Piece of Peach Crisp with Bite Missing and Fork Resting on Plate

melocot├│n quebradizo

Peach Crisp es un postre perfecto para el verano que se hornea con duraznos frescos endulzados, rodeado y horneado con dos capas de avena crujiente. Para el mismo postre crujiente doble con manzanas, pruebe mi Receta de manzana crujiente!

melocot├│n quebradizo

Tan pronto como prob├ę lo maravilloso que era mi doble crujiente de manzana crujiente, supe que ten├şa que agregar m├ís recetas crujientes a la lista. Entonces, si te encanta la idea de una doble corteza, aseg├║rate de revisar mi Crisp de ar├índanos, Crujiente de ruibarboy calabaza crujiente. Cada uno de ellos es la combinaci├│n ideal de una rica avena crujiente combinada con fruta fresca y la cantidad justa de riqueza mantecosa.

Receta de melocot├│n crujiente

¡La mezcla crujiente y de durazno son las dos partes que se unen para hacer este delicioso postre!

Ingredientes de la mezcla de melocot├│n (receta completa a continuaci├│n)

  • Melocotones
  • az├║car morena
  • Harina para todo uso
  • Canela molida

Mezcla crujiente

  • Avena de cocci├│n r├ípida
  • Harina para todo uso
  • az├║car morena
  • Levadura en polvo
  • Bicarbonato de sodio
  • Canela
  • Mantequilla

Pelar y deshuesar duraznos

Lo primero que debe hacer para hacer este postre es pelar, deshuesar y cortar en rodajas los duraznos. Para pelar los duraznos, use un cuchillo de cocina para hacer algunos cortes en la cáscara. Luego, la cáscara generalmente se desprende de inmediato.

Otro m├ętodo para pelar los melocotones es blanquear los melocotones. Para blanquear los duraznos, hierva una olla con agua. Pon los duraznos en el agua hirviendo durante 10-20 segundos. Luego, use una espumadera para colocar inmediatamente los duraznos en agua helada para detener el proceso de cocci├│n. Las pieles deben desprenderse f├ícilmente con un cuchillo de cocina (o incluso simplemente peladas) despu├ęs de haberlas puesto en el agua helada.

Para deshuesar el durazno, c├│rtelo hasta que llegue al hueso. Corta alrededor y s├ícalo. Luego, corta los duraznos para que est├ęn listos para usar en este Peach Crisp.

C├│mo hacer la mezcla de melocot├│n

Despu├ęs de haber preparado los melocotones, coloque los melocotones en rodajas en un bol. Agregue el az├║car morena, la harina y la canela, revolviendo suavemente. Cubra todos los duraznos con la mezcla de az├║car. D├ęjelo a un lado mientras hace la avena crujiente.

┬┐Puedo usar duraznos congelados o enlatados?

S├ş, puede sustituir los duraznos congelados (descongelados) que hayan sido bien escurridos o los duraznos enlatados, que tambi├ęn deben escurrirse bien. Puede utilizar la misma cantidad que los melocotones frescos. Generalmente, una libra de duraznos congelados o enlatados equivale a tres duraznos.

Az├║car morena

La mayor├şa de las recetas requieren todo el az├║car granulada o 1/2 granulada y 1/2 marr├│n. Si bien estas recetas son dulces, carecen de la profundidad de sabor que agrega todo el az├║car morena. Y despu├ęs de probar este melocot├│n crujiente, ┬ídefinitivamente entender├ís lo que quiero decir! Us├ę az├║car morena clara, pero definitivamente tambi├ęn puedes usar az├║car morena oscura. Si no tiene az├║car morena a mano, ┬ísiempre puede hacer la suya propia!

Az├║car Morena CaseraPara el az├║car moreno claro, agregue 1-2 cucharadas de melaza a 1 taza de az├║car granulada. Para el az├║car moreno oscuro, agregue 3-4 cucharadas a 1 taza de az├║car granulada. Me gusta mezclar un lote grande en mi procesador de alimentos, pero tambi├ęn puedes mezclarlo a mano si lo prefieres.

C├│mo hacer crujiente

Antes de mezclar los ingredientes crujientes, corte la mantequilla fr├şa en cubos. Luego, combine el resto de los ingredientes en un taz├│n grande. Agregue la mantequilla en cubos, usando sus manos para combinarlo todo. Los trozos de mantequilla deben tener el tama├▒o de un guisante y estar completamente cubiertos. Esto har├í unas seis tazas.

Extienda la mitad (aproximadamente 3 tazas) de la mezcla sobre el fondo del molde preparado y presione hasta que quede plano. Vierta la mezcla de melocotón por encima y presione con una espátula de goma. Vierta la mezcla crujiente restante sobre la parte superior de los duraznos y hornee sin tapar durante 35-45 minutos.

Una cosa que hace que esta receta sea única es que la mezcla de avena se usa en la parte superior Y en la inferior. Lo sorprendente de esta capa es que cambia dependiendo de cuánto tiempo hornee el crujiente.

Si hornea a 375 ┬░ F durante 35 minutos, la mezcla de avena del fondo estar├í ligeramente caramelizada y pegajosa, mientras que la parte superior quedar├í perfectamente crujiente. Si hornea a 375 ┬░ F durante 45 minutos, la mezcla de avena del fondo estar├í crujiente por completo. La parte superior ser├í m├ís oscura, pero si prefiere una parte superior crujiente menos oscura, puede agregar una carpa de aluminio al crujiente despu├ęs de 35 minutos.

C├│mo servir melocot├│n crujiente

El jurado a├║n est├í deliberando sobre si servir Peach Crisp caliente o fr├şo. A algunos les gustaba m├ís caliente, pero a otros les gustaba m├ís fr├şo. Me gust├│ en ambos sentidos, en realidad, y no fue porque estuviera tratando de hacer felices a todos. ┬íSimplemente me encant├│ en ambos sentidos! Fue maravilloso simple, pero tambi├ęn es maravilloso con helado o crema batida casera encima.

Almacene a temperatura ambiente, cubierto, durante aproximadamente un d├şa. Durar├í hasta una semana si se almacena en el refrigerador.

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Peach Crisp es un postre perfecto para el verano que se hornea con duraznos frescos endulzados, rodeado y horneado con dos capas de avena crujiente.

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

Manzana crujiente, receta crujiente de manzana

Porciones: 12

Calor├şas: 486 kcal

Autor: Amanda Rettke–iambaker.net

Mezcla de melocot├│n

  • 10
    Fresco
    melocotones
    pelado, sin hueso y en rodajas
  • ┬Ż
    taza
    (50 g) de az├║car morena
  • 1
    cucharada
    harina para todo uso
  • 1
    cucharilla
    canela molida

Mezcla crujiente

  • 2
    tazas
    (180g) de avena de cocción rápida
  • 2
    tazas
    (250g) de harina para todo uso
  • 2
    tazas
    (400 g) de az├║car morena compacta
  • ┬Ż
    cucharilla
    Levadura en polvo
  • ┬Ż
    cucharilla
    bicarbonato de sodio
  • 2
    cucharaditas
    canela molida
  • 1
    taza
    (2 barras, 226 g) Mantequilla,
    en cubos mientras est├í fr├şo
  1. Precaliente el horno a 375 ┬░ F. Prepare una sart├ęn de 9×13 con spray para hornear o cubra con mantequilla.

Mezcla de melocot├│n

  1. Coloque los duraznos en rodajas en un taz├│n. Agrega el az├║car morena, la harina y la canela. Revuelva suavemente y aseg├║rese de que cada pieza de durazno est├ę cubierta con la mezcla de az├║car. Dejar de lado.

Mezcla crujiente

  1. Combine la avena, la harina, el az├║car morena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela. Agregue la mantequilla en cubos y use sus manos para combinar. Desea que la mantequilla tenga el tama├▒o de un guisante y est├ę completamente cubierta. Deber├şas tener 6 tazas.

  2. Extienda 3 tazas sobre el fondo de su sart├ęn preparada y presione hasta que quede plano. Vierta la mezcla de durazno por encima y presione con una esp├ítula de goma. Vierta la mezcla crujiente restante sobre los duraznos y hornee sin tapar a 375 ┬░ F durante 35-45 minutos.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de m├ís de 15 a├▒os, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.