Beber un martini se siente como algo muy adulto: sofisticado, elegante, informado.
Si bien no podemos prometerle que sentirá todas esas cosas cada vez que beba una, definitivamente sentirá alguna cosa después de tomar uno o dos, porque un martini tiene mucho alcohol. ¡Has sido advertido!
LA FORMA ADECUADA DE HACER UN MARTINI
Lo siento, James Bond. “Agitado, no revuelto” no es la forma correcta de hacer un martini. La forma correcta de hacer un martini es revolverlo, y definitivamente no agitarlo.
Las bebidas que contienen jugo, como limón o lima, deben agitarse para mezclar bien los ingredientes. Pero un cóctel sin cítricos, como un martini, que contiene solo dos ingredientes, vodka y vermú, no requiere agitación.
De hecho, el agitar hace que la bebida se vea turbia y menos atractiva a la vista. Un martini, entonces: siempre revuelto, nunca agitado.
QUÉ VODKA UTILIZAR PARA UN MARTINI
Esta es una bebida muy animada. Definitivamente probarás el alcohol, así que es un buen momento para usar un vodka de alta calidad. Me gusta Ketel One, pero cualquier vodka que prefieras funcionará.
UN POCO SOBRE VERMOUTH
El vermú es un vino fortificado aromatizado con hierbas y productos botánicos. (Pruébelo solo, ¡es bastante sabroso!) El vermú viene en algunas variedades diferentes, pero las más comunes que encontrará son smojar (Italiano) y seco (Francés).
Para un martini, querrás un vermut seco, que añade un matiz herbal a la suavidad del vodka. Recomiendo el vermú seco de Dolin o Noilly Prat.
Si buscas una bebida más dulce y suave, prueba un vermú blanco, como el Dolin Blanc, que combina la dulzura de un vermú rojo con la sequedad de uno blanco.
LA MEJOR RELACIÓN VODKA-VERMOUTH
El vermú tiene su propia controversia sobre el martini, a saber: cuanto deberías agregar?
Las opiniones varían. Algunos dicen mezclar 4 partes de vodka con 1 parte de vermú; otros recomiendan simplemente enjuagar el vaso con vermú antes de verter el vodka, ¡y algunos bebedores renuncian por completo al vermú! (Ese último no es realmente un cóctel, sino un vaso de vodka frío, pero oye, ¡haz lo que te haga feliz!)
Por mi parte, creo que una proporción de aproximadamente 3: 1 de vodka y vermú es el camino a seguir.