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Mejillones, Ostras Y Cava En El Delta Del Ebro

Mejillones, Ostras Y Cava En El Delta Del Ebro

Visitar las camas de mejillones Musclarium

Crecí comiendo mejillones con mi familia italiana americana, pero no probé una ostra hasta que tuve 25 años. “¿Cómo funciona eso?” Podrías estar pensando. Culpo a mis padres, ¡no eran “gente de ostras”, a pesar de vivir cerca de algunos de los mejores lechos de ostras en los Estados Unidos! Pero los perdono, ya que me presentaron mejillones, almejas, calamares, langostas …

La primera vez que pruebas una ostra es una experiencia extraña, y no trates de decirme lo contrario. Esperas volverte loco por ello, dado el bombo. Pero en realidad, sabe que acabas de tragarte algún tipo de embrión rodeado de agua de mar. Tal vez mi paladar no estaba lo suficientemente refinado en ese momento, pero no puedo afirmar que las ostras fueran amor al primer bocado para mí, pero ciertamente seguí intentándolo.

Ostras españolas del río ebro
Una ostra perfectamente pelada.

Un par de años más tarde comencé a comer ostras de forma más regular, ya que se venden en las calles de Cádiz por casi nada. A pesar de mis reservas con la compra de ostras baratas en las calles, ¡fui a por ello y comencé! Finalmente me enamoré de ellos.

Ostras en Cádiz
Aseado en el mercado de Cádiz, encontrará personas que venden ostras en la calle.

Así que cuando descubrí que mi viaje a Terres de l’Ebre en Cataluña consistiría en una visita a los lechos de ostras y mejillones, quedé extasiado. Ostras, mejillones, cava? ¿Qué podría ser mejor?

Resulta que no es mucho.

En junio de 2014, Albert Grasa, un joven catalán con una sonrisa confiada, abrió Musclarium junto a su compañero Jonathan Garrigós. Es un espacio donde los mejillones, las ostras y el turismo se combinan de una manera maravillosa.

Visita a las granjas de mejillones del río Ebro.
Acercándose al musclarium.

Ubicado en el Delta de l’Ebre (el delta del río Ebro) y cerca de la ciudad de Sant Carles de Rapita, hay alrededor de 90 lechos de mejillones en la zona. Albert’s es uno de los más cercanos al puerto, lo que facilita el acceso en barco. Tiene la fórmula correcta: un espacio pequeño y hermoso y lo que afirma son las mejores ostras y mejillones de todo el mundo (¡por supuesto que sí!).

¿Pero quién soy yo para discutir?

No soy un experto en ostras de ninguna manera, pero las ostras del río Ebro eran hermosas, grandes y carnosas, con un hermoso sabor a mar. Los mejillones eran posiblemente los más frescos que he probado (¡lo cual tiene sentido ya que tanto los mejillones como las ostras habían estado en el agua una hora antes de comerlos!).

Musclarium ostras españolas río Ebro
Pequeño y tranquilo, lleno de buena comida y vino!
Visitar las camas de mejillones en España.
Las cuerdas que cuelgan son redes llenas de mejillones.
Musclarium ostras españolas río Ebro
Albert a la espera de darnos la bienvenida.
Musclarium ostras españolas del río Ebro
Los mejillones cuelgan en el agua.
Musclarium ostras españolas río Ebro
Sacando algunos de los mejillones del agua.
Musclarium ostras españolas río Ebro
Cava y ostras – la combinación perfecta!
Musclarium ostras españolas río Ebro
Sacudiendo ostras como un profesional.
Musclarium ostras españolas río Ebro
¡Listo para comer!
Ostras españolas, ostras del río Ebro.
Un rincon
Musclarium ostras españolas río Ebro
Los mejillones también.

Este tipo de proyecto realmente me hace feliz, y creo que es una manera fantástica de conectar a un viajero culinario con algo a lo que es difícil acceder. Es la combinación perfecta de aprendizaje, visión y degustación.

Pude haber pasado horas visitando las granjas de mejillones, navegando en el Delta del Ebro y atiborrándome de ostras y mejillones en Musclarium pero, desafortunadamente, nuestro tiempo allí fue corto. ¡Espero que vuelva pronto!

Visitar musclarium

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Nuestro viaje al Musclarium se realizó en Parte por TBEX, Costa Brava Tourism y Terres de l’Ebre Travel. Como de costumbre, todas las opiniones (y las calorías consumidas) son mías!