basic cooking measurements and conversions

Medidas básicas de cocción y tabla de conversión de cocina

Las medidas de cocción, los equivalentes de cocción y las conversiones de cocción pueden ser REALMENTE confusas. Sé que a veces eran para mí, ¡pero cocinar debería ser fácil! Estoy explicando todos los conceptos básicos cuando se trata de medir y convertir en la cocina, incluido cómo convertir el sistema métrico en estándar. Además, tengo una tabla de conversión de cocinas imprimible gratis para que usted lo haga todo simple.

Medidas de cocción y conversiones de cocción

Las medidas de cocción y las conversiones de cocción son un punto de confusión para muchas personas. Ya sea que sea un cocinero novato o incluso bastante experimentado, ¡a veces las medidas simplemente no parecen tener sentido!

Tienes cucharadas y tazas y luego hay onzas l√≠quidas … y adem√°s de eso, hay recetas que usan medidas de cocci√≥n m√©tricas pero solo entiendes las medidas est√°ndar de EE. UU. … es mucho. Las medidas de cocci√≥n y sus equivalentes deber√≠an ser el primer paso en su viaje por la cocina, pero es f√°cil seguir sin comprenderlo todo.

Voy a explicar (tanto como pueda) acerca de las medidas básicas de cocción, la conversión del sistema métrico a imperial en la cocina, la comprensión de los equivalentes de medidas de la cocina, Y le daré una tabla de conversión de cocina imprimible gratuita para ayudarlo a resolverlo todo. Cocinar debe ser divertido y fácil, no una especie de ciencia.

Entonces, si las conversiones y medidas de cocina te causan dolor de manera regular, ¡esta publicación es para ti! Estoy aquí para ayudar para que pueda seguir recetas sin problemas y sentirse CONFIDENTE en la cocina.

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Herramientas de medición de cocina

La mayoría de las medidas de cocción se pueden realizar con estas herramientas básicas de medición de cocina.

Recuerde que los ingredientes líquidos y los ingredientes secos siempre deben medirse con las herramientas adecuadas (es decir, mida los líquidos en una taza medidora de líquidos, mida los ingredientes secos en tazas medidoras secas).

Se puede usar una b√°scula de cocina cuando los ingredientes deben pesarse en lugar de medirse en tazas, etc. Esto es ideal para recetas m√°s exactas o cuando se usan recetas que miden en gramos.

Abreviaturas de medidas de cocción

Cuando sigue una receta, es muy importante comprender esas abreviaturas de cocina. Muchas recetas (incluida la mía) usarán taquigrafía al escribir recetas, y si no sabes lo que significan, podrías terminar cometiendo algunos errores.

Abreviaturas de medidas est√°ndar / imperiales

Tbsp = Cucharada (también TB, Tbl)

tsp = Cucharadita

Oz = Onza

Florida. Oz = Onza líquida

c = Copa

qt = cuarto de galón

pt = pinta

gal = Galón

lb = Libra

Abreviaturas de medidas métricas

mL = mililitro

g = gramos

kg = kilogramo

l = litro

Medición de ingredientes líquidos frente a ingredientes secos

Los ingredientes secos y los ingredientes líquidos deben tratarse de manera diferente al medir. Las tazas medidoras y los juegos de cucharas generalmente están destinados a ingredientes secos, mientras que las tazas medidoras líquidas están (obviamente) destinadas a ingredientes líquidos. El uso de las herramientas de medición adecuadas asegurará mediciones exactas.

  • Al medir los ingredientes secos, debe llenar la taza hasta el borde y luego raspar el exceso de la parte superior para obtener la cantidad m√°s precisa. Esto no se puede hacer con una taza medidora de l√≠quidos, por lo que no debe usarse.
  • Si bien obtendr√° una medida de l√≠quido m√°s exacta con la taza medidora de l√≠quidos, cuando una receta requiera peque√Īas cantidades de l√≠quido, a veces necesitar√° usar cucharas medidoras.
  • Estos consejos son muy importantes al hacer recetas que realmente requieren medidas exactas.

Onzas vs onzas líquidas

El uso de onzas frente a onzas líquidas vuelve a los ingredientes líquidos frente a los ingredientes secos. Las onzas miden el peso, mientras que las onzas líquidas miden el volumen. Los ingredientes secos se miden en onzas (por peso), mientras que los ingredientes líquidos se miden en onzas líquidas (por volumen). Entonces, si una receta requiere 8 onzas de harina, eso no significa que necesite 1 taza.

Tenga la seguridad de que la mayoría de las recetas estadounidenses (que utilizan el sistema estándar / imperial) enumerarán los ingredientes secos por tazas / cucharadas / etc.en lugar de por onzas. ¡Solo tenga esto en cuenta al medir sus ingredientes!

Conversiones y equivalentes b√°sicos de cocina

Comprender las medidas b√°sicas de cocci√≥n y las conversiones de cocci√≥n es un conocimiento importante que debe tener en la cocina. Cuando sigue una receta, necesita saber qu√© significa todo. Y a veces simplemente no puedes encontrar esa maldita cucharada para medir tus ingredientes, as√≠ que tienes que improvisar … Pero si sabes que 1 cucharada tambi√©n equivale a 3 cucharaditas, ¬°puedes medir sin preocuparte!

Simplemente siga estas tablas de conversión de la cocina y pronto las memorizará como las tablas de multiplicar de la escuela. Consulte nuestra publicación Cómo cortar recetas por la mitad si también necesita ayuda con eso.

Tabla de conversión de medidas secas

3 cucharaditas = 1 cucharada = 1/16 taza

6 cucharaditas = 2 cucharadas = ‚Öõ taza

12 cucharaditas = 4 cucharadas = ¬ľ taza

24 cucharaditas = 8 cucharadas = ¬Ĺ taza

36 cucharaditas = 12 cucharadas = ¬ĺ taza

48 cucharaditas = 16 cucharadas = 1 taza

Tabla de conversión de medidas de líquidos

8 onzas l√≠quidas = 1 taza = ¬Ĺ pinta = ¬ľ cuarto

16 onzas l√≠quidas = 2 tazas = 1 pinta = ¬Ĺ cuarto

32 onzas l√≠quidas = 4 tazas = 2 pintas = 1 cuarto de gal√≥n = ¬ľ de gal√≥n

128 onzas líquidas = 16 tazas = 8 pintas = 4 cuartos = 1 galón

Mantequilla

1 taza de mantequilla = 2 barras = 8 onzas = 230 gramos = 8 cucharadas

Medidas de cocción métricas frente a medidas de cocción estándar / imperiales

Aqu√≠ en los EE. UU., Utilizamos el sistema de medici√≥n Imperial o “Est√°ndar”. Entonces, nuestras recetas se miden en cucharaditas, cucharadas, tazas, libras, etc. Sin embargo, estamos en una burbuja en eso, porque el resto del mundo (en su mayor parte) usa el sistema m√©trico. Las recetas se miden generalmente en gramos y mililitros.

Entonces, ¬Ņqu√© sucede cuando desea usar una receta que usa medidas de cocci√≥n m√©tricas, pero solo conoce (y solo tiene herramientas para) las medidas de cocci√≥n imperial? ¬°Ah√≠ es donde las tablas de conversiones de cocina son √ļtiles!

Ya sea que esté tratando de medir el volumen o el peso, o si necesita convertir la temperatura del horno de Celsius a Fahrenheit (o viceversa), estas tablas lo ayudarán a hacerlo bien.

Conversiones métricas a cocina estadounidense

Temperaturas del horno

  • 120 c = 250 F
  • 160 c = 320 F
  • 180 ¬į C = 350 ¬į F
  • 205 c = 400 F
  • 220 c = 425 F

Hornear en gramos

  • 1 taza de harina = 140 gramos
  • 1 taza de az√ļcar = 150 gramos
  • 1 taza de az√ļcar en polvo = 160 gramos
  • 1 taza de crema espesa = 235 gramos

Volumen

  • 1 mililitro = ‚Öē cucharadita
  • 5 ml = 1 cucharadita
  • 15 ml = 1 cucharada
  • 240 ml = 1 taza u 8 onzas l√≠quidas
  • 1 litro = 34 fl. onzas

Peso

  • 1 gramo = .035 onzas
  • 100 gramos = 3.5 onzas
  • 500 gramos = 1.1 libras
  • 1 kilogramo = 35 onzas

Conversiones de cocina de EE. UU. A sistema métrico

  • ‚Öē cucharadita = 1 ml
  • 1 cucharadita = 5 ml
  • 1 cucharada = 15 ml
  • 1 onza l√≠quida = 30 ml
  • 1 taza = 237 ml
  • 1 pinta (2 tazas) = ‚Äč‚Äč473 ml
  • 1 cuarto (4 tazas) = ‚Äč‚Äč.95 litros
  • 1 gal√≥n (16 tazas) = ‚Äč‚Äč3.8 litros
  • 1 oz = 28 gramos
  • 1 libra = 454 gramos

¬ŅQu√© es igual a 1 taza?

Creo que es √ļtil saber qu√© equivale a 1 taza, porque incluso cuando le faltan herramientas de medici√≥n de cocina, la mayor√≠a de la gente tendr√° una medida de 1 taza. Si tienes eso, ¬°ir√°s lejos! Adem√°s, puede ser √ļtil para realizar conversiones de cocina al intentar dividir o duplicar recetas. Solo recuerde que 1 taza equivale a estas diversas medidas … ¬°lo que significa que todo en esta tabla es equivalente!

  • 1 taza = 8 onzas l√≠quidas
  • 1 taza = 16 cucharadas
  • 1 taza = 48 cucharaditas
  • 1 taza = ¬Ĺ pinta
  • 1 taza = ¬ľ de cuarto de gal√≥n
  • 1 taza = 1/16 gal√≥n
  • 1 taza = 240 ml

Conversiones de bandejas para hornear

A veces te encuentras con una receta de pastel incre√≠ble que est√° hecha para un tipo espec√≠fico de molde para hornear … pero no tienes ese tipo o tama√Īo, o simplemente prefieres hacer un estilo de pastel diferente. ¬°Sin preocupaciones! Al calcular la cantidad de masa para pastel que hay en cada molde para pasteles, puede cambiar la receta para que quepa en otro tipo de molde para hornear. (Las tazas se refieren a la cantidad de masa que cabe en la sart√©n)

  • Molde para pastel redondo de 9 pulgadas = 12 tazas
  • Bandeja de tubo de 10 pulgadas = 16 tazas
  • Sart√©n bundt de 10 pulgadas = 12 tazas
  • Molde desmontable de 9 pulgadas = 10 tazas
  • Molde para pan de 9 x 5 pulgadas = 8 tazas
  • Sart√©n cuadrada de 9 pulgadas = 8 tazas

Medidas comunes de horneado convertidas a onzas

¬ŅRecuerdas antes cuando te habl√© de la diferencia entre onzas y onzas l√≠quidas? Aqu√≠ hay algunos n√ļmeros para respaldar la importancia de ese consejo. 8 onzas l√≠quidas de l√≠quido a menudo equivalen a 1 taza, pero 8 onzas (peso) de un ingrediente seco rara vez equivalen a 1 taza.

  • 1 taza de harina para todo uso = 4.5 oz
  • 1 taza de copos de avena = 3 oz
  • 1 huevo grande = 1.7 oz
  • 1 taza de mantequilla = 8 oz
  • 1 taza de leche = 8 oz
  • 1 taza de crema espesa = 8.4 oz
  • 1 taza de az√ļcar granulada = 7.1 oz
  • 1 taza de az√ļcar morena compacta = 7.75 oz
  • 1 taza de aceite vegetal = 7.7 oz
  • 1 taza de az√ļcar en polvo sin remover = 4.4 oz

¬°Espero que estas medidas b√°sicas de cocci√≥n y conversiones de cocci√≥n ayuden a aclarar un poco las cosas! S√© que las medidas de cocci√≥n y horneado me han causado mucha confusi√≥n en el pasado, y quiero que cocinar y seguir recetas sea F√ĀCIL. Quiero que tenga sentido para que disfruten cocinando y se sientan seguros en la cocina.

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