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Masa Pierogi Clásica (Masa Pelmeni)

Este clásico Receta de masa Pierogi es la mejor masa casera. Una masa suave y elástica, fácil de trabajar y muy versátil.

La masa se puede utilizar como masa básica para pierogi, pelmeni y vareniki.

Masa de pierogi espolvoreada con harina junto a un colador y un trapo blanco rayado.

Receta de masa Pierogi

Me encanta trabajar con esta masa elástica suave y lisa. La masa es mi receta favorita para recetas saladas como pierogi y pelmeni y dulce vareniki.

¿Qué son los pierogies?

Los pierogies son bolas de masa hechas con esta masa casera y rellenas con un relleno salado o dulce. Las albóndigas se hierven o se cuecen al vapor y luego se mezclan con mantequilla y se sirven.

nuestras recetas favoritas usando esta masa-

Masa de pierogi casera espolvoreada con harina común junto a un colador.

cómo hacer masa pierogi casera-

  • Coloque el gancho para masa en su batidora Kitchen Aid. En el tazón, agregue la leche, la sal, el huevo, el agua y combine.
  • Agregue cuatro tazas de harina y mezcle hasta que esté bien combinado. Agregue más harina según sea necesario. Quieres que la masa sea suave y elástica y no se pegue a tus manos. Por lo general, siempre terminamos usando 4 1/4 tazas de harina.
  • Mantén la masa tapada en el bol y deja reposar la masa hasta que esté lista para usarse. La masa se volverá suave y flexible una vez que haya reposado.

Masa de pierogi en un bol de metal con un gancho auxiliar de cocina en la masa.

Consejos para hacer la MEJOR masa pierogi

  • HARINA– La cantidad de harina que necesitas dependerá del tipo de harina que uses. Comience con 4 tazas y luego agregue lentamente más cucharadas. La masa NO debe pegarse a sus manos cuando la pellizca.
  • Tiempo de descanso– Cuando dejes reposar la masa antes de trabajar con ella, la masa se volverá blanda y maleable y será más fácil trabajar con ella.

¿Puedo congelar la masa?

Sí, puede congelar la masa si tiene sobras.

  1. Simplemente agregue la masa en una bolsa para congelar enharinada y congele.
  2. Cuando esté listo para descongelar la masa, simplemente retírela el día antes de que quiera usarla y déjela descongelar en el refrigerador.
  3. Asegúrese de enharinar generosamente su superficie de trabajo.

FÁCIL masa casera espolvoreada con harina junto a un colador y un trapo blanco rayado.

Gracias por probar nuestra receta básica de masa pierogi. Háganos saber si prueba esta receta, ¡nos encantaría escuchar sus comentarios!

Receta FÁCIL de masa Pierogi

Una receta fácil para la masa Pierogi. Masa suave y flexible con la que es muy fácil trabajar e infalible. Esta publicación te enseñará cómo hacer la masa perfecta,

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo Total: 10 minutos

Porciones: 1 lote

  • 2/3 taza leche entera
  • 1 cucharadita sal
  • 1 huevo grande
  • 3/4 taza agua
  • 4 1/4 tazas harina para todo uso, medida y luego tamizada **
  • Coloque el gancho para masa en la batidora Kitchen Aid. Mezclar la leche, la sal, el huevo y el agua.
  • Agrega la harina, continúa mezclando hasta que la masa esté suave y la harina esté bien incorporada. (La masa no debe pegarse a sus manos).

  • Mantenga la masa cubierta hasta que esté lista para usar.

** Comience con 4 tazas de harina y continúe agregando harina lentamente hasta obtener una masa suave que NO se pegue a sus manos.

Calorías: 2096kcalCarbohidratos: 414gramoProteína: 66gramoGordo: 15gramoGrasa saturada: 5gramoColesterol: 180mgSodio: 2477mgPotasio: 844mgFibra: 14gramoAzúcar: 10gramoVitamina A: 501IUCalcio: 288mgHierro: 25mg

(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).

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