This strawberry rhubarb margarita is the perfect way to celebrate spring and Cinco de Mayo. The perfect balance of sweet, tart and tequila! Made with a homemade strawberry rhubarb syrup and served perfectly chilled on the rocks with a salted rim. Cheers to your new summer drink!

Margarita de ruibarbo de fresa

Publicado por nutmegnanny en 29 de abril de 2016

Esta margarita de ruibarbo y fresa es la manera perfecta de celebrar la primavera y el Cinco de Mayo. ¡El equilibrio perfecto entre dulce, tarta y tequila! Hecho con un jarabe de ruibarbo de fresa casero y servido perfectamente frío en las rocas con un borde salado. ¡Saludos a tu nueva bebida de verano!

Esta margarita de ruibarbo y fresa es la manera perfecta de celebrar la primavera y el Cinco de Mayo. ¡El equilibrio perfecto entre dulce, tarta y tequila! Hecho con un jarabe de ruibarbo de fresa casero y servido perfectamente frío en las rocas con un borde salado. ¡Saludos a tu nueva bebida de verano!

Chicos, ¬°LA PRIMAVERA EST√Ā AQU√ć! Tengo un amor loco y serio por el ruibarbo. Al crecer ten√≠amos unos arbustos de ruibarbo diferentes y yo lo recog√≠a fresco y lo com√≠a crudo toda la primavera. Pelar√≠a la piel, la rociar√≠a con sal y me comer√≠a todo. ¬°Es perfectamente tarta y crujiente y ME ENCANTA!

Hace unas semanas, mis amigos de Frieda‚Äôs Produce me preguntaron si quer√≠a un poco de ruibarbo org√°nico y les envi√© un correo electr√≥nico en 2.2 segundos con YES PLESE ¬°D√ČME TODO EL RUBARBO! Afortunadamente, saben que soy raro, as√≠ que no me devolvieron mi correo electr√≥nico agresivo. Como ya no tengo acceso al jard√≠n de mi infancia, puede ser dif√≠cil encontrar ruibarbo por aqu√≠. Hay un tipo en algunas casas en el camino que lo tiene todos los a√Īos, pero a√ļn he creado el coraje de llamar a su puerta y decir "heyyyyyy, ¬Ņpuedo quitarte todo ese ruibarbo de las manos?". Tambi√©n podr√≠a comprarlo. la tienda pero cobran seriamente un precio tan loco que no comprar√© por el simple hecho de que el precio me molesta. Lo s√©, es irracional.

Esta margarita de ruibarbo y fresa es la manera perfecta de celebrar la primavera y el Cinco de Mayo. ¡El equilibrio perfecto entre dulce, tarta y tequila! Hecho con un jarabe de ruibarbo de fresa casero y servido perfectamente frío en las rocas con un borde salado. ¡Saludos a tu nueva bebida de verano!

Entonces, aunque amo el ruibarbo solo, tambi√©n me encanta cuando se combina con fresa. Le da una agradable dulzura que ayuda a equilibrar toda esa acidez natural. ¬°Para esta margarita, hice un jarabe de ruibarbo de fresa casero que est√° listo en solo 15 minutos! Adem√°s, ¬°mira el color de ese jarabe! ¬°Juro que me desmayo solo mir√°ndolo! Me gustar√≠a poder embotellar ese color para poder pintarme las u√Īas del mismo color.

Esta margarita de ruibarbo y fresa es la manera perfecta de celebrar la primavera y el Cinco de Mayo. ¡El equilibrio perfecto entre dulce, tarta y tequila! Hecho con un jarabe de ruibarbo de fresa casero y servido perfectamente frío en las rocas con un borde salado. ¡Saludos a tu nueva bebida de verano!

Personalmente, creo que un borde salado es importante en cualquier margarita, pero aqu√≠ tambi√©n se podr√≠a usar un borde de az√ļcar. Creo que depender√° de qu√© tan dulce te gusten tus c√≥cteles. El jarabe aporta un poco de dulzura, pero no es demasiado dulce, as√≠ que tenlo en cuenta al armar a estos beb√©s.

¬ŅY adivina qu√©? No solo estoy haciendo una margarita porque amo el tequila, ¬°estoy haciendo una margarita porque es casi el Cinco de Mayo! Kate me pidi√≥ que celebrara las pr√≥ximas vacaciones de Hola Jalape√Īo. Ella est√° organizando una peque√Īa celebraci√≥n de la semana de las margaritas y no hab√≠a forma de que no pudiera participar en nada relacionado con las margaritas.

{En serio, me encanta margs! Mira mi margarita de cilantro, margarita de toronja fresca o mis boozesicles de margarita de mango!}

Esta margarita de ruibarbo y fresa es la manera perfecta de celebrar la primavera y el Cinco de Mayo. ¡El equilibrio perfecto entre dulce, tarta y tequila! Hecho con un jarabe de ruibarbo de fresa casero y servido perfectamente frío en las rocas con un borde salado. ¡Saludos a tu nueva bebida de verano!

Así que sé que faltan unos días para el Cinco de Mayo, ¡pero creo que está bien hacer una de estas margaritas hoy!

{¬ŅBuscas m√°s golosinas de ruibarbo de fresa? Prueba mi pastel de caf√© de ruibarbo de fresa, crepes de trigo sarraceno con compota de ruibarbo de fresa o mi crujiente de ruibarbo de fresa.}

Impresión

Margarita de ruibarbo de fresa

Esta margarita de ruibarbo y fresa es la manera perfecta de celebrar la primavera y el Cinco de Mayo. ¡El equilibrio perfecto entre dulce, tarta y tequila! Hecho con un jarabe de ruibarbo de fresa casero y servido perfectamente frío en las rocas con un borde salado. ¡Saludos a tu nueva bebida de verano!

Rendimiento: 1 cóctel

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 25 minutos (m√°s tiempo de enfriamiento del jarabe)

Ingredientes:

Para margarita:

  • 3 onzas de jarabe de ruibarbo de fresa, refrigerado
  • 2 onzas de tequila
  • 1 onza de jugo de lima fresco
  • 1 onza de triple sec
  • Sal kosher, para rimming el vaso
  • Para decorar: rodajas de lima y fresas en rodajas

Para jarabe:

  • 1 taza de fresas en cuartos
  • 1 taza 1/2 ruibarbo cortado en cubitos
  • 1 taza de az√ļcar blanca granulada
  • 1 taza de agua

Direcciones:

Para margarita:Llene una coctelera con hielo y agregue jarabe de ruibarbo de fresa, tequila, jugo de lima y triple sec. Agitar hasta que esté frío.

Agregue sal kosher a un plato peque√Īo. Sumerja ligeramente el borde de su vaso de c√≥ctel corto en agua y sum√©rjalo en la sal kosher para crear un borde de sal kosher.

Llena el vaso con hielo y vierte la margarita sobre el hielo. Decorar con rodajas de limón y fresas en rodajas.

Para jarabe: Agrega todos los ingredientes a una cacerola mediana y pon a fuego medio. Deje hervir a fuego lento durante unos 15 minutos, revolviendo cada dos minutos. Trate de no aplastar la fruta mientras se cocina, pero comenzará a ablandarse. Después de que se haya cocinado y la mezcla tenga un color rojo intenso (aproximadamente 15 minutos) cuele en un tazón. Deje que la mezcla drene por unos minutos sin empujar la fruta a través del colador.

Una vez colado, déjelo enfriar en el refrigerador.