The View from Great Island

Mercado de agricultores Hummus

El hummus de My Farmers Market está cubierto con jugosos tomates cherry y albahaca ~ son un complemento inesperadamente perfecto para un chapuzón clásico de garbanzos mediterráneos ~ ¡es verano en un aperitivo!

Farmers Market Hummus sobre una superficie de madera con cuchara

No pens√© que quedaran demasiadas iteraciones de hummus que no hemos probado, lo hacemos todo el tiempo y siempre intentamos cambiarlo de alguna manera interesante. Y, francamente, no esperaba amar a este tanto como a m√≠, pero estaba sorprendido. Esto no es simplemente bonito ~ la acidez de los jugos de tomate se mezclan con el evoo, la albahaca y los pi√Īones para hacer una sabrosa cobertura de hummus. Me encanta que re√ļne dos ramas de la cocina mediterr√°nea, la italiana y la del Medio Oriente, en un aperitivo s√ļper saludable.

Podr√≠a haber llamado a esto Hummus de jard√≠n, ya que los peque√Īos tomates cherry y la albahaca fresca tambi√©n podr√≠an haber venido de su jard√≠n, son muy f√°ciles de cultivar.

Herencia tomates cherry en un tazón blanco con plántulas de albahaca

Cuando visito mi mercado dominical de agricultores, me dirijo directamente a mi puesto favorito, son una mujer coreana y su hijo quienes siempre tienen los tomates y pimientos de la herencia m√°s asombrosamente coloridos. Ella los organiza por variedad y yo soy como un ni√Īo en una tienda de golosinas mientras lleno mi bolso con las mejores muestras de cada caja de cart√≥n. Estos peque√Īos tomates funcionan muy bien para un aderezo de hummus porque son f√°ciles de recoger con pan de pita. ¬°Algunos son casi tan peque√Īos como los guisantes!

Si usa tomates cherry m√°s grandes, aseg√ļrese de cortarlos en cuartos o incluso picarlos.

Hummus cubierto con tomates cherry, albahaca y pi√Īones para un delicioso Hummus de Farmers Market

¬ŅAlguien vio mis limones rosados ‚Äč‚Äčen la foto de arriba? ¬°Los consegu√≠ en el mercado de agricultores tambi√©n! Estoy tratando de pensar en algo divertido que hacer con ellos, as√≠ que si los has usado o tienes alguna idea, h√°zmelo saber en los comentarios … Y si est√°s mirando de cerca esos limones, tambi√©n podr√≠as notar lo sedoso suavizar el hummus es.

El secreto de un hummus s√ļper sedoso ~

Yo uso una licuadora muy potente, en este caso, mi Licuadora Vitamix. He hecho hummus durante a√Īos con un procesador de alimentos y la textura nunca fue tan suave. He intentado todos los trucos, como agregar bicarbonato de sodio al agua de cocci√≥n, quitar las pieles de los garbanzos, etc., y esto es lo √ļnico que realmente ha marcado la diferencia en la textura de mi hummus. La m√°quina es tan potente que la inmersi√≥n sale tibia de la licuadora, y es genial para comer de esa manera, si tienes la oportunidad.

Farmers Market Hummus en un tazón blanco

Sirve tu hummus fabuloso con pan casero igualmente fabuloso ~

Farmers Market Hummus sobre una superficie de madera con pan de pita desgarrado

My Hummers Market Hummus está cubierto con jugosos tomates cherry y albahaca ~ son un complemento inesperadamente perfecto para un clásico chapuzón mediterráneo de garbanzos # aperitivo # casero #saludable # libanés #recipe #easy #dip #tomatoes #glutenfree #beans


Prueba también ~


~~ Me inspiró una hermosa tarta de tomate y ricota de una vida a toda prueba.

Farmers Market Hummus en un tazón blanco

Ingredientes

    hummus

  • 2 latas de garbanzos de 14 onzas, bien escurridas y enjuagadas
  • 4 dientes de ajo pelados
  • jugo de 1 lim√≥n grande
  • 1/2 taza de tahini
  • aceite de oliva virgen extra, aproximadamente 1/4 taza
  • 1/2 taza de agua fr√≠a
  • sal y pimienta molida fresca al gusto

    Cubierta

  • una pinta de tomates cherry multicolores de la herencia (o lo que sea que puedas encontrar)
  • hojas frescas de albahaca
  • aceite de oliva virgen extra para rociar
  • sal y pimienta molida fresca al gusto
  • 1/4 taza de pi√Īones tostados (tosto el m√≠o con un poco de aceite de oliva en una sart√©n hasta que se doren)

Instrucciones

  1. Coloque los garbanzos, el ajo, el jugo de lim√≥n, el tahini y el aceite de oliva en una poderosa licuadora o procesador de alimentos. Encienda la m√°quina en bajo, luego lev√°ntela a alto, agregando el agua a medida que los garbanzos comienzan a descomponerse. Deje que la m√°quina funcione durante varios minutos, raspando los lados seg√ļn sea necesario, hasta que el hummus est√© suave como la seda. Condimentar con sal y pimienta. Extienda el hummus en un taz√≥n poco profundo.
  2. Corta los tomates en mitades o cuartos y ponlos en un taz√≥n. Si las hojas de albahaca son peque√Īas, d√©jelas enteras, de lo contrario, c√≥rtelas en rodajas finas y agr√©guelas, junto con los pi√Īones. Sazone con sal y pimienta, y revuelva con aceite de oliva.
  3. Vierta un remolino de aceite de oliva sobre la superficie del hummus y cubra con los tomates. Esparce los pi√Īones sobre todos.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las im√°genes y el contenido est√°n protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta p√°gina.

Hazlo tuyo ~

  • Hazlo con tomates regulares ~ Me encantan los tomates cherry en este hummus, pero podr√≠as cortar los tomates regulares.
  • Hazlo un acompa√Īamiento ~ sirva junto con pollo a la parrilla, filete o pescado.

demandar

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