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Masa Empanada (receta para freír)

Masa Empanada (receta para freír)

¡Haz empanadas en casa desde cero con esta sencilla receta de masa empanada! Con solo algunos ingredientes, este post te mostrará cómo hacer masa de empanada, que es ideal para freír con rellenos dulces o salados. También se puede congelar como las discotecas de masa de empanada de Goya para usarlas más adelante.

Receta de masa empanada para freír

Masa empanada

¡Finalmente está aquí! ¡Esta receta de masa de empanada está muy retrasada!

Debo admitir que generalmente compro las discotecas congeladas en la tienda de comestibles. La masa de empanada no es difícil de hacer, solo requiere más tiempo.

Sin embargo, si va a tomar el tiempo para hacer su propia masa, también puede hacer un lote doble o triple y congelar los extras.

De esa manera, tendrá sus propias discotecas de empanada a mano cuando las necesite.

Uso esta masa para hacer empanadas / empanadillas y pastelitos / pastelillos.

Si no estás seguro de cuáles son, son tartas de mano rellenas con ingredientes dulces o salados y luego fritas.

Receta de masa de empapadas para empanadas caseras.

¿Puedes hornearlos? Absolutamente, pero no tendrán la misma textura crujiente, serán un poco masticables.

Si va a hornearlos, le recomiendo que cepille el exterior con un huevo batido para obtener una corteza dorada más crujiente.

Si quieres empanadas al horno, te recomiendo que uses una receta de masa de tarta (desde cero o de tipo refrigerado).

La masa para pasteles se hace específicamente para hornear y esta masa se fríe mejor.

Mi relleno favorito es el picadillo, que es un relleno de carne molida.

Estas empanadas puertorriqueñas se llaman pastelillos.

También me gustan las empanadas de guayaba rellenas con queso crema y pasta de guayaba, o las empanadas de pizza divertidas.

Pronto publicaré esas recetas en el blog, pero quería asegurarme de que ustedes tuvieran esta receta primero.

¡No todos tienen acceso a la masa preparada!

ACTUALIZACIÓN: puede hacer clic en los enlaces de arriba para las recetas de empanada publicadas!

El primer paso es mezclar los ingredientes secos juntos.

A continuación, deberá cortar o distribuir la grasa. Algunas personas usan mantequilla, otras usan manteca.

Me gusta la textura de acortarme, pero la mantequilla tiene mejor sabor.

Receta de masa empanada desde cero

Trabaje la manteca en la harina con un cortador de pasteles o un tenedor hasta que los ingredientes secos tengan la textura de arena gruesa.

No querrás usar tus manos ya que el calor comenzará a derretir el acortamiento. La grasa fría es lo que le da a la corteza una textura escamosa.

Utilizo el cortador de pastelería antiguo de mi abuela para hacer esto, pero esta es una gran opción de Amazon.

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Solíamos hacer eso todos los años hasta que mi esposo regresaba a la escuela y ahora obteníamos un Prime Student con un 50% de descuento.

De todos modos, después de cortar el acortamiento, agrega el líquido y mezcla hasta que forme una masa peluda.

Es mejor no agregar el agua de una vez. Siempre puede agregar más si es necesario.

No se quedará pegado, así que amasa con tus manos hasta que se forme una bola suave.

En este punto, está listo para ser usado en una receta, o puede extenderlo, cortarlo y congelarlo para usarlo más adelante.

Receta De Masa Empanada Para Congelar

Recordar:

  • Usted puede congelar Empanada de masa después de enrollarla en discos. Apílelos uno encima del otro con un trozo de papel encerado o pergamino entre cada uno, luego colóquelos en una bolsa para congelar. Saque la cantidad de envoltorios que necesita cuando esté listo para cocinar y deje que se descongele de 10 a 20 minutos antes de llenarlo.
  • Esta masa puede ser horneado en lugar de frito. Cepille el exterior de las empanadas con un huevo batido y hornee a 425 ° F durante más de 10 minutos. El tiempo de cocción variará según el relleno y el tamaño. Sigue las instrucciones de la receta que estás usando.

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¡Haz empanadas en casa desde cero con esta sencilla receta de masa empanada!

Masa empanada

Rendimiento: 10-12

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo Total: 15 minutos

¡Haz empanadas en casa desde cero con esta sencilla receta de masa empanada! Con solo algunos ingredientes, este post te mostrará cómo hacer masa de empanada, que es ideal para freír con rellenos dulces o salados. También se pueden congelar como discos de masa de empanada Goya para usarlos más adelante.

Los ingredientes

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de manteca
  • 1 cucharadita de vinagre blanco
  • 1 taza de agua helada

Instrucciones

  1. En un tazón grande, mezcle la harina y la sal. Con un cortador de pastelería o un tenedor, corte la manteca hasta que la harina se parezca a arena gruesa.
  2. Prepare un pozo en el centro de la harina y agregue vinagre y aproximadamente 3/4 de taza de agua. Revuelva con un tenedor hasta que se forme una masa peluda. Agregue el agua restante una cucharada a la vez si no ha humedecido toda la harina.
  3. Colóquese sobre una superficie limpia y amase suavemente hasta obtener una masa suave. Cubra con envoltura de plástico y refrigere por 1-2 días si no lo usa inmediatamente.
  4. Divida la masa en 2 a 10 piezas (lo que sea más fácil de usar) y extienda hasta obtener un espesor de 1/8 de pulgada. Cortar en rondas con un cortador de galletas o trazando un tazón con un cuchillo.
  5. Los discos se pueden rellenar inmediatamente y cocinar. Si no lo usa de inmediato, apílelos uno encima del otro con un trozo de pergamino o papel encerado entre cada pasta. Coloque en una bolsa Ziploc y refrigere por 1 día o congele.
  6. Si se usa congelado, deje que se descongele a temperatura ambiente durante unos 10-20 minutos antes de continuar con la receta.

Notas

La cantidad de empanadas variará dependiendo del tamaño. Esta masa producirá alrededor de 10-12 discos de 5 pulgadas.

Información nutricional:

Rendimiento: 12 Tamaño de la porción: 1 Cantidad por porcion:Calorías: 152 Grasa total: 5g Grasa saturada: 2g Grasas trans: 0g Grasa no saturada: 3g Colesterol: 2 mg Sodio: 178 mg Carbohidratos: 24g Fibra: 1 g Azúcar: 0g Proteína: 3g

La información nutricional proporcionada es solo una estimación. Consulte las etiquetas de los ingredientes que utiliza para obtener resultados más precisos.