Masa de pizza rápida sin fallas

¡La masa de pizza casera es rápida y fácil de hacer en casa!

¡Esta receta de masa de pizza hace que una corteza tradicional sea lo suficientemente resistente como para contener tus ingredientes favoritos! Es delicioso con un ligero masticado, ¡tal como debería ser la base de una pizza!

Pizza de pepperoni con una rebanada extraída hecha con masa para pizza No Fail

Ingredientes

    • AGUA El agua debe estar tibia pero no caliente. Si tiene un termómetro, querrá que el agua esté a unos 110 ° F.
    • LEVADURA Esta receta utiliza levadura seca activa. También puede usar levadura instantánea (o aumento rápido) en esta receta, omita dejarla reposar en el agua en esta receta si usa levadura instantánea. (1 paquete de levadura = 2 1/4 cucharaditas)
    • AZÚCAR Se necesita una pizca de azúcar para alimentar la levadura y ayudarla a florecer.
    • HARINA Utilizo harina para todo uso en esta receta, ya que es lo que tenemos a mano con mayor frecuencia. Agregue la harina poco a poco hasta que la masa ya no esté pegajosa. Si agrega demasiado, la masa quedará dura.
    • ACEITE DE OLIVA Y SAL Se agregan para darle sabor.

HORA DE LEVANTARSE: Esta es una masa de pizza rápida y no requiere mucho tiempo de reposo. Si lo desea, puede dejar que suba hasta 1 hora antes de extenderlo para llenar los moldes de pizza. La mayoría de las veces no levanto la masa y la horneo como está.

Cómo hacer masa para pizza

¡La mejor masa de pizza usa solo un puñado de ingredientes que probablemente tengas en tu despensa! Asegúrese de verificar las fechas de vencimiento de su levadura y asegúrese de que aún esté fresca antes de usarla. La levadura fresca significa un buen aumento y una corteza perfectamente masticable.

  1. Mezcla la levadura y el agua en un bol, dejar reposar hasta que la levadura comience a burbujear.
  2. Añadir tres tazas de harina a la mezcla, una taza a la vez hasta obtener una buena masa que no esté demasiado pegajosa. Agregue un poco más de harina si es necesario si su masa parece pegajosa.

Ahora que tienes tu masa, ¡es hora de amasar!

Masa de pizza No Fail en una bola y Masa de pizza No Fail en una hoja de pizza

Cómo amasar la masa de pizza

Amasar la masa de pizza requiere un poco de músculo, ¡pero al final vale la pena!

  • Coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa la masa hasta que esté suave, agregando más harina para evitar que se pegue a tus manos o superficie de trabajo.
  • Amasar la masa con las dos manos, empujando la masa lejos de usted y luego girándola 45 ° hacia la izquierda, amase un poco más y luego gírela otros 45 ° hasta completar un círculo completo. Solo debería tomar unos 6 minutos.
  • Enrolle y forme la masa para que quepa en los moldes para pizza engrasados ​​o en las piedras. Deja que la masa suba.

Después de que la masa haya subido, haga agujeros en toda la superficie con un tenedor (esto se llama ‘atracar’ y evita que la masa burbujee), luego agregue salsa, queso, aderezos y luego cubra con queso antes de hornear. ¡Súper simple y súper divertido!

¿Tienes una batidora de pie? Deje que la batidora haga el trabajo pesado por usted. Simplemente agregue los ingredientes a la batidora con gancho para masa. Una vez combinados, gire la batidora a temperatura media-alta durante unos 4-5 minutos.

Masa de pizza No Fail con salsa de pizza y queso

Avanzar

La masa de pizza se puede preparar con horas de anticipación y guardar en el refrigerador. Descanse sobre la encimera durante unos 20 minutos y luego enrolle para que quepan en los moldes. Puede hacer un lote de la salsa para pizza de atajo en la receta a continuación o usar salsa para pizza enlatada u otra salsa casera.

Para congelar la masa de pizza

¡Congelar la masa de pizza es muy fácil y es una excelente manera de tener siempre a mano masa de pizza!

  • Congelar, coloque la bola de masa en una bolsa para congelar con cierre. Las bolas de masa de pizza congeladas pueden durar hasta 6 meses en el congelador.
  • Al deshielo, déjelas que alcancen la temperatura ambiente, colóquelas sobre una superficie enharinada y espolvoree con harina. Amasar unos minutos, luego dar forma sobre una piedra para pizza o un molde.

Lo mejor de la masa de pizza congelada es que no hay necesidad de amasarlas demasiado, ya que requerirán un poco de amasado una vez que se descongelen nuevamente.

Pizza de pepperoni hecha con masa para pizza No Fail

Recetas De Pizza Deliciosas

Úselo para hacer una pizza Margherita clásica o cárguela con ingredientes como pizza suprema o pizza de hamburguesa con queso. De cualquier manera, ¡seguro que estará delicioso!

¿Cómo usaste esta masa de pizza casera? ¡Asegúrese de dejar una calificación y un comentario a continuación!

Masa de pizza casera {¡y salsa!}

¡Esta receta fácil de masa de pizza es perfecta para hornear o congelar!

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  • Precaliente el horno a 425 ° F.

  • Mezcle la levadura, el azúcar y el agua en un tazón pequeño, cubra y deje reposar durante unos 5-10 minutos.

  • Mezcle las 2 cucharadas de aceite de oliva, la sal y la mezcla de levadura en un tazón grande. Mezcle 3 tazas de harina, una taza a la vez. Si la masa parece pegajosa, agregue más harina, un par de cucharadas a la vez.

  • Voltea la masa sobre una superficie enharinada y amasa hasta que esté moderadamente rígida, aproximadamente seis minutos.

  • Si el tiempo lo permite, puede dejar que la masa suba 1 hora en este punto. Si deja que suba, golpee la masa antes de colocarla en los moldes de abajo.

  • Engrase ligeramente dos moldes para pizza con aceite. Estirar la masa y estirar para llenar los moldes.

  • Deja que la masa suba 10 minutos.

  • Unte la masa de pizza con el aceite de oliva restante y cubra con salsa de pizza, aderezos y queso al gusto. Hornee de 15 a 18 minutos o hasta que el queso se derrita y la corteza esté dorada.

Nota: Puede permitir hasta 1 hora de tiempo de subida de esta masa, pero la mayoría de las veces, omito este paso para hacer una masa rápida.
Levantar la masa agregará un poco más de sabor (y masticará la textura).
Salsa de pizza de atajo: Coloque 28 onzas de tomates enlatados en cubitos en un colador y exprima la mayor cantidad de jugo posible. Coloque los tomates, 1 1/2 cucharadita de orégano seco, 3 cucharadas de aceite de oliva y 1/2 cucharadita de sal en una licuadora o procesador de alimentos. Pulsa hasta que quede suave.
La nutrición incluye solo la masa. Servir son 2 rebanadas de pizza (si cada pizza se corta en 8 rebanadas).

Calorías: 272, Carbohidratos: 41gramo, Proteína: 6gramo, Gordo: 9gramo, Grasa saturada: 1gramo, Sodio: 231mg, Potasio: 254mg, Fibra: 3gramo, Azúcar: 4gramo, Vitamina A: 129IU, Vitamina C: 10mg, Calcio: 47mg, Hierro: 3mg

El contenido y las fotografías están protegidos por derechos de autor. Se recomienda y se agradece compartir esta receta. Está estrictamente prohibido copiar y / o pegar recetas completas en cualquier red social. Consulte mi política de uso de fotografías aquí.

Adaptado de The Food Nanny

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