Esta Masa de pizza de coliflor ¡es deliciosamente cursi y lo suficientemente resistente como para apilarlo con ingredientes! Perfecto para el amantes bajos en carbohidratos.
Y hablando de carbohidratos bajos, si echas de menos el pan, ¡asegúrate de escribir mi receta de pan de nube!
Masa de pizza de coliflor
Si no puede decirlo, recientemente hemos tenido una patada baja en carbohidratos (vea nuestro Coliflor General Tso’s y Coliflor y pollo con ajo). Solo comemos coliflor por aquí, no necesitas ningún otro alimento en tu vida, amigos (jk, obviamente también deberías comer otros alimentos).
Pero estoy divagando, ¡esta corteza de pizza de coliflor es realmente tan sabrosa! La coliflor constituye la mayor parte unida en forma de corteza resistente con algunos huevos y queso. Pero hay un secreto que hace que esta corteza de coliflor sea la mejor …
¿Necesitas ideas para rematar? ¡Pruebe esta pizza de uvas asadas con 3 quesos, o esta pizza de cerveza y coles de Bruselas, o esta pizza vegetariana de aperitivo!
Para hacer esta masa de pizza de coliflor
Necesitarás:
- 1 cabeza de coliflor
- 2 huevos grandes
- 1/4 taza de parmesano rallado
- 1/4 taza de mozzarella rallada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
Herramientas de cocina que pueden resultarle útiles:
Entonces, ¿cuál es el secreto de la corteza de pizza de coliflor perfecta? ¡Seca la coliflor tanto como puedas! La coliflor tiene una sorprendente cantidad de humedad, lo cual es una mala noticia para la masa de pizza. Demasiada humedad hará que la corteza esté empapada y débil.
Para secar nuestra coliflor haremos dos cosas sencillas. Primero, ¡ase! Ralla la coliflor hasta obtener la consistencia de arroz y luego ásala para empezar a secarla. Luego, lo transferiremos a una gasa y exprimiremos la mayor cantidad de humedad posible (estamos hablando de ejercicios de brazos completos, posiblemente sudando por exprimir el agua de esto. Lo que te quedará es una especie de pulpa de coliflor relativamente seca). que se convertirá en la base de tu corteza de coliflor.
Luego, simplemente mezclará los huevos, el queso y los condimentos, formará una base de pizza y horneará previamente para fijar el fondo. Cubra con sus ingredientes favoritos, regrese al horno para terminar de cocinar, ¡luego cava!
Más de nuestras recetas recientes de coliflor incluyen este risotto de coliflor y arroz frito con coliflor, la coliflor es tan versátil y es una alternativa deliciosa a muchos alimentos ricos en carbohidratos que todos conocemos y amamos.
Masa de pizza de coliflor
¡Esta masa de pizza de coliflor es deliciosamente cursi y lo suficientemente resistente como para apilarla con ingredientes! Perfecto para los amantes de los carbohidratos bajos.
Impresión
Velocidad
Cocina: Americano, italiano
Cocina: Americano, italiano
Porciones: 8 rodajas
45 minutos
Calorías: 58
Instrucciones
-
Ralle la coliflor hasta obtener una consistencia de arroz usando su procesador de alimentos o un rallador de caja.
-
Precaliente el horno a 350 grados F. Extienda la coliflor en una bandeja para hornear forrada de pergamino en una capa lo más plana posible. Hornee por 20 minutos o hasta que la coliflor comience a dorarse. Retirar del horno y dejar enfriar un poco. Aumente la temperatura del horno a 450 grados F.
-
Coloque la coliflor en una gasa y exprima la mayor cantidad de humedad posible.
-
En un tazón grande, revuelva para combinar la coliflor y todos los ingredientes restantes.
-
Forme una pizza con la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee durante 15 minutos, volteando con cuidado la masa de pizza a la mitad de la cocción *.
-
Cubra la masa de pizza con sus salsas y aderezos favoritos, luego regrese al horno hasta que esté todo derretido y delicioso, aproximadamente 7 minutos.
Consejos de expertos y preguntas frecuentes
* Un truco para que sea más fácil voltear la masa: coloque otro papel pergamino encima de la masa y un plato grande encima (si fuera un sándwich, la bandeja y el plato para hornear serían el pan y la masa de pizza ¡Sé el relleno!). Voltee el “sándwich” de una vez y luego simplemente deslice la masa de pizza sobre la bandeja para hornear.
Nutrición
Servicio: 1rebanada | Calorías: 58California | Carbohidratos: 3gramo | Proteína: 4gramo | Gordo: 2gramo | Grasa saturada: 1gramo | Colesterol: 46mg | Sodio: 252mg | Potasio: 230mg | Fibra: 1gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 110IU | Vitamina C: 34,7mg | Calcio: 74mg | Hierro: 0,5mg
