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Margarita de ruibarbo de fresa

This strawberry rhubarb margarita is the perfect way to celebrate spring and Cinco de Mayo. The perfect balance of sweet, tart and tequila! Made with a homemade strawberry rhubarb syrup and served perfectly chilled on the rocks with a salted rim. Cheers to your new summer drink!

Publicado por nutmegnanny en 29 de abril de 2016

Esta margarita de ruibarbo y fresa es la manera perfecta de celebrar la primavera y el Cinco de Mayo. ¡El equilibrio perfecto entre dulce, tarta y tequila! Hecho con un jarabe de ruibarbo de fresa casero y servido perfectamente frío en las rocas con un borde salado. ¡Saludos a tu nueva bebida de verano!

Esta margarita de ruibarbo y fresa es la manera perfecta de celebrar la primavera y el Cinco de Mayo. ¡El equilibrio perfecto entre dulce, tarta y tequila! Hecho con un jarabe de ruibarbo de fresa casero y servido perfectamente frío en las rocas con un borde salado. ¡Saludos a tu nueva bebida de verano!

Chicos, ¡LA PRIMAVERA ESTÁ AQUÍ! Tengo un amor loco y serio por el ruibarbo. Al crecer teníamos unos arbustos de ruibarbo diferentes y yo lo recogía fresco y lo comía crudo toda la primavera. Pelaría la piel, la rociaría con sal y me comería todo. ¡Es perfectamente tarta y crujiente y ME ENCANTA!

Hace unas semanas, mis amigos de Frieda?s Produce me preguntaron si quería un poco de ruibarbo orgánico y les envié un correo electrónico en 2.2 segundos con YES PLESE ¡DÉME TODO EL RUBARBO! Afortunadamente, saben que soy raro, así que no me devolvieron mi correo electrónico agresivo. Como ya no tengo acceso al jardín de mi infancia, puede ser difícil encontrar ruibarbo por aquí. Hay un tipo en algunas casas en el camino que lo tiene todos los años, pero aún he creado el coraje de llamar a su puerta y decir "heyyyyyy, ¿puedo quitarte todo ese ruibarbo de las manos?". También podría comprarlo. la tienda pero cobran seriamente un precio tan loco que no compraré por el simple hecho de que el precio me molesta. Lo sé, es irracional.

Esta margarita de ruibarbo y fresa es la manera perfecta de celebrar la primavera y el Cinco de Mayo. ¡El equilibrio perfecto entre dulce, tarta y tequila! Hecho con un jarabe de ruibarbo de fresa casero y servido perfectamente frío en las rocas con un borde salado. ¡Saludos a tu nueva bebida de verano!

Entonces, aunque amo el ruibarbo solo, también me encanta cuando se combina con fresa. Le da una agradable dulzura que ayuda a equilibrar toda esa acidez natural. ¡Para esta margarita, hice un jarabe de ruibarbo de fresa casero que está listo en solo 15 minutos! Además, ¡mira el color de ese jarabe! ¡Juro que me desmayo solo mirándolo! Me gustaría poder embotellar ese color para poder pintarme las uñas del mismo color.

Esta margarita de ruibarbo y fresa es la manera perfecta de celebrar la primavera y el Cinco de Mayo. ¡El equilibrio perfecto entre dulce, tarta y tequila! Hecho con un jarabe de ruibarbo de fresa casero y servido perfectamente frío en las rocas con un borde salado. ¡Saludos a tu nueva bebida de verano!

Personalmente, creo que un borde salado es importante en cualquier margarita, pero aquí también se podría usar un borde de azúcar. Creo que dependerá de qué tan dulce te gusten tus cócteles. El jarabe aporta un poco de dulzura, pero no es demasiado dulce, así que tenlo en cuenta al armar a estos bebés.

¿Y adivina qué? No solo estoy haciendo una margarita porque amo el tequila, ¡estoy haciendo una margarita porque es casi el Cinco de Mayo! Kate me pidió que celebrara las próximas vacaciones de Hola Jalapeño. Ella está organizando una pequeña celebración de la semana de las margaritas y no había forma de que no pudiera participar en nada relacionado con las margaritas.

{En serio, me encanta margs! Mira mi margarita de cilantro, margarita de toronja fresca o mis boozesicles de margarita de mango!}

Esta margarita de ruibarbo y fresa es la manera perfecta de celebrar la primavera y el Cinco de Mayo. ¡El equilibrio perfecto entre dulce, tarta y tequila! Hecho con un jarabe de ruibarbo de fresa casero y servido perfectamente frío en las rocas con un borde salado. ¡Saludos a tu nueva bebida de verano!

Así que sé que faltan unos días para el Cinco de Mayo, ¡pero creo que está bien hacer una de estas margaritas hoy!

{¿Buscas más golosinas de ruibarbo de fresa? Prueba mi pastel de café de ruibarbo de fresa, crepes de trigo sarraceno con compota de ruibarbo de fresa o mi crujiente de ruibarbo de fresa.}

Impresión

Margarita de ruibarbo de fresa

Esta margarita de ruibarbo y fresa es la manera perfecta de celebrar la primavera y el Cinco de Mayo. ¡El equilibrio perfecto entre dulce, tarta y tequila! Hecho con un jarabe de ruibarbo de fresa casero y servido perfectamente frío en las rocas con un borde salado. ¡Saludos a tu nueva bebida de verano!

Rendimiento: 1 cóctel

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 25 minutos (más tiempo de enfriamiento del jarabe)

Ingredientes:

Para margarita:

  • 3 onzas de jarabe de ruibarbo de fresa, refrigerado
  • 2 onzas de tequila
  • 1 onza de jugo de lima fresco
  • 1 onza de triple sec
  • Sal kosher, para rimming el vaso
  • Para decorar: rodajas de lima y fresas en rodajas

Para jarabe:

  • 1 taza de fresas en cuartos
  • 1 taza 1/2 ruibarbo cortado en cubitos
  • 1 taza de azúcar blanca granulada
  • 1 taza de agua

Direcciones:

Para margarita:Llene una coctelera con hielo y agregue jarabe de ruibarbo de fresa, tequila, jugo de lima y triple sec. Agitar hasta que esté frío.

Agregue sal kosher a un plato pequeño. Sumerja ligeramente el borde de su vaso de cóctel corto en agua y sumérjalo en la sal kosher para crear un borde de sal kosher.

Llena el vaso con hielo y vierte la margarita sobre el hielo. Decorar con rodajas de limón y fresas en rodajas.

Para jarabe: Agrega todos los ingredientes a una cacerola mediana y pon a fuego medio. Deje hervir a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo cada dos minutos. Trate de no aplastar la fruta mientras se cocina, pero comenzará a ablandarse. Después de que se haya cocinado y la mezcla tenga un color rojo intenso (aproximadamente 15 minutos) cuele en un tazón. Deje que la mezcla drene por unos minutos sin empujar la fruta a través del colador.

Una vez colado, déjelo enfriar en el refrigerador.