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Masa madre desechar pan de pl√°tano

sliced sourdough discard banana bread with butter

Este pan de plátano desechado de masa madre es la manera perfecta de usar todo ese desecho de masa madre extra Y esos plátanos marrones. No hay necesidad de tirar su descarte cuando puede hacer este pan rápido súper delicioso y lleno de sabor. Toda tu familia se volverá loca con este giro del tradicional pan de plátano.

Desechar la masa madre el pan de plátano en rodajas en un plato con mantequilla

Si hay una cosa que he aprendido estos últimos meses es que la masa madre realmente ha brillado.

Pero, con la elaboración de la masa madre llega el temido descarte.

Es por eso que quería comenzar a aprender algunas recetas que podrían ayudarme a usar ese descarte en lugar de tirarlo a la basura. O pila de abono.

Soooooooo ahora a dar una de las mejores maneras de utilizar todo lo que descarte – pan de plátano masa madre!

No, no es necesario agregar levadura ni dejar reposar el pan de plátano durante horas.

Esta no es una receta tradicional de “masa madre”.

Básicamente es un pan de plátano que solo incluye un poco de lo que se desecha sin alimentar. yo

Aporta sabor al pan y le da una textura hermosa que normalmente no se encuentra en el pan de plátano tradicional.

Cerrar para mostrar la textura de la masa madre desechar el pan de plátano

¿Qué es el descarte de masa madre?

¿No estás familiarizado con la fabricación de masa madre? ¡Está bien!

Cuando alimenta su masa madre, le da harina fresca y agua que se mezcla en una pequeña porción de su entrante. El iniciador restante se puede tirar, regalar a un amigo o agregar a una pila de abono.

Parece un desperdicio, pero eso es solo la vida de una masa madre.

Dado que mi masa madre se asienta sobre mi encimera, tengo que alimentarla 2 veces al día.

Obviamente, no quiero desperdiciar, así que comencé a pensar en cómo usar mi descarte sobrante.

Esta es la primera receta que estoy compartiendo, pero estén atentos porque me volví loco horneando y tengo muchas recetas divertidas de descarte de masa madre.

masa madre en rodajas desechar el pan de plátano con mantequilla

¿Cómo puedo adaptar esta receta de pan de plátano?

Sé que a todos les encanta agregar mixins, ¡así que aquí hay algunas recomendaciones deliciosas!

  • Agregue hasta 3/4 taza de nueces picadas; las nueces pecanas y nueces funcionan mejor en pan de plátano.
  • ¿Quieres más especias? En lugar de solo canela, intente agregar jengibre, pimienta de Jamaica o incluso una mezcla de especias como la especia para pastel de calabaza.
  • ¿No tienes harina de trigo integral blanca? Está bien, puede hacer harina para todo uso sin necesidad de cambios.
  • ¿Se te acabó el azúcar morena? El azúcar blanco puede estar en su lugar.
  • Eche un puñado de chispas de chocolate para obtener su dosis de chocolate.

También debo agregar algunos consejos que creo que hacen que este pan sea aún más fácil.

Si alguna vez ha hecho pan de plátano y pensó que estaba completamente cocido para solo llegar al centro y darse cuenta de que estaba poco cocido, ¡tengo un consejo para usted!

En lugar de simplemente usar un palillo de dientes para probar, termómetro de lectura instantánea.

Son muy útiles para hornear pan y siempre que su pan de plátano desechado de masa fermentada registre 200F-205F en el medio de la barra, ¡está listo para comenzar!

No más panes poco cocidos.

rebanadas de pan de plátano de masa madre con mantequilla en el pan

¿Te encanta este pan de plátano de descarte de masa madre?

¿Por qué no probar algunas de mis otras recetas de pan de plátano?

Ingredientes

  • 1-1 / 2 tazas (170 gramos) de harina de trigo integral blanca

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 1 cucharadita de sal kosher

  • 1 cucharadita de canela en polvo

  • 3/4 taza (160 gramos) de azúcar morena

  • 1/2 taza (113 gramos) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente

  • 1 huevo grande

  • 1 taza (227 gramos) de masa madre sin cocinar

  • 1 taza (227 gramos) de plátano maduro triturado

  • 2 cucharaditas de pasta de vainilla

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados F y rocíe un molde para pan de 9×5 con spray antiadherente, reserve.
  2. En un tazón mediano, agregue la harina, el bicarbonato de sodio, la sal kosher y la canela.
  3. Batir para combinar y reservar.
  4. En el bol de una batidora eléctrica agregue el azúcar morena y la mantequilla.
  5. Crema hasta que la mezcla tenga un color claro y una textura esponjosa.
  6. Escupir por los lados y mezclar el huevo, la masa madre, el plátano triturado y la pasta de vainilla.
  7. Mezclar suavemente hasta que esté combinado.
  8. Con la batidora a fuego lento, agregue lentamente la mezcla de harina.
  9. Continúe mezclando hasta que la masa se una.
  10. Extienda la masa en el molde para pan preparado y hornee durante 60-75 minutos o hasta que un palillo salga limpio al probarlo en el centro del pan o hasta que el pan registre 200F-205F con un termómetro de lectura instantánea.

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Información nutricional:

Rendimiento: 8

Tamaño de la porción: 1

Cantidad por porcion:

Calorías: 189Grasa total: 2gGrasa saturada: 1 gGrasas trans: 0gGrasa no saturada: 1 gColesterol: 25 mgSodio: 438 mgCarbohidratos: 37gFibra: 5gAzúcar: 3gProteína: 7g

Este sitio web proporciona información nutricional aproximada por conveniencia y solo como cortesía. La información nutricional puede variar por diversas razones. Para obtener los datos nutricionales más precisos, utilice su calculadora de nutrición preferida basada en los ingredientes reales que utilizó en la receta.

¿Hiciste esta receta?

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