ~ son un complemento inesperadamente perfecto para un clásico chapuzón mediterráneo de garbanzos # aperitivo # casero #saludable # libanés #recipe #easy #dip #tomatoes #glutenfree #beans


Prueba también ~


~~ Me inspiró una hermosa tarta de tomate y ricota de una vida a toda prueba.

Farmers Market Hummus en un tazón blanco

Ingredientes

    hummus

  • 2 latas de garbanzos de 14 onzas, bien escurridas y enjuagadas
  • 4 dientes de ajo pelados
  • jugo de 1 limón grande
  • 1/2 taza de tahini
  • aceite de oliva virgen extra, aproximadamente 1/4 taza
  • 1/2 taza de agua fría
  • sal y pimienta molida fresca al gusto

    Cubierta

  • una pinta de tomates cherry multicolores de la herencia (o lo que sea que puedas encontrar)
  • hojas frescas de albahaca
  • aceite de oliva virgen extra para rociar
  • sal y pimienta molida fresca al gusto
  • 1/4 taza de piñones tostados (tosto el mío con un poco de aceite de oliva en una sartén hasta que se doren)

Instrucciones

  1. Coloque los garbanzos, el ajo, el jugo de limón, el tahini y el aceite de oliva en una poderosa licuadora o procesador de alimentos. Encienda la máquina en bajo, luego levántela a alto, agregando el agua a medida que los garbanzos comienzan a descomponerse. Deje que la máquina funcione durante varios minutos, raspando los lados según sea necesario, hasta que el hummus esté suave como la seda. Condimentar con sal y pimienta. Extienda el hummus en un tazón poco profundo.
  2. Corta los tomates en mitades o cuartos y ponlos en un tazón. Si las hojas de albahaca son pequeñas, déjelas enteras, de lo contrario, córtelas en rodajas finas y agréguelas, junto con los piñones. Sazone con sal y pimienta, y revuelva con aceite de oliva.
  3. Vierta un remolino de aceite de oliva sobre la superficie del hummus y cubra con los tomates. Esparce los piñones sobre todos.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.

Hazlo tuyo ~

  • Hazlo con tomates regulares ~ Me encantan los tomates cherry en este hummus, pero podrías cortar los tomates regulares.
  • Hazlo un acompañamiento ~ sirva junto con pollo a la parrilla, filete o pescado.

demandar

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